No Viaje Comigo as viagens são também feitas de sabores… viajámos pela gastronomia e na blogosfera encontrámos as “Receitas para a Felicidade”. Mariana Teixeira tem 43 anos, é alentejana, e uma confessa apaixonada pela gastronomia. É ela a autora …
Janeiro 2, 2015
Conheci a Sónia Melo no evento Wine in Azores, na ilha de São Miguel, nos Açores. A autora do blogue Chez Sónia estava sempre na primeira fila a assistir atentamente aos showcookings dos conhecidos chefs que por lá passaram. …
Dezembro 10, 2014
No decorrer do Wine in Azores 2014 – onde o Viaje Comigo esteve presente – a chef Justa Nobre apresentou uma cataplana de cherne. Os métodos tradicionais são fundamentais para esta cozinheira que diz que “não se deve inventar muito” e “se devem …
Novembro 14, 2014
O chef Tiago Santos apresenta, ao Viaje Comigo, a receita “De Inspiração Fragateira”, sobre batata a caldeirada de peixe, seu molho e a salicórnia do Tejo”. Aos 26 anos, este chef é representante de marcas como Kenwood ou Continente, chef …
Novembro 3, 2014
Está na ementa do restaurante do EPIC SANA Lisboa Hotel e também pode estar à sua mesa. O chef Patrick Leufeuvre desvenda como se prepara uma das suas criações, um prato de carne. Hoje o chef é… você! Lombinho de …
Maio 13, 2014
É nas antigas instalações do Grand Hotel Lisbonense que está o Sana Silver Coast onde Vasco Sampaio é o chef executivo. Segue aqui a receita de uma entrada criada por este cozinheiro: o Contraste de sabores fumados e temperaturas para que …
Abril 8, 2014
Se o bacalhau pode ser cozinhado de 1001 formas, a cidade do Porto ganhou agora um novo prato típico: o Bacalhau D’Ouro. Foi lançado na semana passada e a iniciativa faz parte do projeto “Prove Porto”, uma parceria entre …
Março 24, 2014
No Mundo de Luísa é um dos projetos de gastronomia com mais sucesso na Internet, em Portugal, e com inúmeros seguidores na página do Facebook. Luísa Ginoulhiac é uma das sócias da GPL Eventos, uma empresa de organização de …
Março 21, 2014
No Myriad by SANA Hotels, em Lisboa, o chef Frederic Breitenbucher propõe-nos uma receita de peixe: raia escalfada em manteiga noisette com tomilho limão, puré de batata com alho e açafrão e legumes crocantes. Aqui fica a lista de ingredientes …
Março 2, 2014
No EPIC SANA Algarve Hotel, em Albufeira, está à frente do restaurante Alquimia o chef Luís Mourão que nos ensina como fazer esta sobremesa: Bola de chocolate branco, mousse de côco, cremoso de abacate, creme de iogurte, rochas de chocolate branco …
Fevereiro 18, 2014
Se sempre quis imitar os pratos dos chefs, dos restaurantes onde vai, aqui tem mais uma receita especialmente cedida para o Viaje Comigo, pelo restaurante Porto Novo do Sheraton Porto Hotel & SPA. A receita do carré de cordeiro de …
Janeiro 20, 2014
No seu livro “O Renascer da Bolota”, o chef Pedro Mendes* sugere três dezenas de receitas feitas com bolotas, entre as quais está esta das azevias de bolota e mel. Lançado neste verão de 2013, este livro da autoria …
Janeiro 4, 2014
O chef Hélio Loureiro esteve presente no evento Viaje Comigo, que lançou oficialmente o site, na Douro Marina, em Vila Nova de Gaia. No segundo dia do evento, a 8 de dezembro, o conhecido cozinheiro da Seleção Nacional de …
Dezembro 15, 2013
No evento Viaje Comigo, o chef Miguel Teixeira, agenciado pela Prochef Agency, ensinou a fazer risotos num showcooking que aconteceu dia 8 de dezembro, na Douro Marina, em Vila Nova de Gaia. Tal como prometido, aqui ficam as duas …
Dezembro 13, 2013
O restaurante Flor-de-Lis do EPIC SANA Lisboa apresentou recentemente a sua nova carta de outono/inverno. Entre as propostas do chef Patrick Lefeuvre pode encontrar esta do filete de robalo corado, jus de agrião, arroz venere e lulas. E com as …
Novembro 17, 2013
Só de olhar para a fotografia lhe cresce água na boca? Este prato com plumas de porco preto, brás de farinheira e pêra bêbeda é uma criação do chef António Amorim*. Agora imagine que é você quem faz esta …
Novembro 13, 2013
Se já lhe faltam as ideias para cozinhar peixe, aqui fica uma receita da autoria de Hermínio Costa, chef do restaurante Egoísta, do Casino da Póvoa, na Póvoa de Varzim. Siga, mais abaixo, a preparação do lombo de garoupa assado …
Novembro 9, 2013
O chef Rui Paula é o responsável pelos restaurantes DOC, no Douro, e DOP, no Porto. Muito recentemente, abriu também um novo espaço no Brasil, em Recife. Aos leitores do Viaje Comigo, o chef sugere um dos pratos que …
Novembro 8, 2013
Se os seus olhos também comem, é este o prato que tem de experimentar fazer. No tabuleiro de xisto está a alheira de caça e queijo da Serra, uma criação do chef Luís Gaspar. Vai certamente brilhar, em casa, …
Outubro 29, 2013
Eis que chega o tempo mais frio e dá mais vontade de comer um caldo verde. Mas, esta é uma das sopas tradicionais que é degustada todo o ano, principalmente em altura de festas populares. Esta receita de caldo …
Outubro 25, 2013
O frango faz, muitas vezes, parte das refeições das famílias. Quantas vezes por semana o cozinha? Se já está farto de o fazer sempre da mesma forma, o chef Miguel Teixeira ensina-lhe uma receita que fará de si um …
Outubro 24, 2013
O chefe da Equipa Olímpica de Culinária (sénior), que representa Portugal em competições mundiais, ensina-nos a preparar um daqueles pratos de fazer crescer água na boca. O chef Paulo Pinto* sugere que faça em sua casa as bochechas de porco estufadas …
Outubro 21, 2013