Salmão © Photography . Samanta McMurray DR
Publicado em Março 13, 2015

Receita de salmão cozinhado em papelote, pelo Eat Love

Gastronomia [ Receitas ]

O blogue Eat Love nasceu de duas paixões de Samanta McMurray: a fotografia e a cozinha. Nascida e criada em Cascais, Samanta tem curso de arquitetura e, em Nova Iorque, estagiou com a fotógrafa Vanessa Rees. Entretanto lançou o livro “Sumos com Segredos” e está envolvida em novos projectos no ramo da culinária e fotografia.

Saudáveis e saborosas, as receitas desta autora têm um lema: descomplicar. Podem também segui-la no Facebook do Eat Love e Instagram.

Ao Viaje Comigo disse para escolhermos uma das suas receitas: selecionamos o salmão cozinhado em papelote. Esta é uma receita habitual de Samanta que, revela, nunca fica igual porque varia sempre os temperos. “Este levou lima, acompanhado de uma brincadeira à “chef” feita de batata doce, courgete e cenoura ralada”.

Bom apetite!

Salmão © Photography . Samanta McMurray DR

Salmão © Photography . Samanta McMurray DR

INGREDIENTES

1 lombo de salmão
1 batata doce média
1 courgete média
1 cenoura média ralada
1 dente de alho
1 fio de azeite
1 lima (sumo e raspa)
sal e pimenta qb

PREPARAÇÃO

1. Colocar o lombo de salmão fresco dentro de um quadrado de papel de alumínio ou vegetal, temperar com sal, pimenta, raspa e sumo de 1 lima e um fio de azeite.

2. Embrulhar o lombo e levar ao forno a 180º por 20 min (aproximadamente).

3. Cozer a batata doce, saltear a courgete com azeite e alho e ralar a cenoura.

4. Para dar aquele toque num jantar com convidados: com a ajuda de um aro metálico montar a batata doce, seguida da courgete e terminar com a cenoura ralada!

5. Enfeitar com azeite e hortelã!

Salmão © Photography . Samanta McMurray DR

Salmão © Photography . Samanta McMurray DR

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