Receita de Feijoada de Camarão © Lume Brando
Publicado em Fevereiro 28, 2017

Receita de Feijoada de Camarão pelo Lume Brando

Gastronomia [ Receitas ]

A Receita de Feijoada de Camarão é da autoria de teresa Rebelo, autora do blogue Lume Brando e autora do livro “Estava tudo Ótimo”.

Os ingredientes desta receita estão preparados para servir cerca de 10 pessoas.

Receita de Feijoada de Camarão © Lume Brando

Receita de Feijoada de Camarão © Lume Brando

INGREDIENTES

5/6 tomates grandes bem maduros ou 2 latas de tomate pelado
2 cebolas grandes
5 dentes de alho
1 kg de camarão descascado (ou miolo de camarão)
3 frascos de feijão vermelho cozido
1 lata de leite de coco
Azeite
Sal
Pimenta preta moída na hora
Açafrão das Índias/curcuma em pó
Cominhos em pó
Salsa ou coentros frescos (opcional)

PREPARAÇÃO

– Numa panela grande, coloque um bom fundo de azeite, a cebola picada e o alho também picado.

– Deixe cozinhar até a cebola ficar transparente e começar a ganhar cor.

– Acrescente o tomate sem pele e cortado em pedaços ou o tomate em lata.

– Tempere de sal e pimenta e deixe cozinhar bem.

– Junte os camarões (pode triturar com a varinha mágica o molho, antes de colocar os camarões).

– Quando estes estiverem praticamente cozinhados, escorra e junte o feijão.

– Tempere com um pouco de açafrão e cominhos e deixe levantar fervura.

– Junte o leite de coco a gosto, rectifique todos os temperos e deixe levantar fervura mais uma vez.

– Sirva com coentros ou salsa picada e acompanhe com arroz branco.

Receita de Feijoada de Camarão © Lume Brando

Receita de Feijoada de Camarão © Lume Brando

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