Receita de Almendrados

Os Almendrados são doces tradicionais em Portugal (principalmente com história no sul de Espanha) que têm como ingrediente-base a amêndoa. Na sua confeção usa-se também a folha de obreia (hóstia), na parte inferior, e uma amêndoa inteira a decorar o topo.

Fiquem com a receita. Entretanto, pode ver muitas mais receitas aqui! Bom apetite!

INGREDIENTES

– 500 gr de miolo de amêndoas moído (podem ter algumas casca)
– 50 gr de farinha
– 4 claras
– 300 gr açúcar (pode ser açúcar amarelo)
– Amêndoas inteiros para decorar o topo do almendrado
– Folha de obreia (hóstia)

PREPARAÇÃO

– Pré-aqueça o forno a 180ºC

– Pique o miolo das amêndoas e junte parte do açúcar, até que fique tudo numa espécie de farinha

– Bater as claras em castelo e depois adicionar o açúcar e misturar tudo até que se dissolva

– Misture as claras com “farinha” de amêndoas

No tabuleiro, com a folha de papel vegetal:

– Coloque a folha de obreia por cima do papel vegetal

– Com uma colher, espalhe a mistura em pequenos montinhos na folha de obreia

– Deixe espaço entre cada montinho para que não se colem uns aos outros

– Decore cada montinho (Almendrado) com uma amêndoa e deixe cozer durante cerca de 15 ou 20 minutos (Até ficarem castanhos)

– Retire do forno e deixe arrefecer

– Recorte os almendrados na folha de obreia

Já pode servir! Bom apetite!

Almendrados © Viaje Comigo