Joana Vieira trabalhava em Marketing mas era a cozinha que lhe enchia a alma. Um dia decidiu fazer o que mais gosta, ou seja, cozinhar e lançou o DaJoana em novembro de 2012.
Com o DaJoana – que diz ser o “O Segredo da Sua Festa” – tanto pode ter toda a preparação das suas festas, como fazer uma surpresa à sua cara-metade, entre tantas outras possibilidades que pode encontrar no DaJoana.
Ao Viaje Comigo, Joana Vieira decidiu desvendar um dos seus segredos, com a receita de broa recheada – que pode acompanhar com uma salada. Entretanto, pode ver muitas mais receitas aqui! Bom apetite!
DaJoana – Broa Recheada
INGREDIENTES
– 1 alheira
– 100 gr bacon aos cubos
– 1 ovo
– 1 broa de milho
– ervas aromáticas a gosto
PREPARAÇÃO
1. Tirar a pele da alheira e desfazer com um garfo, reservar.
2. Numa sertã, colocar os quadrados de bacon e deixar alourar, não usar óleo ou azeite.
3. Juntar ao bacon tostado, a alheira desfeita e mexer até estar cozinhado.
4. Reservar e deixar arrefecer.
5. Abrir a broa de milho com uma faca e retirar o recheio.
6. Rechear a broa com a mistura de alheira e bacon
7. Fazer uma cova com uma colher de sopa e abrir com gentileza o ovo.
8. Levar ao forno , pré aquecido a 200c.
9. Retirar do forno quando a clara estiver branca.
10. Picar salsa ou coentros e, no momento de servir, polvilhar as ervas por cima.
NOTA : acompanhar com salada de rúcula e laranja
DaJoana
INFORMAÇÕES
DAJOANA – O segredo da sua festa!
Contacto: (+351) 965 456 202 – Joana Vieira
Poderá também gostar de
-
Imanol Barra Basca: sabores bascos chegaram à cidade Porto
Depois do sucesso da abertura da casa no Príncipe Real, em Lisboa, em 2023, o Imanol Barra Basca … -
Restaurante Peixe no Mercado, Porto (Mercado do Bolhão)
É no último piso do renovado Mercado do Bolhão, no Porto, que encontramos o restaurante Peixe no Mercado. … -
Vinhos para harmonizar com as comidas festivas
O Natal e o Ano Novo são sinónimo de celebrações, família e, claro, uma boa mesa. A escolha … -
Viagem pela Gastronomia do Laos: Uma Viagem de Sabores Autênticos
O Laos, um dos países menos explorados do Sudeste Asiático, é um destino que encanta pelos seus templos, … -
Os irresistíveis doces da Turquia… e mais do que Baklava!
A culinária da Turquia é famosa pela variedade de sabores e aromas, e os doces não ficam de … -
Novos restaurantes a experimentar no Porto
A cena gastronómica da cidade do Porto está em constante evolução, oferecendo aos visitantes e aos portuenses uma …
