Cascatas e comida tradicional no Salto Yanigua, República Dominicana

Na República Dominicana, a passagem pelo Salto Yanigua – com cascatas e almoço de comida tradicional dominicana – fez parte de uma excursão que fiz em 2022 e que passou também pela Montaña Redonda e pelo Parque Nacional los Haitises. Foi um dia memorável a conhecer várias jóias naturais deste país que, definitivamente, não é só praia! Foi o dia perfeito, sobretudo pelas pessoas que conhecemos!

A Montaña Redonda ficou para trás, Playa Esmeralda, Miches, Baía de Samaná, o Parque Nacional Los Haitises e, depois de uma longa estrada de terra batida, eis que chegamos a um pequeno paraíso chamado Salto Yanigua. Salto normalmente significa que vamos encontrar quedas de água naturais, e assim foi. E, aqui, estas não são das mais conhecidas, mas também não são totalmente desconhecidas. Assim, é possível encontrar aqui muitos locais e não só turistas.

Fiz esta viagem com a NewBlue, através da companhia World2Fly (voo direto do Porto para Punta Cana) e as excursões foram marcadas com a World2Meet.

No Salto Yanigua, as boas-vidas são dadas por Simón. Privilégios do nosso grupo – éramos todos jornalistas de viagens – e mostra-nos a cozinha: tudo cozinhado com lenha. E estamos rodeados de uma verde floresta de tranquilidade.

Acabadinho de fazer, provamos um pão de côco de provar e chorar por mais e o prato mais popular da República Dominicana é apelidado de “bandera dominicana”: arroz e feijão, com frango e salada.

Neste dia, Simón adicionou à ementa o que a minha avó chamava de pastelões de peixe. O peixe aberto, panado em pão ralado e frito. Estava delicioso. Assim como tudo o resto, Repeti duas vezes o almoço, mesmo sabendo que ia de barriga cheia (e de que maneira!) para as cascatas. Também tinha espaguete e olho de tomate caseiro e legumes grelhados – especialmente pensado para vegetarianos, mas todos podiam servir-se dessa opção.

Ao terminar, fruta para a sobremesa e a oferta, claro, da bebida tradicional, a mamajuana. Como esta propriedade tem produção de café e cacau, também Simón nos ofereceu um chocolate quente delicioso, mais uma vez acompanhado com o pão de côco. Na verdade, eu é que fui comer mais pão de côco, porque era irresistível! 🙂

Ainda nos levou a conhecer a sua quinta – e apresentou-nos ao burro Maria e ao chão Chocolate (podem ver as fotos mais abaixo)- onde tem uma pequena exploração de pedras preciosas como é o âmbar. A República Dominicana é conhecida sobretudo por duas pedras: o âmbar como sendo a mais valiosa do mundo, a que sai desta terras, pela quantidade de fósseis que nelas se encontram; e pelo larimar (azul) que é semipreciosa.

Claro que Simón ainda não encontrou as pedras preciosas que valem mais, senão, diz-nos: já tinha feito muito dinheiro!

No fundo da mina a terra é argilosa, e é essa massa consistente que serve para os locais se barrarem e fazerem tratamentos de pele e até articulações. Nós também colocamos – antes de saltarmos para a cascata – deixamos secar e depois vamos a banhos.

Nota: a viagem é grande para quem sai de Punta Cana para fazer este tour, mas penso que é os mais completos e que nos põe em contacto com várias realidades locais. Se querem sair do resort e conhecer a vida dos dominicanos, esta é uma boa oportunidade. E falem com eles, que eles adoram conversar!