Furnas é uma freguesia do concelho da Povoação, na ilha de S. Miguel, nos Açores, e é conhecida pelas suas caldeiras (em permanente ebulição) que provam que estamos em terrenos vulcânicos.
É também aqui que se fazem cozinhados únicos no mundo. Quando se fala em Furnas não há turista que não pense logo no cozido à portuguesa. E, mesmo que nem goste muito deste prato, tem de pelo menos provar.
As Furnas são conhecidas pelas águas termais e também pelas suas caldeiras e piscinas térmicas. O Hotel Terra Nostra tem, aliás, uma piscina natural de águas termais.
Na vila das Furnas pode ver as caldeiras em ebulição, com géisers de água fervente e pequenas fontes, de onde brotam águas minerais, que deixam um rasto cor de laranja.
E a cor laranja significa que estas águas apresentam uma grande quantidade de ferro. De algumas fontes pode beber esta água, mas aviso… é muito azeda!
As caldeiras no centro da vila são uma coisa espetacular. Como é viver com as fumarolas (que emitem vapor de água e gases) à porta? Para os habitantes é a coisa mais natural do mundo.
O Vale das Furnas tem mais de vinte nascentes termais.
Vídeo das caldeiras na vila das Furnas
Visite a bonita Lagoa das Furnas. Está rodeada de vegetação e com uma grande riqueza de fauna e flora. Num dos pontos da Lagoa estão buracos no chão vulcânico, onde se colocam os cozinhados, dentro de tachos.
Existe uma parte reservada para os restaurantes locais e outra que pode ser usada pelos habitantes. A gestão dos cozidos é feita pela Junta de Freguesia e tem de ser marcada. São os funcionários que colocam e tiram a terra que tapa a tampa dos buracos (veja o vídeo mais abaixo).
Debaixo da terra, com o calor geotérmico, dos vulcões, os cozidos demoram cerca de 5 a 6 horas para ficarem cozinhados lentamente com o vapor. Aviso: com o cheiro a enxofre muita gente pode ficar enjoada.
Aliás, ouvi histórias de gente que provou alguns cozidos e que ficou mal disposta. Verifique se o restaurante que escolheu o faz corretamente.
É que há truque para que a comida não fique com os cheiros fortes dos gases libertados nos buracos. São colocados panos e toalhas a envolver a comida que, por sua vez, é envolvida por grande folhas de couves. Os tachos são, depois, bem fechados de forma a não passar o sabor dos vapores vulcânicos e tapados também com panos.
E os cozinhados das Furnas não são só feitos de cozido à portuguesa. Pode escolher comer carne ou bacalhau.
O cozido que eu provei (muito bom! Foi o da fotografia) foi confecionado pelo chef Paulo Mota, do restaurante Escuna (Hotel Marina Atlântico, Ponta Delgada. Tem de reservar com uma antecedência de quatro dias e para 15 pessoas, no mínimo. Reservas: 296 307 900. Preço: sob consulta.
Veja o vídeo de quando se retira o cozido do buraco
Junto da Lagoa das Furnas, costuma estar uma rulote/snack-bar que além de vender bebidas e sandes, tem comida para patos e gatos que por ali andam. Isto é que é olho para o negócio 😀
Curiosidade: o Vulcão das Furnas é um dos três vulcões centrais ativos na Ilha de São Miguel, nos Açores.
O que provar além do cozido: são típicos das Furnas (mas vendido na ilha de S. Miguel em vários locais) os bolos lêvedos. Parecem um pão mas é meio-doce e é muito bom com manteiga e compotas, etc. O que quiser. Até simples – sendo fresco – é bom.
Nas Furnas, na subida do vulcão visite o Miradouro do Pico do Ferro com vista sobre a bonita lagoa. Na descida, passe pelo Miradouro do Salto do Cavalo, com vista panorâmica sobre a vila de Povoação.
Nas Furnas há também um campo de golfe com 18 buracos. Nesta área tem várias atividades, desde passeios pedestres a banhos nas águas termais (Poça da Beija e piscina do Parque Terra Nostra).
A Lagoa das Furnas está classificada como massa de água protegida através do Plano de Ordenamento da Bacia Hidrográfica da Laoa das Furnas. Na margem sul da Lagoa fica o Centro de Monitorização e Investigação das Furnas.
Procura alojamento em São Miguel? Pesquise aqui o seu hotel
INFORMAÇÕES
Horário das Furnas, junto da Lagoa: Verão (junho a setembro) 06h00 às 20h00; Inverno (outubro a maio), 08h00 às 16h00