Lagoa das Furnas, S. Miguel
Publicado em Novembro 30, 2014

Furnas, Ilha de S. Miguel, Açores

Ilhas/ Portugal [ Açores/ São Miguel ]

Furnas é uma freguesia do concelho da Povoação, na ilha de S. Miguel, nos Açores, e é conhecida pelas suas caldeiras (em permanente ebulição) que provam que estamos em terrenos vulcânicos.

É também aqui que se fazem cozinhados únicos no mundo. Quando se fala em Furnas não há turista que não pense logo no cozido à portuguesa. E, mesmo que nem goste muito deste prato, tem de pelo menos provar.

Furnas, São Miguel, Açores

Furnas, São Miguel, Açores

As Furnas são conhecidas pelas águas termais e também pelas suas caldeiras e piscinas térmicas. O Hotel Terra Nostra tem, aliás, uma piscina natural de águas termais.

Furnas, São Miguel, Açores

Furnas, São Miguel, Açores

Furnas, São Miguel, Açores

Furnas, São Miguel, Açores

Na vila das Furnas pode ver as caldeiras em ebulição, com géisers de água fervente e pequenas fontes, de onde brotam águas minerais, que deixam um rasto cor de laranja.

E a cor laranja significa que estas águas apresentam uma grande quantidade de ferro. De algumas fontes pode beber esta água, mas aviso… é muito azeda!

Furnas, São Miguel, Açores

Furnas, São Miguel, Açores

Furnas, São Miguel, Açores

Furnas, São Miguel, Açores

As caldeiras no centro da vila são uma coisa espetacular. Como é viver com as fumarolas (que emitem vapor de água e gases) à porta? Para os habitantes é a coisa mais natural do mundo.
O Vale das Furnas tem mais de vinte nascentes termais.

Vídeo das caldeiras na vila das Furnas

Lagoa das Furnas, S. Miguel

Lagoa das Furnas, S. Miguel

Visite a bonita Lagoa das Furnas. Está rodeada de vegetação e com uma grande riqueza de fauna e flora. Num dos pontos da Lagoa estão buracos no chão vulcânico, onde se colocam os cozinhados, dentro de tachos.

Existe uma parte reservada para os restaurantes locais e outra que pode ser usada pelos habitantes. A gestão dos cozidos é feita pela Junta de Freguesia e tem de ser marcada. São os funcionários que colocam e tiram a terra que tapa a tampa dos buracos (veja o vídeo mais abaixo).

Furnas, São Miguel, Açores

Furnas, São Miguel, Açores

Fornos nas Furnas, São Miguel, Açores

Fornos nas Furnas, São Miguel, Açores

Fornos nas Furnas, São Miguel, Açores

Fornos nas Furnas, São Miguel, Açores

Debaixo da terra, com o calor geotérmico, dos vulcões,  os cozidos demoram cerca de 5 a 6 horas para ficarem cozinhados lentamente com o vapor. Aviso: com o cheiro a enxofre muita gente pode ficar enjoada.

Aliás, ouvi histórias de gente que provou alguns cozidos e que ficou mal disposta. Verifique se o restaurante que escolheu o faz corretamente.

É que há truque para que a comida não fique com os cheiros fortes dos gases libertados nos buracos. São colocados panos e toalhas a envolver a comida que, por sua vez, é envolvida por grande folhas de couves. Os tachos são, depois, bem fechados de forma a não passar o sabor dos vapores vulcânicos e tapados também com panos.

E os cozinhados das Furnas não são só feitos de cozido à portuguesa. Pode escolher comer carne ou bacalhau.

Fornos nas Furnas, São Miguel, Açores

Fornos nas Furnas, São Miguel, Açores

Cozido tradicional nas Caldeiras em Ribeira Grande

Cozido tradicional nas Caldeiras em Ribeira Grande

O cozido que eu provei (muito bom! Foi o da fotografia) foi confecionado pelo chef Paulo Mota, do restaurante Escuna (Hotel Marina Atlântico, Ponta Delgada. Tem de reservar com uma antecedência de quatro dias e para 15 pessoas, no mínimo. Reservas: 296 307 900. Preço: sob consulta.

Veja o vídeo de quando se retira o cozido do buraco

Junto da Lagoa das Furnas, costuma estar uma rulote/snack-bar que além de vender bebidas e sandes, tem comida para patos e gatos que por ali andam. Isto é que é olho para o negócio 😀

Lagoa das Furnas, S. Miguel

Lagoa das Furnas, S. Miguel

Curiosidade: o Vulcão das Furnas é um dos três vulcões centrais ativos na Ilha de São Miguel, nos Açores.

O que provar além do cozido: são típicos das Furnas (mas vendido na ilha de S. Miguel em vários locais) os bolos lêvedos. Parecem um pão mas é meio-doce e é muito bom com manteiga e compotas, etc. O que quiser. Até simples – sendo fresco – é bom.

Bolo Lêvedo (nos sacos)

Bolo Lêvedo (nos sacos)

Nas Furnas, na subida do vulcão visite o Miradouro do Pico do Ferro com vista sobre a bonita lagoa. Na descida, passe pelo Miradouro do Salto do Cavalo, com vista panorâmica sobre a vila de Povoação.

Nas Furnas há também um campo de golfe com 18 buracos. Nesta área tem várias atividades, desde passeios pedestres a banhos nas águas termais (Poça da Beija e piscina do Parque Terra Nostra).

Lagoa das Furnas, São Miguel, Açores

Lagoa das Furnas, São Miguel, Açores

A Lagoa das Furnas está classificada como massa de água protegida através do Plano de Ordenamento da Bacia Hidrográfica da Laoa das Furnas. Na margem sul da Lagoa fica o Centro de Monitorização e Investigação das Furnas.

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INFORMAÇÕES

Horário das Furnas, junto da Lagoa: Verão (junho a setembro) 06h00 às 20h00; Inverno (outubro a maio), 08h00 às 16h00

Junto da Lagoa das Furnas, São Miguel, Açores

Junto da Lagoa das Furnas, São Miguel, Açores

Junto da Lagoa das Furnas, São Miguel, Açores

Junto da Lagoa das Furnas, São Miguel, Açores

Junto da Lagoa das Furnas, São Miguel, Açores

Junto da Lagoa das Furnas, São Miguel, Açores

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