Mini papos d’anjo, por No Mundo de Luísa

No Mundo de Luísa é um dos projetos de gastronomia com mais sucesso na Internet, em Portugal, e com inúmeros seguidores na página do Facebook. Luísa Ginoulhiac é uma das sócias da GPL Eventos, uma empresa de organização de eventos.

Com o seu projeto No Mundo de Luísa dá worlshops de cozinha e desvenda muitas das receitas que faz no seu blogue. Esta é uma delas, que quis partilhar com o Viaje Comigo. Mas, se não estiver com vontade (ou tempo) de cozinhar, a Luísa também faz e entrega.

Entretanto, pode ver muitas mais receitas aqui! Bom apetite!

Receita Mini papos d’anjo
Ingredientes:

300g açúcar

150g água

15 gemas

1 folha de obreia

1 clara

Açúcar em pó

Papos de anjo – O Mundo de Luísa

Preparação:

1. Com a água e o açúcar fazer uma calda até atingir ponto pérola.

2. Deitar a calda nas gemas ligeiramente batidas e levar ao lume brando, mexendo sempre até engrossar.

3. Cortar a obreia em quadradinhos iguais.

4. No centro de cada um colocar uma colheradinha de creme de ovo.

5. Com o dedo, molhar na clara na parte de cima da folha, fazendo meio círculo.

6. Dobrar a folha, para colar.

7. Recortar com tesoura de bicos recortados e polvilhar com açúcar em pó.

Bom apetite!