Depois do sucesso da abertura da casa no Príncipe Real, em Lisboa, em 2023, o Imanol Barra Basca chegou à cidade do Porto com sabores que mostram o melhor da gastronomia basca. Um encontro entre o português Rui Sanches e o espanhol Aitor Ansorena (criador do primeiro Imanol), fez com que decidissem alargar esta herança de sabores bascos, primeiro a Lisboa e agora à cidade Invicta.
Inspirado na descontração das típicas barras bascas, o Imanol Barra Basca oferece uma variedade encantadora de pintxos e tapas, numa homenagem ao melhor da cozinha basca, mas também não esquecendo os sabores de outras regiões espanholas. Este restaurante está situado na Rua Mouzinho da Silveira e divide-se em três espaços distintos, projetados pelo Atelier Lado e assinado pelo Arquiteto João Regal.
Imanol Barra Basca – Porto – Portugal © Viaje Comigo
Balcão do Imanol Barra Basca – Porto – Portugal © Viaje Comigo
A Barra (ou seja, o balcão), com nove lugares em bancos altos, é uma janela privilegiada para apreciar tudo o que de bom se faz na cozinha. A sala, enorme e envidraçada, com o chão mosaico em Terrazo, candeeiros em latão acobreado, e paredes em rosa Monserrate – com azulejos da Barro Oficina em vermelho escuro, expõe uma coleção de ilustrações vintage representativas da cultura e regiões espanholas.
Imanol Barra Basca – Porto – Portugal © Viaje Comigo
Imanol Barra Basca – Porto – Portugal © Viaje Comigo
O resultado é um ambiente descontraído e acolhedor, embalado pela música ambiente, perfeito para degustar as sugestões da recheada carta do Imanol Barra Basca. Aliás, o espaço traz-nos uma mistura do tradicional e do contemporâneo que combina com as sugestões que surgem na cozinha.
E assim tem início a viagem pelos sabores espanhóis e entre tapas, pintxos e pratos para partilhar, ficámos a conhecer melhor os deliciosos produtos tradicionais de nuestros hermanos.
Começámos pelos pintxos frios, e o bocadillo de burrata, compota de tomate cherry e manjericão (4.95€), conquistou-nos à primeira dentada. Mas há também as croquetas; o salmão recheado de pasta de caranguejo (4.25€); a espetada de azeitona gordal, piparra e anchova (3.75€); o polvo à galega com cebolada de pimentos (4.95€); ou a salada russa com ventresca de atum (4.95€), são outras opções a ter em conta, para início da refeição.
Imanol Barra Basca – Porto – Portugal © Viaje Comigo
Imanol Barra Basca – Porto – Portugal © Viaje Comigo
REFEIÇÕES QUE NOS FAZEM VIAJAR ATÉ ESPANHA
Há quem seja o verdadeiro apreciador da gastronomia espanhola e, por isso, um restaurante que traz a filosofia da barra basca e as receitas espanholas tradicionais é sempre bem-vindo!
Abertas as hostilidades, passámos aos pintxos quentes, com a tradicional tortilha de batata Imanol (4.25€) o hambúrguer mini com compota de tomate cherry, queijo de cabra e barriga de porco fumada (7.45€) – irresistível!, o bocatin de calamares 5.95€ e uns deliciosos croquetes de presunto ou cogumelos (4.25€).
Imanol Barra Basca – Porto – Portugal © Viaje Comigo
Seguiram-se as típicas tapas, para partilhar: ovos rotos com paleta ibérica (12.50€), pimentos piquillo (12.50€), txistorra – enchido tradicional do País Basco (8.50€), flores de alcachofra confitadas (12.50€), pimentos de Padrón (4.25€).
A extensa carta apresenta, ainda, propostas de peixe e carne, tais como uns saborosos (crocantes por fora e suaves por dentro) calamares com alioli (12.50€); robalo na brasa (49€ – kg); lulinhas estufadas (12.50€); ou polvo à galega (14.95€).
Imanol Barra Basca – Porto – Portugal © Viaje Comigo
Imanol Barra Basca – Porto – Portugal © Viaje Comigo
A lista de carnes tem diversas opções e o difícil é escolher entre o bife tártaro com ovo biológico (22€), o costeletão de vaca na brasa (55€ – 2pax), a presa ibérica, romesco e pimento de Padrón (14.95€), o novilho panado recheado com paleta ibérica, emental e cogumelos (25.50€) ou o entrecôte na brasa (25€). Provamos este último e estava cozinhado na perfeição!
A acompanhar pode ter as batatas fritas (2.50€), os legumes da época na brasa 6€) ou salada de alface e cebola (4€). E para melhor aproveitar os sabores da comida, desfrute também dos belos vinhos produzidos em Espanha, vermutes, cervejas e o clássico tinto de verano (semelhante à sangria e que combina muito bem).
Sobremesas do Imanol Barra Basca – Porto – Portugal © Viaje Comigo
Para adoçar o final, as sobremesas não são muitas, por isso, na dúvida faça como nós: prove as duas! De um lado tem a saborosa mousse de chocolate, azeite e sal (5€), uma agradável surpresa, muito equilibrada no paladar; e a inesquecível tarte de queijo (tarta de queso) (6€), que também pode ser encomendada inteira (45€); Olé!
Imanol Barra Basca – Porto – Portugal © Viaje Comigo
INFORMAÇÕES
Morada: Rua Mouzinho da Silveira, 165, 4050-421 Porto, POrtugal
Horário: todos os dias, das 12h00 à 23h00
Contactos: +351 227669717
E-mail: imanol@imanol.pt
Site
Instagram
Tem capacidade para 60 pessoas.
Nos dias de bom tempo, pode optar por ficar na esplanada com capacidade para 30 lugares.
Entrada do Imanol Barra Basca – Porto – Portugal © Viaje Comigo
Imanol Barra Basca – Porto – Portugal © Viaje Comigo
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Imanol Barra Basca – Porto – Portugal © Viaje Comigo
Imanol Barra Basca – Porto – Portugal © Viaje Comigo
Imanol Barra Basca – Porto – Portugal © Viaje Comigo
Imanol Barra Basca – Porto – Portugal © Viaje Comigo
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