Restaurante Arcadas, Coimbra, Portugal

É na Quinta das Lágrimas que está o restaurante Arcadas. Reinventando a cozinha tradicional portuguesa, o chef Albano Lourenço usa, de forma criativa, os produtos da época, alterando os mesmos a cada estação.

A garrafeira é também algo de destacar neste romântico espaço gastronómico: tem mais de 500 referências de vinhos, desde os nacionais aos internacionais, passando pelo vinhos do Porto e outros vinhos que se fazem em Portugal.

Restaurante Arcadas – Quinta das Lágrimas – Coimbra

Restaurante Arcadas, Coimbra – manteiga em forma de coração

Antes do jantar, aproveite para passear nos jardins onde o príncipe Pedro e a donzela galega Inês de Castro se enamoraram. Também muita gente, aproveita para namorar, pedir em casamento e celebrar outros momentos neste espaço. A mística deste local, encantava a própria Amália Rodrigues. Dizia a fadista: “Gostava tanto de ter nascido aqui”.

Mas voltemos ao restaurante, com arcadas envidraçadas que espreitam para o lago e para os cuidados jardins da Quinta das Lágrimas – é também neste edifício que ficam os quartos mais clássicos do Hotel da Quinta das Lágrimas.
A ementa do Arcadas vai sendo alterada durante o ano e, quando a visitámos, apostámos no menu de degustação Pedro & Inês (75€). Havia ainda um Menu da Paixão (50€), Menu de Degustação do Chef Albano Lourenço (95€) e a possibilidade de pedir pratos à carta.

Restaurante Arcadas – Quinta das Lágrimas – Coimbra

Menu Pedro e Inês – fevereiro de 2015

Camarão marinado em laranja, vinagrete de ostras, compota de ananás – Restaurante Arcadas – Quinta das Lágrimas – Coimbra

Ovo de galinha “mollet” com molho de açafrão – Restaurante Arcadas, Coimbra

Medalhão de vitela, queijo de São Jorge, açorda de espargos e molho de cerveja preta – Restaurante Arcadas, Coimbra

Sorvete para cortar os sabores

À sobremesa, há uma “luta”. Há dois pratos diferentes: um para o “Pedro” e outro para a “Inês”. Resumindo: petiscámos um pouco um e outro.
O prato Inês tem como sobremesa A “Nossa” Floresta Negra e o prato de Pedro tem um Leite creme da Quinta das Lágrimas com gelado de tomilho e telha de papoila. Confesso… adoro chocolate, mas a sobremesa do Pedro era divinal.

Menu Pedro & Inês termina com café ou chá e petit fours.

A “Nossa” Floresta Negra – Restaurante Arcadas, Coimbra

Leite creme da Quinta das Lágrimas com gelado de tomilho e telha de papoila, Restaurante Arcadas, Coimbra

Além destes pratos, na carta do restaurante Arcadas, em Coimbra, destacam-se diversas propostas e que podem ser acompanhadas com os vinhos Pedro e Inês. Eis, algumas sugestões:

– nas entradas: carpaccio de presunto de porco bísaro, trufa preta, ovo de cordorniz; trio de atum, polvo e polvinhos, quinoa, creme de alho e escabeche;
– peixes: lombo de pregado, aipo, sementes de funcho e molho de caril; bacalhau com chouriço, assado de chalotas, crocante de batata e verduras e molho de salsa;
– carnes: barriga de leitão confitada, cabidela de batata, molho de laranja algarvia; lombo de pato recheado, cebola roxa e molho de marsala;
– sobremesas: mousse de caril, banana crocante e chocolate; o melhor pão-de-ló do universo e os frutos vermelhos; e seleção de queijos nacionais.

Natural de Coimbra, o chef Albano Lourenço viu o seu trabalho reconhecido, em 2004, com uma estrela Michelin, e foi distinguido em 2005 como Figura do Ano pela InterMagazine.

INFORMAÇÕES
Hotel Quinta das Lágrimas
Restaurante Arcada, Quinta das Lágrimas, Rua António Augusto Gonçalves, Coimbra
Reservas: (+351) 239 802 380

Vinhos Pedro e Inês – Quinta das Lágrimas – Coimbra

Restaurante Arcadas, Coimbra

Restaurante Arcadas, Quinta das Lágrimas – Coimbra

Restaurante Arcadas, Coimbra