Estadia no Torre de Palma Wine Hotel, Monforte, Alentejo

Há duas histórias que marcam as terras de Torre de Palma: uma remonta à época dos romanos e outra à monarquia portuguesa. Já vos conto ambas, mais abaixo neste texto. Membro da Design Hotels, o Torre de Palma Wine Hotel, em Monforte (Alentejo), como o nome indica, é um hotel vínico, de 5 estrelas, que imprimiu uma personalidade diferente – e decorações distintas – a cada um dos seus 19 quartos. Surgiu em 2014 o Wine Hotel, com um foco especial uma vez que o vinho é a essência deste projeto. Já provou estes vinhos?

Torre de Palma – Monforte – Alentejo – Portugal © Viaje Comigo

Quarto no Torre de Palma – Monforte – Alentejo – Portugal © Viaje Comigo

Existem vários motivos para uma visita ao Torre de Palma Wine Hotel – Design Hotels. A sua arquitetura é um deles – de facto os pormenores arquitetónico deste projeto são bastante distintos e chamam profissionais do mundo inteiro – os seus vinhos e a sua gastronomia. Tem a rusticidade de um hotel rural, mas destaca-se pela elegância dos seus espaços e mormente dos seus serviços.

Torre de Palma – Monforte – Alentejo – Portugal © Viaje Comigo

Num dia de outubro, fui visitar o Torre de Palma Wine Hotel. A frescura dos dias de outono já nos fazia vestir um agasalho e, por isso mesmo, as lareiras acesas e o cheirinho da lenha já nos fizeram companhia durante toda a estadia, mesmo no restaurante Basili onde desfrute de um jantar (descrevo-o aqui mais abaixo).

Restaurante do Torre de Palma – Monforte – Alentejo – Portugal © Viaje Comigo

São 19 quartos – 8 suites familiares, 3 quartos duplos, 7 quartos duplos superiores e uma Villa Romana -Suite Master, que tem uma maior privacidade e piscina privada. Todos os outros quartos podem usar a piscina grande, com vista para os ninhos das cegonhas – criado pelo próprio projeto para proteger a espécie – e para as vinhas, que estão rodeadas de um muro branco que delimita a propriedade. Têm cavalos – para experientes e para quem quer aprender – e fazem criação do cavalo Lusitano. Há também uma piscina interior – e salas de sauna e turco que estão, de momento, encerrados devido à Covid-19.

Torre de Palma – Monforte – Alentejo – Portugal © Viaje Comigo

No exterior, junto ao edifício principal do Torre de Palma, onde está a receção, está uma capela, onde já muitas celebrações foram realizadas. Dentro dessa casa-mãe estão várias salas comuns, que os hóspedes podem utilizar. Gostei sobretudo da que tem toda a decoração em branco. E é partir desse mesmo edifício que se tem acesso ao terraço e à histórica torre (datada de 1338), onde o galo-catavento se ergue no topo. É aí que temos mais consciência da dimensão da herdade.

Torre de Palma – Monforte – Alentejo – Portugal © Viaje Comigo

Torre de Palma – Monforte – Alentejo – Portugal © Viaje Comigo

Terraço no Torre de Palma – Monforte – Alentejo – Portugal © Viaje Comigo

O projeto de Torre de Palma espalha-se por 17 hectares, longe dos 2 mil que em tempos teve, depois de muitas mudanças de mãos, e de alguma luta para pegar neste projeto que esteve votado ao esquecimento, durante algumas gerações. Toda a área, ou região, como preferirem, é de grande riqueza histórica e arqueológica, tendo ali ao lado uma vila romana, cujas ruínas foram descobertas em 1947. Foram descobertos painéis, azulejos – diz-se que um dos maiores batistérios da Península Ibérica – e inúmeras histórias se contaram à custa disso mesmo. Uma delas envolve a família Basili que recebia/hospedava os comerciantes – e não só – que por ali passavam, sendo esta uma área de uma importante estrada/travessia, que ligava Lisboa a Mérida.
E à conta dessa família, do seu apelido, pelo menos, o restaurante do projeto Torre de Palma ganhou o nome de Basili. Neste local é replicado o que a família romana fazia: criavam e cuidavam de cavalos, faziam vinhos, recebiam os viajantes… isso tudo transportado para o século XXI.

Torre de Palma – Monforte – Alentejo – Portugal © Viaje Comigo

Se o passado romano tornou estas terras distintas, as mesmas não passaram despercebidas à Coroa Real. Assim, foram doadas a Pedro Afonso, filhos bastardo de D. Dinis. “A segunda fase da História de Torre de Palma começa em 1277, quando se estabeleceu aqui a Ordem de Avis. Em 1338, estas terras passaram a pertencer à Coroa Portuguesa, mais precisamente a Pedro Afonso, filho bastardo do Rei D. Dinis, seu filho preferido e educado pela Rainha Santa Isabel. Pedro Afonso recebeu as terras de Torre de Palma das mãos de seu irmão, o Rei D. Afonso IV, influenciado pela Rainha Santa Isabel que pretendia apaziguar as relações entre os irmãos. Torre de Palma pertenceu assim à Coroa Portuguesa durante mais de 500 anos”, pode ler-se na informação do hotel.

Torre de Palma – Monforte – Alentejo – Portugal © Viaje Comigo

Bar do Torre de Palma Hotel – Monforte – Alentejo – Portugal © Viaje Comigo

Hoje, em dia, o projeto de Torre de Palma é auto-suficiente em energia, com uns painéis solares que se podem ver junto dos quartos e também junto das hortas biológicas.

Ali ao lado está a vinha, com sete hectares e sete castas (4 tintas e 3 brancas) plantadas – também produzem azeite. A primeira vindima foi em 2011 e a adega – também com pormenores arquitetónico que gostei bastante – foi construída em 2016.

Tem uma loja, sala de barricas, as “belas adormecidas”, diz-me a enóloga Maria – e uma experiência com vinho em talha – e uma sala para as provas, onde fui provar três vinhos. Daqui saem, todos os anos, cerca de 50 mil a 60 mil garrafas – em que o tinto é todo feito com pisa a pé. É na talha, onde está um vinho tinto a estagiar, que também se chama a herança dos romanos para a adega.

Pipas no Torre de Palma – Monforte – Alentejo – Portugal © Viaje Comigo

Talha com vinho tinto no Torre de Palma – Monforte – Alentejo – Portugal © Viaje Comigo

Adega do Torre de Palma Hotel – Monforte – Alentejo – Portugal © Viaje Comigo

Prova de vinhos do Torre de Palma – Monforte – Alentejo – Portugal © Viaje Comigo

Conta a história que se dizia, em tempos áureos, “vais receber o do Palma?”. O que significava que os trabalhadores daqui recebiam bem e que estas sempre foram terras férteis.

Em 2014, o Torre de Palma abriu o alojamento e o restaurante, assim como as provas de vinhos. Falemos, então, do restaurante, uma vez que há ali muito talento: em manter a base da gastronomia alentejana, com produtos da época, e recriando pratos esteticamente bonitos, sofisticados e saborosos. E onde se nota o esforço para trabalhar com produtores locais em diversos campos. Experimentei como entrada – não deixe de provar o azeite também – o Ninho de Cogumelos, feito com Pleurotus Grelhados, Ovo 65oC (cozido a baixa temperatura), Croutons, Massa de Soja, Pó de Boletos e Piso de Poejo e Coentros. Os cogumelos são da Serra de São Mamede.

Ninho de cogumelos, Torre de Palma Hotel – Monforte – Alentejo – Portugal © Viaje Comigo

Prato com novilho, Torre de Palma Hotel – Monforte – Alentejo – Portugal © Viaje Comigo

“Arroz doce” – Torre de Palma Hotel – Monforte – Alentejo – Portugal © Viaje Comigo

Como prato principal, foi-me sugerido o Lombo de Novilho Carnalentejana DOP, marinado em Mosto do Alicante Bouschet fermentado, Legumes Salteados e Gratin de Batata e Aipo. Uma maravilha! O prato ainda não tinha aterrado na mesa e já o cheirinho dos molhos me seduzia o olfato.

Na sobremesa, fui para um atípico “arroz doce” que de tradicional só tem o sabor (feito com Moelleux de Arroz, Gelado de Canela, Folha de Arroz, Espuma de Arroz Doce, Cremoso de Limão e Canela, Crumble de Canela e Macaron de Limão). É toda uma recriação da equipa desta cozinha que, como vos disse, tem muito talento.

O meu quarto no Torre de Palma Hotel – Monforte – Alentejo – Portugal © Viaje Comigo

Piscina interior do Torre de Palma Hotel – Monforte – Alentejo – Portugal © Viaje Comigo

Os quartos são todos muito espaçosos. Fiquei no de Prata, onde os tons escuros contrastam com os pormenores de decoração prateados. Tem a área da cama e da casa de banho, mas depois é um autêntico apartamento, com sala, secretária, sofá e salamandra, para aquecer o ambiente, nos dias mais frios. O quarto tem televisão, secador de cabelo, fervedor de água, para chá ou café, e a casa de banho tem um pormenor no teto por onde entra luz natural, que faz toda a diferença, e chão aquecido. Todos os quartos têm decorações e tons diferentes.

Restaurante do Torre de Palma Hotel – Monforte – Alentejo – Portugal © Viaje Comigo

O pequeno-almoço é, agora, em tempos de pandemia, servido à mesa, consoante o pedido do hóspede. Através de uma aplicação, no dia anterior, marcamos a hora a que queremos tomar o pequeno-almoço e também está lá a lista do que podemos provar. Pedi uns ovos mexidos, com cogumelos e queijo, e não consegui resistir a uns crepes maravilhosos com chocolate. Outra coisa que devem pedir: o sumo de laranja é muito bom, mas fazem outros sumos naturais (são poucos os hotéis que têm essa segunda opção) e provei um de uva. Muito bom!! Podem ver na fotografia os queijos, as carnes frias, o prato de fruta, pães, croissant e pastelaria. Tudo ótimo!

Pequeno-almoço no Torre de Palma Hotel – Monforte – Alentejo – Portugal © Viaje Comigo

Atividades/Experiências em Torre de Palma:
– Experiências vínicas: passeios na vinha, provas, etc.
– Descoberta do Vinho
– Cavalos – descoberta da raça Lusitana
– Gastronomia
– Agricultura
– Touring Cultural
– Atividades Radicais
– Percursos Pedestres
– Passeios de Bicicleta
– Observação de Estrelas
– Observação de Aves
– Golfe (Badajoz, 40 minutos)

Capela dentro da área do Torre de Palma Hotel – Monforte – Alentejo – Portugal © Viaje Comigo

*Programa de São Martinho:

Em pleno outono, as folhas começam a cair e os dias ficam mais frios… Nesta época, em que já apetece estar à volta da fogueira, Torre de Palma sugere um programa de São Martinho que alia a tradição à inovadora gastronomia do chef Filipe Ramalho. Com castanhas assadas na brasa e um menu especial harmonizado com uma seleção de vinhos da Adega de Torre de Palma, o magusto neste hotel da região de Portalegre promete momentos inesquecíveis.

Conhecido pela sua magia ímpar, e rodeado pela beleza das vinhas na planície alentejana, o Torre de Palma Wine Hotel torna-se ainda mais caloroso e acolhedor nesta época do ano. De 30 de outubro a 15 de novembro, quem visitar Torre de Palma e integrar o Programa de São Martinho*, será recebido com um welcome drink na torre com vinho Torre de Palma ao pôr do sol (mediante condições atmosféricas), poderá relaxar durante 2 noites em júnior suite com lareira e pequeno-almoço, participar no magusto à volta da fogueira com castanhas assadas e jeropiga, e terminar o dia no restaurante Basilii com um menu temático e pairing vínico.

A sala do meu quarto no Torre de Palma – Monforte – Alentejo – Portugal © Viaje Comigo

Para a harmonização, o chef irá apresentar novas criações com ingredientes sazonais, destacando a rainha da época – a castanha. Como entrada, o chef propõe Tarte de farinheira de castanha, seguida de borrego assado com abóbora e castanha e, para terminar, cheesecake de abóbora, gelado de canela, geleia de abóbora e crumble de bolacha maria e castanhas.

“A par deste programa especial, neste refúgio campestre, sugerimos várias experiências imperdíveis para desfrutar esta época do ano, seja a dois ou em família, com a garantia de segurança em toda a propriedade, onde a circulação é muito fluida e não existem espaços de aglomeração de pessoas”, refere Luísa Rebelo, proprietária do hotel. “Nesta fase, em que todos estão mais resguardados, é fundamental que os nossos clientes saibam que nos podem visitar com total segurança e descansar em plena tranquilidade”, reforça Luísa Rebelo.

Loja do Torre de Palma Hotel – Monforte – Alentejo – Portugal © Viaje Comigo

Loja do Torre de Palma Hotel – Monforte – Alentejo – Portugal © Viaje Comigo

Sendo o Torre de Palma um wine hotel, não podiam faltar várias experiências de enoturismo que irão surpreender os visitantes, como um Wine Blending ou uma Esfoliação de Vinoterapia. No Wine Blending, os participantes são desafiados a elaborar um blend a seu gosto com vinho proveniente de diferentes depósitos e barricas da Adega de Torre de Palma. No final, são ainda convidados a personalizar o rótulo levando para casa o ‘seu próprio’ vinho. Esta atividade inclui também visitas à vinha e adega de Torre de Palma, inaugurada em 2016, com explicação de todos os espaços (sala de fermentação, de estágio, de barricas…) e dos processos inerentes à produção de vinho. Antes da prova, o enólogo Duarte de Deus faz uma apresentação da análise dos vinhos e das diferentes castas para criar o melhor blend. A experiência tem um valor de 55€ por pessoa.

Outra das propostas é a Esfoliação de Vinoterapia, à base de grainhas de uva das vinhas de Torre de Palma, mel, açúcar escuro e óleos essenciais de concentrado adelgaçante para restituir luminosidade e suavidade à sua pele. A sua fórmula contribui para desinfiltrar a gordura em profundidade, aperfeiçoar a silhueta e atenuar o efeito casca de laranja, ativando a drenagem, deixando a pele limpa, tonificada, fina e perfeitamente lisa. O SPA do Torre de Palma Wine Hotel é um espaço com características mágicas. Segundo a sabedoria das gentes da terra, Torre de Palma goza dos benefícios de uma energia única. Todos os tratamentos incluem um ’ritual de boas-vindas’, para relaxamento e melhor usufruto das terapias. Esta experiência tem o valor de 80€ por pessoa (duração de 60 minutos).

Torre de Palma Hotel – Monforte – Alentejo – Portugal © Viaje Comigo

INFORMAÇÕES

Torre de Palma Wine Hotel – Design Hotels
Morada: Herdade Torre de Palma S/N, 7450-250 Monforte, Portugal
GPS: 39º 4′ 6” N,7º 29′ 20” W
Telefone: (+351) 245 038 890

– Está à procura de alojamentos para a sua viagem? Pesquise aqui

Torre de Palma – Monforte – Alentejo – Portugal © Viaje Comigo