Restaurante Egoísta lança jantar com sabor a… gin

É já no dia 11 de abril que o restaurante Egoísta, no Casino da Póvoa de Varzim, vai apresentar um jantar diferente: o menu vai ser acompanhado por quatro Gins.

É pela originalidade que se carateriza a cozinha do chef Hermínio Costa que, neste jantar, se junta aos gins da Pernord Ricard para “harmonizações que despertam sentidos e sensações”.

Vão ser usadas fórmulas para calcular a quantidade certa de gin e água tónica, cuidar da frescura dos copos e enaltecer as qualidades de cada um dos quatro gins a servir com toque de aromáticas, citrinos ou fruta.

Entrada do Restaurante Egoísta

A acompanhar o jantar preparado pelo chef Hermínio Costa, são servidos quatro gins com perfis diferentes:

– O Beefeater Dry Gin é servido com a entrada de lagostins crocantes, micro verdes em salada e molho agridoce;

– Para acompanhar o prato de peixe galo, lavagante e lula em caldo de vegetais e especiarias é servido um gin americano: o Seagram’s Extra Dry Gin;

– Para harmonizar com a vazia de vitela mirandesa e o risoto de belfuradinhas e zimbro, é servido o Plymouth Navy Gin. Este gin é originário da cidade do sudoeste de Inglaterra com o mesmo nome. Até há cerca de 20 anos era a bebida oficial da Marinha inglesa;

– Acompanha a sobremesa – mousse de queijo fresco em trouxa massa brick e compota de maçã reineta e pimenta verde – o Beefeater 24 Dry Gin, mais suave e cítrico.

A terminar é servido o Burroughs Reserve, que funciona comodigestivo.

Foto gins

INFORMAÇÕES

Restaurante Egoísta, Edifício do Casino da Póvoa de Varzim

Horário: 20h30

Preço 45€/pessoa

Reservas: +351 252 690 888

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