No dia 7 de março de 2014, o Restaurante São Gabriel, em Loulé, reabre as suas portas com um jantar especial harmonizado com Vodka Beluga.
O menu do jantar foi elaborado pelo chef Leonel Pereira, com iguarias que serão saboreadas com esta bebida tão singular.
As inscrições para o jantar devem ser feitas diretamente com o restaurante e serve de pretexto para conhecer o novo espaço, depois das obras de remodelação que teve recentemente.
Chef Leonel Pereira
Leonel Pereira, Chef executivo do São Gabriel desde março de 2013, pratica uma cozinha com raízes nas receitas regionais e, por isso, a tradição é uma das suas quatro linhas mestras, juntamente com a frescura dos produtos, a inovação e o sabor.
MENU do jantar do Restaurante São Gabriel e Beluga Vodka, dia 7 de março às 19h30
Seleção de Canapés: Lima grelhada com guacamole, camarão e percebes; Telha de carapau manteiga alimado e pó de pimentos fumados; Tártaro de novilho com mostarda antiga e espuma de teriaky; Belugatini com dados de caviar; e Passion Beluga
Entrada: Cavala fumada com raiz rábano, folhas de espinafres, pepino japonês e molho de yuzu
Beluga Noble
Peixe 1: Salmão selvagem “mit-cuit” sobre risotto de cevadinha e pack choi caramelizado com tangerina
Beluga Transatlantic
Peixe 2: Naco de robalo ao vapor com cogumelos shimejji e dashi de bonito
Beluga Noble
Carne: Perna de pato “barberie” confitada, ravioli de requeijão e cremoso de beterraba
Beluga Allure
Sobremesa: Chocolate em texturas com frutos vermelhos e crocante de coco
Beluga Gold
Restaurante São Gabriel
INFORMAÇÕES
Restaurante São Gabriel, Estrada Vale do Lobo, Quinta do Lago, Almancil, Loulé
Telefone: +351 289 394 521
Jantar: dia 07 de Março de 2014 às 19h30
Preço por pessoa: 125€
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