Gastronomia
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Restaurante Astória, no Porto
O Restaurante Astória, no Porto, tem uma nova carta para o outono/inverno. Da autoria do chef Pedro Sequeira, as novas propostas apresentam pratos altamente criativos e sugestão de harmonização com vinhos nacionais. O…
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Pedro Mendes é o novo chef no Alentejo Marmòris Hotel & Spa
Há um novo desafio na vida de Pedro Mendes – agenciado pela Prochef Agency – que é o novo chef Executivo do Alentejo Marmòris Hotel & Spa, unidade de cinco estrelas em Vila…
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Lista de restaurantes com Estrelas Michelin 2014
A nova edição do Guia Michelin para 2014 atribuiu duas novas estrelas a restaurantes portugueses. Resumindo, Portugal tem atualmente 12 espaços gastronómicos com Estrelas Michelin. O restaurante do Hotel L’And Vineyards, em Montemor-o-Novo, recebeu…
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Filete de robalo corado, jus de agrião, arroz venere e lulas, pelo chef Patrick Lefeuvre
O restaurante Flor-de-Lis do EPIC SANA Lisboa apresentou recentemente a sua nova carta de outono/inverno. Entre as propostas do chef Patrick Lefeuvre pode encontrar esta do filete de robalo corado, jus de agrião, arroz…
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Plumas de porco preto, brás de farinheira e pêra bêbeda, pelo chef António Amorim
Só de olhar para a fotografia lhe cresce água na boca? Este prato com plumas de porco preto, brás de farinheira e pêra bêbeda é uma criação do chef António Amorim*. Agora imagine…
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Lombo de garoupa assado e migas de presunto e amêijoas, pelo chef Hermínio Costa
Se já lhe faltam as ideias para cozinhar peixe, aqui fica uma receita da autoria de Hermínio Costa, chef do restaurante Egoísta, do Casino da Póvoa, na Póvoa de Varzim. Siga, mais abaixo,…
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Robalo no seu Habitat, pelo chef Rui Paula
O chef Rui Paula é o responsável pelos restaurantes DOC, no Douro, e DOP, no Porto. Muito recentemente, abriu também um novo espaço no Brasil, em Recife. Aos leitores do Viaje Comigo, o…
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Alheira de caça e o queijo da Serra, pelo chef Luís Gaspar
Se os seus olhos também comem, é este o prato que tem de experimentar fazer. No tabuleiro de xisto está a alheira de caça e queijo da Serra, uma criação do chef Luís…
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Caldo Verde pela chef Amaya Guterres
Eis que chega o tempo mais frio e dá mais vontade de comer um caldo verde. Mas, esta é uma das sopas tradicionais que é degustada todo o ano, principalmente em altura de…
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Supremo de frango com alheira de caça e migas, pelo chef Miguel Teixeira
O frango faz, muitas vezes, parte das refeições das famílias. Quantas vezes por semana o cozinha? Se já está farto de o fazer sempre da mesma forma, o chef Miguel Teixeira ensina-lhe uma…
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Porto Restaurant Week, de 24 de outubro a 3 de novembro
O Porto Restaurant Week vai decorrer de 24 de outubro a 3 de novembro e possibilita a degustação de menus de autor por 20 euros. São mais de 20 restaurantes que, durante 10 dias, vão ter disponível um…
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Sobremesa de Katty Xiomara no restaurante Astória no Porto
Obviamente que Katty Xiomara não trocou a moda pela cozinha. A sobremesa, que pode ver nesta imagem, tem o talento do chef Pedro Sequeira, do restaurante Astória, no Porto, mas o aspeto da…
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Bochechas de porco estufadas em Porto Ruby, pelo chef Paulo Pinto
O chefe da Equipa Olímpica de Culinária (sénior), que representa Portugal em competições mundiais, ensina-nos a preparar um daqueles pratos de fazer crescer água na boca. O chef Paulo Pinto* sugere que faça em…
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bbgourmet no Arrábida Shopping e na Baixa do Porto
O bbgourmet vai abrir, para a semana, um novo espaço no Arrábida Shopping, em Vila Nova de Gaia, e até final do ano o bbgourmet chega à Baixa do Porto – mais precisamente à rua Fernandes de…
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Cataplana de marisco com cuscuz, pela chef Sónia Carocha
Está sempre à procura de receitas novas para fazer em casa? Experimente hoje a sugestão de Sónia Carocha*. A chef, que ficou em terceiro lugar no MasterChef 2011, ensina os passos para fazer…
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Arroz cremoso de boletos, com vieiras salteadas, pelo chef Filipe Pina
Sem ideias para a próxima refeição? E que tal aceitar a sugestão e receita de Filipe Pina, que é sub-chef no Restaurante Belcanto, em Lisboa – do chef José Avillez – com uma estrela Michelin? Experimente…
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Receita do caviar português dos chefs Dalila e Renato Cunha
Os chefs Dalila e Renato Cunha são os criadores de tudo o que passa pelo restaurante Ferrugem, em Vila Nova de Famalicão. Ao Viaje Comigo deram a honra de revelarem como é feito…
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Restaurant Week em Lisboa, 10 a 20 de outubro
O Restaurant Week está de volta. De 10 a 20 de outubro vai andar por Lisboa onde dezenas de restaurantes apresentam um menu por 20€. O evento tem como objetivo democratizar refeições gourmet,…
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Hamburgueria Gourmet – Café do Rio no Casino Lisboa
Para quem gosta de hambúrgueres este é um local por onde têm mesmo de passar. A famosa Hamburgueria Gourmet – Café do Rio está também representada no Casino Lisboa. O Café do Rio fica…
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Receita de Leite creme com maçã e chá verde, pelo chef Gilberto Costa
Farto de servir sempre os mesmos doces? Aqui fica uma nova ideia! Hoje o chef é… você! Cozinhe como um verdadeiro chef, em sua casa, seguindo a receita de Gilberto Costa, professor adjunto na Escola Superior…
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Receita de pregado sautée com carpaccio vegetal, lâminas de rabo de boi e lulas estufadas, pelo chef Ricardo Costa
Quer surpreender alguém com um prato criativo? Então tire esta carta da manga! Hoje o chef é… você! Cozinhe como um verdadeiro chef, em sua casa, seguindo a receita de Ricardo Costa, chef executivo do The…
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Toucinho do Céu (receita espanhola), pelo chef Bruno Rocha
Hoje o chef é… você! Cozinhe como um verdadeiro chef, em sua casa, seguindo a receita de Bruno Rocha, chef executivo do Hotel Tivoli Victoria, em Vilamoura, no Algarve. O chef Bruno Rocha* deixa-nos aqui…
