Se sempre quis imitar os pratos dos chefs, dos restaurantes onde vai, aqui tem mais uma receita especialmente cedida para o Viaje Comigo, pelo restaurante Porto Novo do Sheraton Porto Hotel & SPA. A receita do carré de cordeiro de …
Janeiro 20, 2014
Vai viajar para a República Dominicana e não sabe como é a gastronomia local? Na cozinha misturam-se as influências africana e mediterrânica, que resultam em iguarias únicas servidas à mesa. De região em região, os pratos tradicionais variam e …
Janeiro 18, 2014
O Café Lisboa está instalado no que é o bar do Teatro Nacional de São Carlos, em Lisboa. O projeto é do conhecido chef José Avillez (o mesmo de Belcanto, Cantinho do Avillez e Pizzaria Lisboa), profissional distinguido com estrelas …
Janeiro 16, 2014
Em Madrid, o restaurante Flash Flash tem como especialidade as tradicionais tortilhas ou “tortillas”. O ambiente do Flash Flash faz lembrar um restaurante dos anos 60/70, com decoração retro, como se estivéssemos a ver um dos antigos filmes de …
Janeiro 15, 2014
Quando vi as imagens das ondas, que levaram tudo à frente, na Foz do Douro, sabia que a história não ia ser boa para o Shis, que estava ali mesmo, no local da furiosa rebentação. O restaurante Shis, um …
Janeiro 11, 2014
No seu livro “O Renascer da Bolota”, o chef Pedro Mendes* sugere três dezenas de receitas feitas com bolotas, entre as quais está esta das azevias de bolota e mel. Lançado neste verão de 2013, este livro da autoria …
Janeiro 4, 2014
O restaurante Il Salotto, no bairro de Salamanca, em Madrid, serve pratos da cozinha italiana. Quando me falaram das melhores beringelas com queijo parmesão, não resisti, e foi lá que as provei e comprovei o que me tinham dito. …
Dezembro 27, 2013
O chef Hélio Loureiro esteve presente no evento Viaje Comigo, que lançou oficialmente o site, na Douro Marina, em Vila Nova de Gaia. No segundo dia do evento, a 8 de dezembro, o conhecido cozinheiro da Seleção Nacional de …
Dezembro 15, 2013
No evento Viaje Comigo, o chef Miguel Teixeira, agenciado pela Prochef Agency, ensinou a fazer risotos num showcooking que aconteceu dia 8 de dezembro, na Douro Marina, em Vila Nova de Gaia. Tal como prometido, aqui ficam as duas …
Dezembro 13, 2013Alguns dos melhores queijos portugueses vão estar em destaque num jantar no restaurante Notting Hill Kitchen, em Londres, através do grupo Hig International, na próxima terça-feira. No dia 3 de dezembro, o chef Luís Baena fará as honras da …
Dezembro 1, 2013
O Restaurante Astória, no Porto, tem uma nova carta para o outono/inverno. Da autoria do chef Pedro Sequeira, as novas propostas apresentam pratos altamente criativos e sugestão de harmonização com vinhos nacionais. O Restaurante Astória, no rés-do-chão do Palácio …
Novembro 24, 2013
Há um novo desafio na vida de Pedro Mendes – agenciado pela Prochef Agency – que é o novo chef Executivo do Alentejo Marmòris Hotel & Spa, unidade de cinco estrelas em Vila Viçosa. Tendo-se iniciado na cozinha na …
Novembro 24, 2013
A nova edição do Guia Michelin para 2014 atribuiu duas novas estrelas a restaurantes portugueses. Resumindo, Portugal tem atualmente 12 espaços gastronómicos com Estrelas Michelin. O restaurante do Hotel L’And Vineyards, em Montemor-o-Novo, recebeu a sua primeira estrela, e o …
Novembro 22, 2013
O restaurante Flor-de-Lis do EPIC SANA Lisboa apresentou recentemente a sua nova carta de outono/inverno. Entre as propostas do chef Patrick Lefeuvre pode encontrar esta do filete de robalo corado, jus de agrião, arroz venere e lulas. E com as …
Novembro 17, 2013
Só de olhar para a fotografia lhe cresce água na boca? Este prato com plumas de porco preto, brás de farinheira e pêra bêbeda é uma criação do chef António Amorim*. Agora imagine que é você quem faz esta …
Novembro 13, 2013
Se já lhe faltam as ideias para cozinhar peixe, aqui fica uma receita da autoria de Hermínio Costa, chef do restaurante Egoísta, do Casino da Póvoa, na Póvoa de Varzim. Siga, mais abaixo, a preparação do lombo de garoupa assado …
Novembro 9, 2013
O chef Rui Paula é o responsável pelos restaurantes DOC, no Douro, e DOP, no Porto. Muito recentemente, abriu também um novo espaço no Brasil, em Recife. Aos leitores do Viaje Comigo, o chef sugere um dos pratos que …
Novembro 8, 2013
Se os seus olhos também comem, é este o prato que tem de experimentar fazer. No tabuleiro de xisto está a alheira de caça e queijo da Serra, uma criação do chef Luís Gaspar. Vai certamente brilhar, em casa, …
Outubro 29, 2013
Eis que chega o tempo mais frio e dá mais vontade de comer um caldo verde. Mas, esta é uma das sopas tradicionais que é degustada todo o ano, principalmente em altura de festas populares. Esta receita de caldo …
Outubro 25, 2013
O frango faz, muitas vezes, parte das refeições das famílias. Quantas vezes por semana o cozinha? Se já está farto de o fazer sempre da mesma forma, o chef Miguel Teixeira ensina-lhe uma receita que fará de si um …
Outubro 24, 2013
O Porto Restaurant Week vai decorrer de 24 de outubro a 3 de novembro e possibilita a degustação de menus de autor por 20 euros. São mais de 20 restaurantes que, durante 10 dias, vão ter disponível um menu exclusivo, que inclui entrada, prato …
Outubro 21, 2013
Obviamente que Katty Xiomara não trocou a moda pela cozinha. A sobremesa, que pode ver nesta imagem, tem o talento do chef Pedro Sequeira, do restaurante Astória, no Porto, mas o aspeto da mesma foi inspirada no mundo profissional …
Outubro 21, 2013
