Gastronomia
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Restaurante Shis, no Porto, regressa no verão
Quando vi as imagens das ondas, que levaram tudo à frente, na Foz do Douro, sabia que a história não ia ser boa para o Shis, que estava ali mesmo, no local da…
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Azevias de bolota e mel, pelo chef Pedro Mendes
No seu livro “O Renascer da Bolota”, o chef Pedro Mendes* sugere três dezenas de receitas feitas com bolotas, entre as quais está esta das azevias de bolota e mel. Lançado neste verão…
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Il Salotto, restaurante italiano em Madrid
O restaurante Il Salotto, no bairro de Salamanca, em Madrid, serve pratos da cozinha italiana. Quando me falaram das melhores beringelas com queijo parmesão, não resisti, e foi lá que as provei e…
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Receitas com bacalhau, do chef Hélio Loureiro, no evento Viaje Comigo
O chef Hélio Loureiro esteve presente no evento Viaje Comigo, que lançou oficialmente o site, na Douro Marina, em Vila Nova de Gaia. No segundo dia do evento, a 8 de dezembro, o…
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Receitas de risotos, pelo chef Miguel Teixeira, no evento Viaje Comigo
No evento Viaje Comigo, o chef Miguel Teixeira, agenciado pela Prochef Agency, ensinou a fazer risotos num showcooking que aconteceu dia 8 de dezembro, na Douro Marina, em Vila Nova de Gaia. Tal…
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Jantar em Londres no Notting Hill Kitchen, do chef Luís Baena – 3 de dezembro
Alguns dos melhores queijos portugueses vão estar em destaque num jantar no restaurante Notting Hill Kitchen, em Londres, através do grupo Hig International, na próxima terça-feira. No dia 3 de dezembro, o chef…
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Restaurante Astória, no Porto
O Restaurante Astória, no Porto, tem uma nova carta para o outono/inverno. Da autoria do chef Pedro Sequeira, as novas propostas apresentam pratos altamente criativos e sugestão de harmonização com vinhos nacionais. O…
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Pedro Mendes é o novo chef no Alentejo Marmòris Hotel & Spa
Há um novo desafio na vida de Pedro Mendes – agenciado pela Prochef Agency – que é o novo chef Executivo do Alentejo Marmòris Hotel & Spa, unidade de cinco estrelas em Vila…
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Lista de restaurantes com Estrelas Michelin 2014
A nova edição do Guia Michelin para 2014 atribuiu duas novas estrelas a restaurantes portugueses. Resumindo, Portugal tem atualmente 12 espaços gastronómicos com Estrelas Michelin. O restaurante do Hotel L’And Vineyards, em Montemor-o-Novo, recebeu…
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Filete de robalo corado, jus de agrião, arroz venere e lulas, pelo chef Patrick Lefeuvre
O restaurante Flor-de-Lis do EPIC SANA Lisboa apresentou recentemente a sua nova carta de outono/inverno. Entre as propostas do chef Patrick Lefeuvre pode encontrar esta do filete de robalo corado, jus de agrião, arroz…
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Plumas de porco preto, brás de farinheira e pêra bêbeda, pelo chef António Amorim
Só de olhar para a fotografia lhe cresce água na boca? Este prato com plumas de porco preto, brás de farinheira e pêra bêbeda é uma criação do chef António Amorim*. Agora imagine…
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Lombo de garoupa assado e migas de presunto e amêijoas, pelo chef Hermínio Costa
Se já lhe faltam as ideias para cozinhar peixe, aqui fica uma receita da autoria de Hermínio Costa, chef do restaurante Egoísta, do Casino da Póvoa, na Póvoa de Varzim. Siga, mais abaixo,…
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Robalo no seu Habitat, pelo chef Rui Paula
O chef Rui Paula é o responsável pelos restaurantes DOC, no Douro, e DOP, no Porto. Muito recentemente, abriu também um novo espaço no Brasil, em Recife. Aos leitores do Viaje Comigo, o…
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Alheira de caça e o queijo da Serra, pelo chef Luís Gaspar
Se os seus olhos também comem, é este o prato que tem de experimentar fazer. No tabuleiro de xisto está a alheira de caça e queijo da Serra, uma criação do chef Luís…
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Caldo Verde pela chef Amaya Guterres
Eis que chega o tempo mais frio e dá mais vontade de comer um caldo verde. Mas, esta é uma das sopas tradicionais que é degustada todo o ano, principalmente em altura de…
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Supremo de frango com alheira de caça e migas, pelo chef Miguel Teixeira
O frango faz, muitas vezes, parte das refeições das famílias. Quantas vezes por semana o cozinha? Se já está farto de o fazer sempre da mesma forma, o chef Miguel Teixeira ensina-lhe uma…
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Porto Restaurant Week, de 24 de outubro a 3 de novembro
O Porto Restaurant Week vai decorrer de 24 de outubro a 3 de novembro e possibilita a degustação de menus de autor por 20 euros. São mais de 20 restaurantes que, durante 10 dias, vão ter disponível um…
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Sobremesa de Katty Xiomara no restaurante Astória no Porto
Obviamente que Katty Xiomara não trocou a moda pela cozinha. A sobremesa, que pode ver nesta imagem, tem o talento do chef Pedro Sequeira, do restaurante Astória, no Porto, mas o aspeto da…
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Bochechas de porco estufadas em Porto Ruby, pelo chef Paulo Pinto
O chefe da Equipa Olímpica de Culinária (sénior), que representa Portugal em competições mundiais, ensina-nos a preparar um daqueles pratos de fazer crescer água na boca. O chef Paulo Pinto* sugere que faça em…
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bbgourmet no Arrábida Shopping e na Baixa do Porto
O bbgourmet vai abrir, para a semana, um novo espaço no Arrábida Shopping, em Vila Nova de Gaia, e até final do ano o bbgourmet chega à Baixa do Porto – mais precisamente à rua Fernandes de…
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Cataplana de marisco com cuscuz, pela chef Sónia Carocha
Está sempre à procura de receitas novas para fazer em casa? Experimente hoje a sugestão de Sónia Carocha*. A chef, que ficou em terceiro lugar no MasterChef 2011, ensina os passos para fazer…
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Arroz cremoso de boletos, com vieiras salteadas, pelo chef Filipe Pina
Sem ideias para a próxima refeição? E que tal aceitar a sugestão e receita de Filipe Pina, que é sub-chef no Restaurante Belcanto, em Lisboa – do chef José Avillez – com uma estrela Michelin? Experimente…
