Restaurante Sushi Design - Farol Hotel Cascais - Portugal © Viaje Comigo Restaurante Sushi Design - Farol Hotel Cascais - Portugal © Viaje Comigo
Publicado em Abril 8, 2019

Restaurante Sushi Design, Cascais, Portugal

Gastronomia [ Cascais/ Restaurantes ]

É no Farol Hotel, em Cascais, que está o restaurante Sushi Design. A cozinha foca-se na tradicional gastronomia japonesa, onde o sushi é rei. A comida é maravilhosa e a vista é um extra: através das janelas envidraçadas fica a olhar o mar e é impossível não ficar deslumbrado, com este local inspirador.

Restaurante Sushi Design - Farol Hotel Cascais - Portugal © Viaje Comigo

Restaurante Sushi Design – Farol Hotel Cascais – Portugal © Viaje Comigo

Já me tinham falado deste restaurante, que conjugava a excelência do peixe fresco e a tradição culinária japonesa. A ementa é enorme e poderá ter alguma dificuldade em escolher, mas terá sempre ajuda de um dos funcionários, de acordo com as suas preferências. Decidi experimentar alguns pratos, frios e quentes, e consegui guardar espaço para as sobremesas que, além de deliciosas, são muito bonitas.

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Sunomono – Restaurante Sushi Design – Farol Hotel Cascais – Portugal © Viaje Comigo

Restaurante Sushi Design - Farol Hotel Cascais - Portugal © Viaje Comigo

Restaurante Sushi Design – Farol Hotel Cascais – Portugal © Viaje Comigo

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Sobremesa no Restaurante Sushi Design – Farol Hotel Cascais – Portugal © Viaje Comigo

Comecei o jantar, no Sushi Design, com um fresco Sunomono, que traz pepino e cenoura laminada, marinada em molho Sú, e uma quente sopa Miso Especial Lavagante (com lavagante, salmão, alga wakame, cebolinho e alho francês), que estava muito saborosa.

Alguns exemplos de outras entradas: Edamame (3€), Ceviche (3€), Miso Shiitake (5€), AMT Special (Camarão e salmão frito, cebolinho, compota de morango e queijo creme – 8,50€); Gyosas (de vegetais, de camarão); Tempura (11€ a 15€); atum com abacate; e o Taco Guacamole (12€).

Ainda nas entradas: Kimuchi Misto (Cubos de salmão, atum e peixe branco, cebolinho, alho francês, sésamo e molho kimuchi – 10€); Ceviche Japonês (Salmão, atum e peixe branco marinado em “leche de tigre” com coentros, gomos de laranja, pimentos, cebola roxa e molho sriracha – 13€); Ceviche Japonês com Polvo (Salmão, atum, peixe branco e polvo marinado em “leche de tigre” com coentros, gomos de laranja, pimentos, cebola roxa e molho sriracha – 14€); Ceviche de Peixe Branco (marinado em “leche de tigre” manjericão e manga – 12€); e o Tártaro de Atum (Atum, tobiko negra, ovo de codorniz e cebola branca – 15€).

Restaurante Sushi Design - Farol Hotel Cascais - Portugal © Viaje Comigo

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Se gosta de Gunkan tem vários: o Special com salmão braseado, cebolinho, alho francês, morango, ikura, sésamo, katsuobushi, queijo creme e molho tarê (10€); Gunkan Ceviche: um misto de peixe marinado em “leche de tigre”, cebola roxa, picantes japoneses, pimentos e coentros (10€); Gunkan Guacamole: camarão, abacate, cebola roxa, lima, togarashi e coentros (12€);
Gunkan Atum: Atum com tobiko negro e ovo de codorniz (10€); e o Gunkan Toro: Molho ponzo e kisame wasabi (12€), entre outros.

Entre os Niguiris, tem o Shake Salmão, o Unagui Enguia; a “Salada de Polvo” (com polvo, pimentos, coentros, cebola roxa e molho ponzu) que provei e gostei bastante; o Niguiri Special (camarão, salmão braseado, morango, ikura, cebolinho, Katsuobushi, sésamo, queijo creme e molho tarê), entre outros. Tem temakis de salmão, atum, enguia e pepino, os California (de salmão, abacate e sésamos), camarão panado, e de ovas de salmão. E… eu disse que não ia ser fácil escolher… a oferta continua…

Restaurante Sushi Design - Farol Hotel Cascais - Portugal © Viaje Comigo

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Sobremesa no Restaurante Sushi Design – Farol Hotel Cascais – Portugal © Viaje Comigo

Os Hosomaki, os Urumaki, o sushi quente, o sashimi, com atum, peixe branco, toro, salmão braseado e o carpaccio de vieiras com molho ponzu e yuzu…. juntam-se aos pratos “Especiais” como o Dragon Roll (salmão, camarão panado, manga, abacate, ikura, katsuobushi, queijo creme, sésamo e molho tarê), o Tiger Roll (salmão, laranja, manga, katsuobushi, sésamo e queijo creme), ou o “Especial Braseado” com salmão braseado, camarão panado, pepino, cebolinho, ikura, katsuobushi, queijo creme, sésamo e molho tarê.

Os combinados de sushi podem ser de 20 peças ou 40 peças (a partir de 27€) e tem também o menu de degustação (40€/pessoa): Miso Special (salmão, cebolinho, alho francês e alga wakame); Ceviche Japonês (salmão, atum e peixe branco com coentros, cebola roxa, lima e pimentos); Hot Roll (salmão, sésamo, katsuobushi, cebolinho, queijo creme e molho tarê); Sushi e Sashimi (21 unidades) e a Sobremesa do dia.

Entre as sobremesas, provei a Sabores Asiáticos (com Mousse de chá verde, citrinos, texturas de sésamo preto e wasabi) e o Parfait de Chocolate de São Tomé (chocolate negro de São Tomé, banana, caramelo e laranja). Entre as duas não consigo escolher a melhor, mas o wasabi, na primeira, é de facto uma surpresa boa! E há também o doce Crème Brullèe (Baunilha com frutos vermelhos), a Panna Cota (Iogurte e manjericão com sorvete de ananás), e ainda frutas e queijos. Bom apetite!

Restaurante Sushi Design - Farol Hotel Cascais - Portugal © Viaje Comigo

Polvo no Restaurante Sushi Design – Farol Hotel Cascais – Portugal © Viaje Comigo

INFORMAÇÕES

Restaurante Sushi Design
Morada: Farol Hotel, Cascais, Avenida Rei Humberto II de Itália, 7, 2750-461 Cascais, Portugal
Telefone: +351 214 823 490
Tem take away

Horário:
Verão: terça-feira a domingo, das 12h30 às 15h30 e das 19h30 às 23h00. Fecha às segundas-feiras
Inverno: terça-feira a domingo, das 12h30 às 15h00 e das 19h30 às 22h30. Fecha às segundas-feiras
Site

Restaurante Sushi Design - Farol Hotel Cascais - Portugal © Viaje Comigo

Sopa Miso no Restaurante Sushi Design – Farol Hotel Cascais – Portugal © Viaje Comigo

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