Mercado de Sabores
Publicado em Outubro 3, 2013

Mercado de Sabores e Porto.Come na Alfândega do Porto

Gastronomia

Entre 4 e 6 de outubro o Porto.Come vai estar na Alfândega do Porto, com workshops, showcooking e tudo o que está relacionado com a gastronomia nacional.

Porto.Come

Porto.Come

No Mercado de Sabores, os produtores, os chefes Continente e os músicos nacionais dão espetáculo nas cozinhas.

Mais abaixo vai encontrar o nome dos chefes que vão estar presentes, assim como os horários dos showcookings e dos workshops.

Entre 28 de setembro e 6 de outubro, a Rota do Gosto convida a uma visita aos restaurantes da cidade, já que vão estar com 50% de desconto num prato especial Porto.Come/Mercado de Sabores. Aqui fica a lista para poder escolher um dos espaços do Porto:

Restaurante A Grade | Bolinhos de Bacalhau com Arroz de Feijão

Restaurante Al Forno | Açorda de Alheira de Caça com Couve Branca

Restaurante Avó Maria | Robalo ao Sal

Restaurante Bar Tolo | Lombelos Recheados em Cama de Migas de Espargos

Restaurante BB Villa | Bife da Casa Flamejado com Batata a Murro

Restaurante Bela Cruz | Tornedó com Mostarda, Cogumelos e Massa Folhada

Restaurante Campo Alegre | Moamba de Galinha à Angolana

Restaurante Canelas de Coelho | Bacalhau com Broa

Restaurante Casad’oro | Ossobuco com Risotto de Açafrão

Restaurante Casa Inês | Bacalhau à Gomes de Sá

Restaurante Costume Bistrô | Lombinhos de Porco sobre Migas de Feijão Preto e Molho de Chocolate

Restaurante Ernesto Casa de Pasto | Rojões à Minhota

Restaurante Foz Velha | Folhado de pombo com seleção de cogumelos e molho de foie-gras

Restaurante Líder | Açorda de camarão com Lagosta e coentros Frescos

Restaurante Marginal | Bacalhau à Brás

Restaurante Mercearia | Tripas à Moda do Porto

Restaurante Mesa Farta | Lombinhos Grelhados com Migas de Grelos e Batata a Murro

Restaurante Neptuno | Posta de Vitela Raça Mirandesa Grelhada

Restaurante O Paparico | Polvo na brasa com cebolinhas e tomate cereja

Restaurante O Caçula | Pizza de Bacalhau em Forno de Lenha

Restaurante Pedro Lemos | Bacalhau de Cura Portuguesa Assado e em Migas, Jus e Picles da Casa

Restaurante Porto & Virgula | Lombinhos de Porco Preto com Castanhas

Restaurante Quarenta e 4 | Secretos de Porco Preto com Batata a Murro

Restaurante Solar Moinho de Vento | Arroz de Cabidela Pica-no-Chão

Restaurante Senhor Abade | Lombos de Cavala com Ameijôas

Restaurante Traça | Risotto Cremoso de Morcela com Açafrão

Chefes que vão estar presentes no Porto.Come:

Chefe Hélio Loureiro, restaurante Salsa e Loureiro, no Porto Palácio, Chefe Mercado de Sabores

Chefe Henrique Sá Pessoa, restaurante ALMA, Chefe Mercado de Sabores

Chefe Justa Nobre, restaurante Spazio Buondi, Chefe Mercado de Sabores

Chefe Luis Baena, restaurante Manifesto, Chefe Mercado de Sabores

Chefe Rui Paula, restaurante DOP, Chefe Mercado de Sabores

Chefe André LopesChef Online Continente

Chefe Marco Gomes, restaurante Foz Velha

Chefe Igor Martinho, restaurante Hemingway

Chefe Ivo Loureiro, restaurante Azeite e Alho

Chefe Américo dos Santos, restaurante Quarentae4

Chefe Pedro Moura Bessa, restaurante Munchie

Chefe Elisio Bernardes, restaurante Bela Cruz

Chefe Diogo Cabral, restaurante Traça

Sushichef Ruy Leão, restaurante Quarentae4

Lígia Santos, vencedora do Masterchef e proprietária da sua Escola de Cozinha Club masterCOOK

Mónica Pereira, especialista em Doçaria Conventual e Cake Design

Inês MendesFangas Mercearia & Bar – onde só se encontra produtos portugueses!

Isabel Zibaia Rafael, blog Cinco Quartos de Laranja

Teresa Rebelo, blog Lume Brando

Joana Alves, blog Le Passe Vite

Maria João Clavel, blog Clavel’s Cook

Filipe Lucas Frazão, blog Chilli Com Todos

Inês Mendes, blog Ananás e Hortelã

Miguel Gameiro, fundador da banda portuguesa Pólo Norte e agora dedicado à Paixão pela Cozinha

Showcookings

Showcookings

SHOWCOOKINGS

SEXTA-FEIRA, 4 de Outubro 
POENTE
16h00 – Joana Alves, blog Le Passe Vite
17h30 – Escola de Perecíveis do Continente
19h00 – Miguel Gameiro
20h30 – Chefe Hélio Loureiro ft. Cuca Roseta

NASCENTE
16h30 – Chefe Igor Martinho
18h00 – Chefe Justa Nobre ft. Mind da Gap
19h30 – Chefe Pedro Moura Bessa, restaurante Munchie
21h00 – Showcase Rádio Renascença – Miguel Gameiro

SÁBADO, 5 de Outubro 
POENTE
11h30 – Maria João Clavel, blog Clavel’s Cook
13h30 – Escola de Perecíveis do Continente
15h00 – Filipe Lucas Frazão, blog Chilli com Todos
16h30 – Chefe Ivo Loureiro
18h00 – Chefe Rui Paula ft. Luísa Sobral
19h30 – Chefe Marco Gomes
21h00 – Chefe Paulo Marques

NASCENTE 

12h00 – Chefe Américo dos Santos
14h30 – Showcase Rádio Renascença – João Só
15h30 – Chefe André Lopes, Chef Online Continente
17h00 – Isabel Zibaia Rafael, blog Cinco Quartos de Laranja
18h15 – Showcase Rádio Renascença

19h00 – Escola de Perecíveis do Continente
20h30 – Chefe Henrique Sá Pessoa ft. Lengendary Tigerman

DOMINGO, 6 de Outubro 

POENTE
11h30 – Mónica Pereira
13h30 – Escola de Perecíveis do Continente
15h00 – Chefe Elísio Bernardes, restaurante Bela Cruz
16h30 – Inês Mendes, blog Ananás e Hortelã 
18h00 – Chefe Luís Baena ft. Miguel Araújo
19h30 – Chefe Augusto Gemelli
21h00– Chefe Diogo Cabral, restaurante Traça

NASCENTE 
12h00 – Sushichef Ruy Leão
14h30 – Showcase Rádio Renascença – António Zambujo
15h30 – Teresa Rebelo, blog Lume Brando
17h00 – Lígia Santos, vencedora Masterchef
18h15 – Showcase Rádio Renascença – Shout

19h00 – Escola de Perecíveis do Continente
20h30 – Chefe Rui Paula ft. Luísa Sobral

Workshops

Workshops

WORKSHOPS
Laboratório de Provas (Nascente)

SEXTA-FEIRA, 4 de Outubro
16h00-17h30 Prova Cega | Seleção Continente

18h00-19h30 Harmonização | Wine Expert Louisa Frey IVDP & Joana Alves Blog Le Passe Vite

20h00-21h30 Saber Servir, Vender Melhor Vinho do Porto | Wine Expert Louisa Frey IVDP

SÁBADO, 5 de Outubro

12h00-13h00 Cocktails Aperitivo | Hugo Feliciano Cocktail Academy

13h50-15h00 Prova comentada de Azeites | Mariana Matos Casa do Azeite 

15h30-17h00 Cocktails Vegetais | Hugo Feliciano Cocktail Academy

17h30-19h00 Prova comentada de Azeites | Mariana Matos Casa do Azeite

19h30-20h30 Cocktails Exóticos | Hugo Feliciano Cocktail Academy

21h00-22h00 Contemporal: Qual o melhor companheiro?

DOMINGO, 6 de Outubro

12h00-13h30 Prova comentada de Azeites | Mariana Matos Casa do Azeite 

14h00-15h30 Harmonização | Wine Expert Paulo Pinto IVDP 

16h00-17h00 Wine&Friends: chocolate | Wine Expert Paulo Pinto IVDP & Mestre Chocolateira Emília Santos Casa Grande Chocolatier

17h30-19h00 Prova comentada de Azeites | Mariana Matos Casa do Azeite

19h30-20h30 Harmonização | Wine Expert Manuel Lima IVDP & Chefe André Lopes Chef Online

21h00-22h00 Saber Servir, Vender Melhor Vinho do Porto | Wine Expert Manuel Lima IVDP

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