Novos vinhos da Cabriz © Viaje Comigo Novos vinhos da Cabriz © Viaje Comigo
Publicado em Junho 12, 2017

Cabriz com novos vinhos biológicos e branco Touriga Nacional

Gastronomia [ Vinhos ]

Um branco Touriga Nacional? Alguns poderão achar que me enganei, mas não! A Cabriz, da Global Wines, apresentou muito recentemente os novos vinhos biológicos e um Branco Touriga Nacional 2016.

O Cabriz Biológico Tinto 2013 e o Cabriz Biológico Branco 2016 que agora surgem são “duas referências de um produto mais saudável para o consumidor e para o ambiente, e que responde às necessidades de novos consumidores que têm no «verde» um dos critérios de consumo”, diz a informação da marca de vinhos do Dão, que traz a chancela do enólogo Osvaldo Amado.

Novos vinhos da Cabriz © Viaje Comigo

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O Cabriz Biológico Branco de 2016 tem as catas Encruzado, Arinto e Malvasia Fina.
– Com um estágio mínimo de dois meses em garrafa, demonstra um aspeto cristalino, com uma cor citrina definida e abundantes tons esverdeados.
– O aroma é fresco e jovem, predominante em notas frutadas e florais e o sabor frutado, fresco, crocante e com persistência.
– É um vinho ideal para acompanhar iguarias à base de peixes e carnes brancas da cozinha mediterrânica, chinesa, indiana ou africana, mas pode também ser consumido como aperitivo.

O Cabriz Biológico Tinto 2013 surge das castas Touriga Nacional e Aragonez.
– Estagiou 18 meses em cubas de inox e um mínimo de três meses em garrafa, apresentando um teor alcoólico de 13,5%.
– O aspeto é límpido, de cor granada intenso com ligeiros tons violáceos, tendo um aroma predominante em frutos vermelhos frescos.
– O sabor é frutado, macio, equilibrado e com distinta persistência, acompanhando bem queijos macios, iguarias à base de pratos de peixe elaborados e carnes brancas e vermelhas de confeção moderada da cozinha mediterrânica, chinesa, indiana e africana.

Osvaldo Amado © Viaje Comigo

Osvaldo Amado © Viaje Comigo

Outra das novidades que este produtor do Dão faz chegar ao mercado é o Cabriz Branco Touriga Nacional 2016, um monocasta que promete marcar a diferença no que respeita à categoria de vinhos brancos da região.

De aspecto cristalino e uma cor citrina com ligeiros tons alambreados, este vinho apresenta um aroma com nuances de frutos vermelhos e fruta confitada, predominante em notas de flores de Outono e flores cítricas.

Com um sabor frutado e de frescura crocante, apresenta um distinto volume de boca e longa persistência. É ideal para acompanhar saladas, mariscos, peixes assados, carnes brancas grelhadas ou guisadas, massas e queijos macios.

Osvaldo Amado e vinhos Cabriz © Viaje Comigo

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