Restaurante Panorama, hotel Sheraton Lisboa
Publicado em Agosto 18, 2014

Restaurante Panorama, Lisboa

Gastronomia [ Lisboa/ Restaurantes/ Restaurantes Lisboa ]

O Restaurante Panorama está situado no último piso (o 26ª) do Sheraton Lisboa Hotel & Spa. À frente deste espaço gastronómico gourmet está o jovem chef Ricardo Simões.

Não tenha vergonha de ficar de boca aberta, e queixo caído, ao ver a vista do ultimo andar do hotel Sheraton, em Lisboa.

Restaurante Panorama do Hotel Sheraton Lisboa

Restaurante Panorama do Hotel Sheraton Lisboa © Viaje Comigo

Está lá tudo, no edifício mais alto da cidade (ou um dos mais altos). A vista para o Bairro Alto, Cristo-Rei, Ponte 25 de Abril, e a imensidão do Tejo.

Ver aqui o por do sol, enquanto janta (ou toma um copo, no bar ao lado do restaurante), é algo que tem de adicionar à sua lista “A Fazer” em Lisboa.

Restaurante Panorama, hotel Sheraton Lisboa

Restaurante Panorama, hotel Sheraton Lisboa © Viaje Comigo

Várias vezes premiado o chef do Panorama, Ricardo Simões, é criativo e usa receitas típicas, em pratos inovadores, com produtos tradicionais e sazonais.

A inspiração, disse ao Viaje Comigo, vem das suas viagens e de tudo o que aprendeu com os chefs com quem trabalhou, como Leonel Pereira, o anterior chef deste restaurante.

Restaurante Panorama, hotel Sheraton Lisboa

Restaurante Panorama, hotel Sheraton Lisboa © Viaje Comigo

Experimentámos o menu de degustação do Panorama, com sete pratos, com uma ampla diversidade de sabores, harmonizadas de forma exemplar. E por falar em harmonização, é boa a escolha de vinhos também.

Menu de degustação

1. O Jardim Mediterrâneo de ervilha, legumes bio, tofu, beterraba e gelado de batata doce

O Jardim Mediterrâneo de ervilha, legumes bio, tofu, beterraba e gelado de batata doce

O Jardim Mediterrâneo de ervilha, legumes bio, tofu, beterraba e gelado de batata doce © Viaje Comigo

2. Carapau limonado com gaspacho de tomate avinagrado, broa de milho, beterraba, pepino e batata doce

2. Carapau limonado com gaspacho de tomate avinagrado, broa de milho, beterraba, pepino e batata doce

2. Carapau limonado com gaspacho de tomate avinagrado, broa de milho, beterraba, pepino e batata doce © Viaje Comigo Comigo

3. Do mar: lagostins, mexilhão, ostra, camarinhas desidratadas, ovas tobiko e vieiras

Do mar: lagostins, mexilhão, ostra, camarinhas desidratadas, ovas tobiko e vieiras

Do mar: lagostins, mexilhão, ostra, camarinhas desidratadas, ovas tobiko e vieiras © Viaje Comigo

4. Salmonete sobre uma salada de algas com caldo dashi

5. Lombinho de vitela com alga mori, puré de batata doce e legumes bio e sua moleja frita

Lombinho de vitela com alga mori, puré de batata doce e legumes bio e sua moleja frita

Lombinho de vitela com alga mori, puré de batata doce e legumes bio e sua moleja frita © Viaje Comigo

6. Emulsão de amêndoa intercalado de ovo-moles, sorver de amarguinha, folha de prata com nuance de chá verde

7. Texturas de chocolate com gelado after-eight, falso granizado de hortelã e emulsão de cacau

Texturas de chocolate com gelado after-eight, falso granizado de hortelã e emulsão de cacau

Texturas de chocolate com gelado after-eight, falso granizado de hortelã e emulsão de cacau © Viaje Comigo

Texturas de chocolate com gelado after-eight, falso granizado de hortelã e emulsão de cacau

Texturas de chocolate com gelado after-eight, falso granizado de hortelã e emulsão de cacau © Viaje Comigo

INFORMAÇÕES
Restaurante Panorama, Sheraton Lisboa Hotel & Spa, Rua Latino Coelho, 1, Lisboa
Telefone: (+351) 213 120 000
Horário do Restaurante Panorama: 19h30-23h30
Horário do Bar Panorama: segunda a quarta-feira: 15h00-02h00; quinta-feira a sábado: 15h00-03h00; domingo: 15h00-02h00
Preço médio: 50€; menu de degustação: €

Restaurante Panorama no hotel Sheraton Lisboa

Restaurante Panorama no hotel Sheraton Lisboa © Viaje Comigo

Restaurante Panorama no hotel Sheraton Lisboa

Restaurante Panorama no hotel Sheraton Lisboa © Viaje Comigo

Restaurante Panorama, hotel Sheraton Lisboa

Restaurante Panorama, hotel Sheraton Lisboa © Viaje Comigo

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