Guia de Gastronomia & Vinhos da Cidade do Porto para apreciadores

Lançado em fevereiro de 2014 este é um dos mais recentes guias de comer e beber da cidade do Porto, mas não só. Da autoria de Paulo Russel-Pinto, juntamente com o fotógrafo Sérgio Jacques, está já à venda o” Guia de Gastronomia e Vinhos da cidade do Porto para apreciadores”.

A paixão pelo vinho e pela gastronomia que os dois amigos partilham fez com que se dedicassem à realização deste livro. O guia, além de comida e bebida, fala da história do Porto e dos locais da cidade que merecem uma visita.

Guia de Gastronomia & Vinhos da Cidade do Porto para apreciadores

A nota da editora diz que “o guia foi estruturado de forma a ser uma visita guiada pelo Porto pelos olhos de quem conhece e ama o Porto. Pretende facilitar as escolhas de quem visita o Porto, seja turista nacional (até mesmo do Porto ou da região Norte) ou estrangeiro, conduzindo-o e levando-o a “apaixonar-se pelo Porto”.

O autor considera que “o Porto está fervilhante e coisas novas e novos sabores surgem todos os dias. É uma fusão entre o tradicional e a abordagem contemporânea da gastronomia” acrescentando que “muitos jovens chefs e alguns consagrados não deixam de nos apresentar novidades, sendo o denominador comum da cidade (e provavelmente de todo o país) a integração de matéria-prima local em novas técnicas de cozinha”.

Guia de Gastronomia & Vinhos da Cidade do Porto para apreciadores

Em 2001, o Porto foi Capital Europeia da Cultura e isso, para Paulo Russel-Pinto, foi uma “semente (que) deu frutos e hoje é possível almoçar, jantar e beber em locais modernos, na moda e diferentes, onde era impensável alguém divertir-se há 10 anos”.

Pela sua própria experiência, o autor admite que:  “quando viajamos e somos turistas numa cidade que não conhecemos, apreciamos explorar ao máximo o que a cidade tem para nos dar. Comer e beber, mesmo sem nos apercebermos, é um dos elementos mais importantes e com que melhores recordações ficamos quando regressamos da viagem. Outra coisa que gostamos muito é ter recomendações dos habitantes da cidade ou de pessoas muito conhecedoras. Quantas vezes, ao planearmos a nossa viagem, procuramos opções seguras para comer e beber e até perguntamos a amigos ou conhecidos que já lá estiveram, o que visitar, onde comer e beber: Restaurantes, bares, cafés, gelatarias…”.

Guia de Gastronomia & Vinhos da Cidade do Porto para apreciadores

O livro está dividido em vários capítulos para facilitar a procura de quem visita o Porto: Os Portuenses e a mesa; Um mundo gastronómico; Porto, cidade de vinho; Os bairros do Porto e a sua comida; O vinho do Porto; Restaurantes com grandes listas; Experiências vínicas no centro histórico; Vinho na cidade; Caves de vinho do Porto; Restaurantes fora do centro; Vinho a copo e petiscos; Vinho à noite; Cozinhas do mundo; e ainda um Roteiro City Break.

Sobre os autores

Paulo Russell-Pinto: trabalha na área da comunicação do vinho do Porto, tem o Advanced Certificate em vinhos do WSET em Londres, e é crítico gastronómico no site globalnews.pt e na revista Comer.

Sérgio Jacques: fotógrafo independente, autor de várias edições nas áreas da história e turismo.  Desenvolve vários projetos em torno do património e da Memória Colectiva. É professor de fotografia em Portugal e Espanha.

INFORMAÇÕES

Editora: Esencia del Lugar (livro também vai estar à venda na livraria Lello e na Fnac)

Nº Páginas:  176  Dimensões:  12 x 21  ( livro de bolso)

Preço (pvp):   13,50€

Idioma:  Português (com o objetivo de editar a versão em inglês em breve)

Guia de Gastronomia & Vinhos da Cidade do Porto para apreciadores