No Sheraton Porto Hotel & SPA já está disponível a nova carta de verão do restaurante Porto Novo.
A nova ementa, de sabores mais frescos, foi idealizada e concebia pelos chefs Ilídio Barbosa e José Moura, responsáveis pela cozinha do restaurante Porto Novo. Fomos experimentar algumas das novidades – nas fotografias, por vezes, aparecem miniaturas ou “dois em um” dos pratos originais, já que seria impossível provar todos os novos pratos numa só refeição! 😀
As imagens aqui são apenas ilustrativas.
Cocktail de fruta no Sheraton Porto © Viaje Comigo
Os principais ingredientes para este menu de verão são os peixes frescos e as carnes grelhadas, a que se juntam as saladas e os legumes e as sobremesas mais cítricas.
Entradas
– Requeijão envolto em Chá Verde com Camarão Marinado
Mousseline de pera abacate, fruta exótica e caviar de teriyaki
– Tataki de Novilho e sementes de sésamo
Geleia de pepino e tomate
– Salmão em marinada caseira e espuma de aneto
Bline de laranja e mostarda de ervas com micro verdes
Entradas da nova carta do Sheraton Porto © Viaje Comigo
Prato Peixe
– Filete de pregado lacado em azeite virgem
Risoto de amêijoa à bolhão pato e micro verdes com espuma de vodka e lima
– Sauté de robalo e vieiras com ar de gengibre
Puré de ervilha, mini legumes com tomate confit e rebentos de salicórnia
Pratos de peixe da nova carta do Sheraton Porto © Viaje Comigo
Prato Carne
– Acém de novilho com crosta de pistácio
Pudim de cenoura, brócolo romanesco e espargos verdes glaciados
– Magret de pato lacado com mel de Rosmaninho
Crocante de batata-doce recheada com marmelada de figos
Pack choy glaceada e rebentos de sakura
Pratos de carne da nova carta do Sheraton Porto © Viaje Comigo
Sobremesas
– Cremoso de frutos vermelhos e cacau
Frutos exóticos e caviar de morango com infusão de gengibre
– Mil Folhas de chocolate praliné com creme de laranja
Sorvete de ginja e hortelã com crocante de linhaça
Sobremesas da nova carta do Sheraton Porto © Viaje Comigo
INFORMAÇÕES
Sheraton Porto Hotel & SPA
Rua Tenente Valadim, 146, Porto
Telefone: (+351) 220 404 000
Horário Porto Novo:
Pequeno-almoço: 7h00 /10h30
Almoço: segunda a sexta-feira: 12h30 / 15h00
Sábado, domingo e feriados:13h00 /15h00
Jantar: 20h00 / 23h00
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