Jantar vínico no The Artist Bistrô com a Casa Agrícola Horácio Simões

Fomos visitar o restaurante do The Artist Bistrô, no Porto, e participámos num jantar vínico da Casa Agrícola Horácio Simões, de Palmela, fundada em 1910.

Experimentamos vários vinhos e o famoso moscatel… mas vamos por partes. À chegada: escabeche de pato em tosta, chocante de abóbora envolta em pano e ilhas acompanhado com Moscatel Roxo.

Vinhos da Casa Agrícola Horácio Simões provados no jantar vínico © Viaje Comigo

Na entrada
Salada de agrião e rabanete com corante de porco, creme de marmelo assado e vinagrete de balsâmica e mel.
Vinha Val’dos Alhos D.O. Palmela Tinto, Castelão 2013

Momento de peixe
Lombo de tamboril braseado em azeitona negra desidratada, flor em três texturas polvilhada com romã
Vinha Val’dos Alhos Grande reserva Vinhas Velhas Branco 2013

Lombo de tamboril braseado em azeitona negra desidratada, flor em três texturas polvilhada com romã © Viaje Comigo

Momento de Carne
Carré de borrego em ninho de Kataif, puré de batata-doce e espargos verdes grelhados com molho de moscatel e alecrim
Vinha Val’dos Alhos Grande Reserva Tinto

Carré de borrego em ninho de Kataif, puré de batata-doce e espargos verdes grelhados com molho de moscatel e alecrim © Viaje Comigo

Momento final de refeição
Figo caramelizado em Parfait com sablé de chocolate, nougat de amêndoa e toffee cream Bastardo
Moscatel Roxo Superior 2005 Armagnac

E, com o café, Moscatel Excellent para terminar o jantar vínico que conseguiu harmonizar estas iguarias com os néctares de Palmela.

Figo caramelizado em Parfait com sablé de chocolate, nougat de amêndoa e toffee cream Bastardo © Viaje Comigo

Restaurante The Artist Bistrô © Viaje Comigo

O restaurante fica no edifício do The Artist Porto Hotel & Bistrô que, por sua vez, está instalado na antiga Escola Artística Soares dos Reis. Para recordar, na entrada estão pautas de notas de alunos dos anos 60 e, nas paredes, alguns dos melhores trabalhos dos estudantes que por ali passaram. O hotel tem os seus próprios funcionários mas acolhe estudantes da vizinha Escola de Hotelaria e Turismo do Porto, para aprendizagem.

O restaurante funciona, aos almoços, com menu do dia (por 10€, opte por um prato de peixe, carne ou vegetariano, com uma entrada, bebida e café incluídos) e ao jantar tem um menu de degustação que é surpresa para o cliente. Pode optar por um menu de 5, 7 ou 9 conjugações de sabores – surpresa.
Proposta MITO 5 momentos – 20€ (sem bebidas incluídas)
Proposta MUSA 7 momentos – 25€ (sem bebidas incluídas)
Proposta BISTRO 9 momentos – 30€ (sem bebidas incluídas)

INFORMAÇÕES
Restaurante The Artist Bistrô, Rua da Firmeza, 49, Porto – Portugal
Telefone: +351 220 132 700
Menu de almoço: 10€
Jantar de 20€ a 30€ (sem bebidas incluídas)

Moscatel Roxo Superior 2005 © Viaje Comigo

Restaurante The Artist Bistrô © Viaje Comigo