Restaurante Areia, Praia de Carreço, Viana de Castelo

O restaurante Areia fica na praia de Carreço, em Viana do Castelo, e a ementa é da autoria da minhota Margarida Rego. Lendo o menu, os pratos parecem os habituais mas é na confeção e apresentação que o Areia se destaca. E cada prato que vem para a mesa é uma surpresa…. das boas!

Aliás, aqui tudo surpreende. O aspeto de bar de praia desfaz-se quando nos sentamos à mesa. Temos o privilégio do fantástico pôr-do-sol, a areia e o mar a uns passos, e um ambiente jovem e descontraído para podermos apreciar os pratos deliciosos que aqui se servem.

A culpa é das viagens. E no Viaje Comigo sabemos bem disso… Margarida Rego é também fã das viagens e houve uma em especial que lhe passou para a arte de cozinhar. “Estive um ano pela Ásia – ainda longe de saber que ia ser cozinheira – e aqueles sabores (na Tailândia, por exemplo) entranham-se… Não tenho aqui os ingredientes para replicar o que lá provei, mas tento criar de outra forma”, diz-nos.

Os detalhes vão até à decoração simples da mesa, com pedras brancas da praia. Vários azeites diferentes vêm em pequenos copos para serem degustados com o pão tradicional.

Fomos conhecer o menu do Areia que prima por servir o peixe fresco do dia e por apostar em ingredientes de qualidade.

Como ja dissemos, em cada prato encontra uma surpresa: uma sopa desconstruída, percebes gigantes, gambas crocantes e depois de apetitosos pratos de peixes e carnes chegamos a criativas e saborosas sobremesas.

Se nos perguntarem o que ficou na “memória gustativa”: o creme de ervilhas com tártaro de bacalhau e a mousse de chocolate que contrasta o doce com a flor de sal (Salmarim).

Quando fomos conhecer o restaurante Areia foi-nos dado a conhecer parte do menu, num desfilar de pratos que mostram a riqueza e criatividade de Margarida Rego. As boas-vindas são dadas com um fresco Alvarinho.

O que provámos:
– Texturas de gambas (areia da casca, crocante do interior das cabeças, corpos salteados e creme) com gomásio

– Mexilhões a vapor de lima

– Creme de ervilhas e hortelã com tártaro de bacalhau e azeite negro

– Sopa de navalheira “bifásica – seleção de algas (alface do mar, gracilária e codium) e aromáticas frescas (horteã, poejo, hortelã da ribeira e flor de alho), quenelle de carne de navalheira, nori desidratada, azeite de malagueta

– Peixe galo sobre uma cama de puré de batata e aipo, “spaguetti” de feijão verde e laminária, algas frescas, azeite de lima

– Cataplana de peixes com base de sopa de peixe, poejo e algas

– Bife de lombo de carne cachena, puré de batata doce, assado de tubérculos, cebolinhas e marmelo confitado, molho de assado

– Naco de vazia de carne barrrosã selado, falso risoto de cogumelos, beldroegas e fruta

– Mousse de chocolate, azeite de laranja, cevada maltada e flor de sal

– Chocolates e baunilha – panacotta, toffee, cremeso de chocolate semi-amargo, mousse de chocolate branco, areia de amêndoa e manjericão, morangos desidratados

No final, a mignardise: esponja de canela, pudim de gemas e porto, espuma de alvarinho

INFORMAÇÕES
Restaurante Areia, Avenida da Praia, Praia de Carreço, Viana do Castelo, Portugal
Telefone: +351 258 821 892
Preço médio: 25€

Horário: segunda-feira, 16h30-02h00; terça-feira a sábado, 11h00-02h00; domingo, 11h00-17h00