O antigo Solar do Vinho do Porto, com vista sobre o rio Douro, alberga agora o restaurante ANTIQVVM, com ementa feita pelo chef Vítor Matos e a seleção de vinhos da Região com a assinatura do sommelier António Lopes.
A carta permite saborear pratos clássicos da cozinha portuguesa, com uma pitada de modernidade, com destaque para “os produtos frescos, as tendências sazonais e a redescoberta de paladares únicos através de “ensaios sensoriais” by Chef Vítor Matos”.
![Vista restaurante Antiqvvm © Viaje Comigo](https://www.viajecomigo.com/wp-content/uploads/2015/10/Vista-restaurante-Antiqvvm-©-Viaje-Comigo.jpg)
Vista restaurante Antiqvvm © Viaje Comigo
![Restaurante Antiqvvm © Viaje Comigo](https://www.viajecomigo.com/wp-content/uploads/2015/10/Restaurante-Antiqvvm-Porto-©-Viaje-Comigo1.jpg)
Restaurante Antiqvvm © Viaje Comigo
A garrafeira, com espaço de provas, acolhe várias referências de vinhos nacionais, de todas as regiões, espumantes nacionais e champagnes e alguns dos nomes maiores das Casas de Vinho do Porto.
Com ambiente requintado e acolhedor, o ANTIQVVM (com 70 lugares) é fruto de um projecto de arquitetura assinado por Pedro Macedo e design de interiores de Francisco Neves.
![Restaurante Antiqvvm © DR](https://www.viajecomigo.com/wp-content/uploads/2015/10/Restaurante-Antiqvvm-©-DR2.jpg)
Restaurante Antiqvvm © DR
Ao almoço propõe almoços executivos, além de apresentar uma carta de tapas e serviço de bar. Se o tempo convidar… pode ainda desfrutar da esplanada, rodeada de jardins românticos e vista para o Douro.
Na ementa tem entradas frias e quentes, como a alheira de Mirandela dourada, as vieiras coradas ou o tártaro de novilho, e sopas.
Tem pratos vegetarianos: como o Risotto acquerello verde ou Laganelle de limão a la carbonara com carbonara de ouriço-do-mar.
![Restaurante Antiqvvm © DR](https://www.viajecomigo.com/wp-content/uploads/2015/10/Restaurante-Antiqvvm-©-DR11.jpg)
Restaurante Antiqvvm © DR
Nos peixes pode escolher entre robalo, bacalhau ou linguado e, nas carnes, o carré de borrego, lombo de vitelo ou coxa de pato confiada com molho de citrinos algarvios.
Os clássicos também marcam presença nesta carta: Entrecôte de vitelão com molho de mostarda; Arroz de pato com enchidos no pote de barro; ou o Arroz de Peixe Malandrinho.
![Prato com bochecha de porco Bísaro e cuscos no Restaurante Antiqvvm, Porto © Viaje Comigo](https://www.viajecomigo.com/wp-content/uploads/2016/02/Prato-com-bochecha-de-porco-no-Restaurante-Antiqvvm-Porto-©-Viaje-Comigo-e1454174210838.jpg)
Prato com bochecha de porco Bísaro e cuscos no Restaurante Antiqvvm, Porto © Viaje Comigo
![Restaurante Antiqvvm, Porto © Viaje Comigo](https://www.viajecomigo.com/wp-content/uploads/2015/10/Restaurante-Antiqvvm-Porto-©-Viaje-Comigo.jpg)
Restaurante Antiqvvm, Porto © Viaje Comigo
As sobremesas englobam desde o tradicional ao criativo: Tatin de pera com açafrão e especiarias (com Gelado de doce de leite, noz de pecã, mousse de mascarpone); Pudim Abade de Priscos com molho de tangerina (Mousse de baunilha e yuzu, amêndoa caramelizada e poejo); Crème brûlée de fava tonka e café Nespresso (Gelado de avelã, pistácio e banana caramelizada com rum); Crepe flamejado com grand Marnier, torta e bolo de cenoura (Creme de limão e sorvete de citrinos e verduras);
Tarte de chocolate branco e framboesas (Ganache de chocolate 72%); e o
Brioche cozido ao momento para partilhar…
Tudo pratos que contam com o trabalho, criatividade e requinte do chef Vítor Matos, ex-chef da Casa da Calçada, em Amarante, e várias vezes à frente da equipa vencedora de estrela Michelin.
![Restaurante Antiqvvm © DR](https://www.viajecomigo.com/wp-content/uploads/2015/10/Restaurante-Antiqvvm-©-DR1.jpg)
Restaurante Antiqvvm © DR
![Restaurante Antiqvvm, Porto © Viaje Comigo](https://www.viajecomigo.com/wp-content/uploads/2015/10/Restaurante-Antiqvvm-Porto-©-Viaje-Comigo5.jpg)
Restaurante Antiqvvm, Porto © Viaje Comigo
Sugestão de MENU DEGUSTAÇÃO ENSAIOS SENSORIAIS
Snacks em dois Momentos
Tártaro de novilho com tomate e mostarda de Dijon
Gema de ovo de codorniz e pão de alho
Vieira corada com ravioli de camarão e carabineiro
Torresmos, cogumelos salteados com tomilho e seu caldo
Robalo selvagem escalfado com algas
Xerém de camarão, Molho de mexilhão e açafrão
Carré de borrego com mostarda em grão
Nabo amarelo, canónigos, acelgas e cherovia
Creme brûlée de fava tonka e café Nespresso
Gelado de avelã, pistachio e banana caramelizada com rum
Carrinho de Queijos Portugueses
Bolachas e compotas
Petits Fours do Nosso Pasteleiro
Preço Menu de Degustação: 75€ (menu completo); 67,50€ (menu com peixe ou carne) + 40€ com a harmonização de vinhos
![Vista do Restaurante Antiqvvm, Porto © Viaje Comigo](https://www.viajecomigo.com/wp-content/uploads/2015/10/Vista-do-Restaurante-Antiqvvm-Porto-©-Viaje-Comigo1.jpg)
Vista do Restaurante Antiqvvm, Porto © Viaje Comigo
![Requeijão, pudim de presunto, castanha, terra de chocolate e chouriça de sangue doce de Vinhais e tangerina - Sobremesa no Restaurante Antiqvvm, Porto © Viaje Comigo](https://www.viajecomigo.com/wp-content/uploads/2016/02/Sobremesa-no-Restaurante-Antiqvvm-Porto-©-Viaje-Comigo.jpg)
Requeijão, pudim de presunto, castanha, terra de chocolate e chouriça de sangue doce de Vinhais e tangerina – Sobremesa no Restaurante Antiqvvm, Porto © Viaje Comigo
INFORMAÇÕES
Morada: Restaurante Antiqvvm, Rua de Entre Quintas, 220, Porto
Telefone: +351 914 785 760
Horário: todos os dias, 11h00 às 00h00
Preço médio: 60€ (sem bebidas)
Os menus de degustação são apenas servidos, para mesas completas, nos seguintes horários domingo a quinta-feira / almoço 12h30 até 14h30 / jantar 19h30 até 22h00 Sexta a sábado / almoço 12h30 até 14h30 / jantar 19h30 até 22h30
![Jardin e esplanada Restaurante Antiqvvm, Porto © Viaje Comigo](https://www.viajecomigo.com/wp-content/uploads/2015/10/Jardin-e-esplanada-Restaurante-Antiqvvm-Porto-©-Viaje-Comigo-e1454174288457.jpg)
Jardin e esplanada Restaurante Antiqvvm, Porto © Viaje Comigo
![Restaurante Antiqvvm © DR](https://www.viajecomigo.com/wp-content/uploads/2015/10/Restaurante-Antiqvvm-©-DR3.jpg)
Restaurante Antiqvvm © DR
![Chef Vitor Matos - Restaurante Antiqvvm © DR](https://www.viajecomigo.com/wp-content/uploads/2015/10/ChefVitorMatos.jpg)
Chef Vitor Matos – Restaurante Antiqvvm © DR
![Restaurante Antiqvvm, Porto © Viaje Comigo](https://www.viajecomigo.com/wp-content/uploads/2015/10/Restaurante-Antiqvvm-Porto-©-Viaje-Comigo2.jpg)
Restaurante Antiqvvm, Porto © Viaje Comigo
![Entrada do Restaurante Antiqvvm, Porto © Viaje Comigo](https://www.viajecomigo.com/wp-content/uploads/2016/02/Entrada-do-Restaurante-Antiqvvm-Porto-©-Viaje-Comigo.jpg)
Entrada do Restaurante Antiqvvm, Porto © Viaje Comigo