São lançados, neste mês de abril de 2015, os primeiros três vinhos da Casa São Matias. São vinhos da região do Dão, mais particularmente da Sub-Região da Serra da Estrela.
A Casa de São Matias lançou, para já, três vinhos: São Matias Branco 2014 (12 mil garrafas), São Matias Tinto 2012 (40 mil garrafas) e São Matias Reserva Tinto 2011 (edição limitada e numerada – 2934 unidades).
Na família Montenegro há seis gerações, a Casa de São Matias tem uma íntima ligação aos vinhos do Dão e quis – agora com António Montenegro (filho) à frente do projeto, com o apoio do patriarca António Montenegro – recuperar essa tradição
![Vinhos São Matias](https://www.viajecomigo.com/wp-content/uploads/2015/03/Sao-Matias_caixa.jpg)
Vinhos São Matias
Futuramente vão apostar em vinhas próprias mas, para já, escolheram “as melhores uvas, a garantia de uma vinificação irrepreensível e o envolvimento de uma equipa de enologia experiente”, numa equipa que conta com o enólogo Francisco Gonçalves.
A ideia começou a fermentar em 2011 e agora decidiram lançar três vinhos que “refletem o terroir da região”, usando as castas do Dão. “Quero fazer vinhos para o consumidor e que sejam de fácil acesso para todos. Democratizar o vinho”, afirmou António Montenegro ao Viaje Comigo.
As vinhas usadas – de cinco produtores – são da Sub-Região da Serra da Estrela, localizadas entre os 450 e 500 metros de altitude, situadas entre Tourais e Vila Nova de Tazém, em solos graníticos.
![Lagar Casa São Matias](https://www.viajecomigo.com/wp-content/uploads/2015/03/Lagar_interior.jpg)
Lagar Casa São Matias
![António Montenegro (Pai) e António Montenegro (Filho)](https://www.viajecomigo.com/wp-content/uploads/2015/03/António-Montenegro-Pai-e-António-Montenegro-Filho.jpg)
António Montenegro (Pai) e António Montenegro (Filho)
São Matias Branco 2014
Castas: Encruzado, Malvasia Fina e Bical
Estágio: após a fermentação, o vinho estagiou nas cubas durante três meses com batonage.
Nota do enólogo: fresco e frutado, com notas de frutos de árvore como maçã ácida discreta, pêra e também lúcia lima. Excelente mineralidade e com uma acidez muito equilibrada. Apresenta um fim de boca exuberante, mas muito harmonioso.
![São Matias Branco 2014 - PVP 5.99€](https://www.viajecomigo.com/wp-content/uploads/2015/03/São-Matias_Branco-2014-PCP-5.99€.jpg)
São Matias Branco 2014 – PVP 5.99€
São Matias Tinto 2012
Castas: Touriga Nacional, Jaen, Tinta Roriz e Alfrocheiro
Estágio: após a fermentação, foi trasfegado para um depósito inox, onde decantou naturalmente até à altura do engarrafamento.
Nota do enólogo: frutos pretos e vermelhos, um traço vegetal, flores, bem elegante e perfumado. Firme na boca, muito fresco, taninos finos, acidez no ponto, final longo e muito saboroso.
![São Matias Tinto 2012 - PVP 5.99€](https://www.viajecomigo.com/wp-content/uploads/2015/03/São-Matias_Tinto-2012-PVP-5.99€.jpg)
São Matias Tinto 2012 – PVP 5.99€
São Matias Reserva Tinto 2011
Castas: Touriga Nacional (60%) e Jaen (40%)
Estágio: este vinho estagiou em barricas de carvalho francês novas e usadas.
Nota do enólogo: perfil muito atrativo, que conjuga poder e elegância, com corpo cheio de taninos sólidos mas bem polidos pelo estagio em barricas de carvalho francês. Belas sugestões florais e de especiarias, com um fim de boca longo e distinto.
![São Matias Reserva Tinto 2011 - PVP 14.90€](https://www.viajecomigo.com/wp-content/uploads/2015/03/São-Matias_Reserva-Tinto-2011-PVP-14.90€.jpg)
São Matias Reserva Tinto 2011 – PVP 14.90€
![Casa de São Matias](https://www.viajecomigo.com/wp-content/uploads/2015/03/Casa-de-São-Matias.jpg)
Casa de São Matias
![São Matias - Dão](https://www.viajecomigo.com/wp-content/uploads/2015/03/São-Matias_Dão.jpg)
São Matias – Dão