Fridheimar: a sopa de Tomate mais conhecida da Islândia

Na Islândia, a imagem mais comum é de imensos campos cultivados de tomate… mentira! Por isso mesmo, é um fenómeno ir almoçar ao Fridheimar: um restaurante que tem a produção própria de tomate e que a serve com um menu específico com sopa e alguns ingredientes a acompanhar. Tornou-se um dos locais mais concorridos e turísticos, seja com a visita de de estrangeiros ou islandeses. Tudo neste espaço gira em torno do tomate, desde o prato principal, às sobremesas e também o encontrámos em cocktails!

Sopa de tomate, Fridheimar – Islândia © Viaje Comigo

Pães e Sopa de tomate, Fridheimar – Islândia © Viaje Comigo

São cultivadas três variedades de tomates nas estufas – onde andam abelhas a fazerem o seu trabalho de polinização – onde também estão situadas as mesas para servirem o almoço no Fridheimar.

Sim, este restaurante só funciona das 12h00 às 16h00, por isso as reservas tendem a esgotar com alguma antecedência. O menu é feito da sopa de tomate, mas também uma variedade de pães (ma-ra-vi-lho-sos!!) ao estilo italiano (mas com mão islandesa), cobertos de azeitonas e queijos e croutons muito saborosos. Todos também com produção caseira.

Sopa de tomate, Fridheimar – Islândia © Viaje Comigo

Pães da Sopa de tomate, Fridheimar – Islândia © Viaje Comigo

No dia em que for lá almoçar, evite comer pão ao pequeno-almoço porque é aqui que se vai perder de amores por estes pães – e, claro, a manteiga está lá para os dois se unirem como cúmplices.

Mas, comecemos pela sopa que é feita a partir dos tomates cultivados localmente. Aliás, estão mesmo ali ao nosso lado e, antes de nos sentarmos na mesa, é-nos apresentado o projeto e dado a provar os pequenos tomates.

Existem vários menus diferentes, por isso à sopa pode adicionar os ingredientes que vêm servidos em espetos: camarões, queijos, vegetais, frango. E nada é esquecido: em cima da mesa estão os vasos de manjericão, com uma tesoura específica, para cortar as folhas e decorar o seu prato.

Restaurante Fridheimar – Islândia © Viaje Comigo

Restaurante Fridheimar – Islândia © Viaje Comigo

Cheesecake do Restaurante Fridheimar – Islândia © Viaje Comigo

Tarte de maçã e tomate e natas – Restaurante Fridheimar – Islândia © Viaje Comigo

As sobremesas são outra ponto especial desta casa: vêm servidas em pequenos vasos de barro! Incluindo o do gelado, que esteve no frio (como podem ver pela fotografia) e bem com uma flor a decorar. Tudo tem muito bom aspeto e dá-se importância ao “comer com os olhos”. Tem nos doces: cheesecake com compota de tomate, canela e lima; o caseiro gelado de tomate; e a tarte de maçã (apple pie) com tomate verde e natas.

Além da sopa há tortilha, raviolis, frutos do mar, pratos de peixe e de carne, e tudo com… adivinhem… molho de tomate! E também nas bebidas pode encontrar especialidades misturadas com tomate, como o Tomato schnapps, o Virgin Mary ou o Bloody Mary, por exemplo.

No final, pode passar a loja do restaurante onde tem souvenirs de decoração ou de comer (como compotas, por exemplo) para levar consigo. E, no exterior, têm um local com os cavalos islandeses, que são muito amigáveis e podem ir fazer festas – mas não metam o dedo dentro da boca deles (é uma piada privada, desculpem!).

Restaurante Fridheimar – Islândia © Viaje Comigo

INFORMAÇÕES

Friðheimar
Morada: Reykholti, Bláskógabyggð, IS-806 Selfoss, Islândia
Telefone: (+354) 486 8894
E-mail: fridheimar@fridheimar.is
Horário: aberto todos os dias, das 12h00 às 16:00
Encerra dias 24, 25 e 31 de dezembro e 1 de janeiro

Restaurante Fridheimar – Islândia © Viaje Comigo

Restaurante Fridheimar – Islândia © Viaje Comigo

Visita às estufas no Restaurante Fridheimar – Islândia © Viaje Comigo

Restaurante Fridheimar – Islândia © Viaje Comigo