Restaurante Real by Casa da Calçada, Porto

Na Baixa da cidade do Porto, há um moderno restaurante que surgiu do antigo Garça Real. Renovado e com uma ementa muito criativa surgiu o Real by Casa da Calçada, que está no mesmo grupo da Casa da Calçada, de Amarante, cujo restaurante tem repetidas estrelas Michelin. Já conhecem?

É no número 185, da Rua do Bonjardim, no Porto, que surge o espaço do Real by Casa da Calçada, decorado de forma contemporânea, com assinatura do designer de interiores Paulo Lobo. E tem várias áreas para conhecer, se desejar, em diferentes momentos do dia: Café Bistro, Restaurante, Cocktail Bar e sala de eventos. Na sala principal tem uma clarabóia que abre para, nos dias mais quentes, ter a sensação de poder jantar ao ar livre.

O Cocktail Bar funciona apenas às sextas-feiras e sábados, com DJ residente e quer afirmar-se como um espaço especializado em runs, com uma oferta de mais de 30 referências. Ainda assim, não faltam também, outros cocktails e bebidas mais tradicionais.

O Café Bistrô, é a mais visível ligação ao seu antecessor (o Garça Real), uma vez que mantém a oferta de pastelaria, toda ela caseira e também os jogos de sorte. A tradição mantém-se, neste espaço.

Tem ainda a sala de eventos, que funciona no piso inferior, permitindo uma maior privacidade e adaptando-se facilmente reuniões mais corporativas ou outras mais familiares, com acesso a material quer de som ou de imagem.

“Queríamos trazer para o Porto um espaço com as exigências e qualidade da Casa da Calçada, sem a pressão da Estrela Michelin e que se distinguisse dos demais. Assim nasceu o Restaurante Real by Casa da Calçada, que reúne num mesmo espaço um Restaurante, um Café Bistro, um Cocktail Bar e um espaço reservado para eventos”, refere Manuel de Meireles Leite, responsável pelo Real.

O restaurante funciona ao almoço com Menu Executivo e ao jantar, com serviço à Carta, e na cozinha, a equipa é liderada pelo Chef Hugo Rocha que aposta, nas suas criações, na identidade tradicional portuguesa, com produtos frescos e nacionais.

Com um percurso e experiência a nível nacional e internacional e vários prémios no curriculum – venceu a etapa regional Norte do Chef Cozinheiro Do Ano 2021 -, o Chef Hugo Rocha passou já por espaços como Antiqvvm (1 Estrela Michelin), pelo Vinum Restaurant & Wine Bar, pelo Alinea em Chicago (com 3 Estrelas Michelin), pelo Moo em Barcelona (1 Estrela Michelin) e pela própria Casa da Calçada (1 Estrela Michelin), entre outras experiências, que agora influenciam a forma como cozinha e como pensa cada prato e cada ingrediente.

A Carta de Vinhos do Real by Casa da Calçada apresenta cerca de 100 referências, com variadas marcas nacionais e pequenos produtores – incluindo os vinhos da Casa da Calçada. A única exceção vai para os champanhes, com referências internacionais.

Salienta-se que a carta de cozinha do Real by Casa da Calçada está assente em 3 pilares: Portugalidade, Sazonalidade e Proximidade. “Respeitar os ciclos da natureza, os tempos de crescimento das várias espécies, o receituário tradicional histórico dos nossos antepassados e preservar a sua herança são o mote para uma carta sazonal, não estanque, que se pretende um reflexo do Tempo, Local e Gentes que nos rodeiam”, dizem na ementa.

A EMENTA DO REAL BY CASA DA CALÇADA

O Menu é muito variado e tem as sugestões de entradas quentes e frias. Provei as lulas grelhadas e o tártaro de novilho, como entradas; e o arroz de carabineiro no prato principal. Para a sobremesa, o ananás caramelizado e a tarde de maçã foram as escolhidas. Comecei com sabores de terra e mar e parti para os frescos, até porque os gelados são caseiros e muito bons! A experimentar novamente!

Nas frias: Barriga de Atum, Salada Russa, Ouriço do Mar (12€); o Tártaro de Novilho, Codium, Gema Confitada (16€); a Salada de Bacalhau, Grão-de-bico, Tomate Coração de Boi (11€); e os Carapaus alimados, Ponzu, Ceboletes (8€).

Nas entradas quentes: Ovos Rotos com Alheira do Barroso DOP (9€); Lulas grelhadas, Manteiga de Cabra, Alcaparras (12€); sopa/creme Sapateira, Funcho, Halófitas (12€); e sopa/creme e Castanhas, Coelho, Escabeche (6€).

Nos pratos principais de peixe: Pescada de Anzol em Molho Verde, Línguas, Amêijoas (20€); “Bacalhau à Zé do Pipo” (20€); Polvo à Bordalesa, Arroz de forno, Coentros (p/ 2 pessoas) (29€); Lombo de Atum, Cebola, Cogumelos Silvestres (21€); e o Carabineiro, Arroz Carolino, Algas (30€).

Nos pratos principais de carne: Novilho Nacional, Tubérculos assados, Mostarda (22€); Codorniz Recheada, Raiz de Aipo, Acelgas (20€);
Cachaço de Porco, Brás de Cebola, Cantarelos (20€); Rabo de Boi, Abóbora, Queijo de Azeitão (20€); e o Arroz de Cordeiro no Forno, Carqueja (p/ 2 pax) (35€).

Existem também pratos vegetarianos como o Caril de Grão-de-Bico e Abóbora, Sésamo (15€) e o Arroz Carolino, Cogumelos Silvestres, Nabiças (14€).

Para acabar em beleza, as sobremesas são também de destacar: Rabanada, Citrinos, Gelado de Queijo Stilton (6€); Arroz-Doce, Bergamota, Gelado de Canela (6€); provei a Tarte de Maçã, Amêndoas, Gelado de Leite de Cabra (7€) e o Ananás Caramelizado, Especiarias, Gelado de Coco, Coentros (6€). Ainda tem a Tábua de Queijos (10€); a Fruta da época Laminada (5€); e a Seleção de Gelados Artesanais (3,50€). Bom apetite!

INFORMAÇÕES
Real by Casa da Calçada
Morada: Rua do Bonjardim, 185 e Rua Rodrigues Sampaio, 105, 4200-124, Porto
Telefone: +351 351 912 551 909 ou +351 22 014 4470
Site

Horário de Funcionamento:

Café Bistro
Segunda-feira a Sábado das 07h30 às 19h00

Restaurante
Almoço
De Terça-feira a Sábado das 12h30 às 15h00
Jantar
Terça-feira a Sábado das19h30 às 23h00

Cocktail Bar
Sextas e sábados das 19h30 às 02h00

Encerrado ao Domingo