Rocka Beach Lounge & Restaurant - Armacao dos Buzios - Brasil © Viaje Comigo Rocka Beach Lounge & Restaurant - Armação dos Búzios - Brasil © Viaje Comigo
Publicado em Agosto 24, 2017

Rocka Beach Lounge & Restaurant, Armação dos Búzios, Brasil

Américas/ Brasil [ Armação dos Búzios/ Restaurantes/ Uma fotografia por dia... ]

Só funciona durante o dia, quando há luz natural, e tem a melhor vista para a Praia Brava em Armação dos Búzios, no Brasil. O Rocka Beach Lounge & Restaurant é um espaço simples, como restaurante de praia que é e é na comida que é colocado todo o trabalho e criatividade.

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Rocka Beach Lounge & Restaurant – Armação dos Búzios – Brasil © Viaje Comigo

O restaurante é um espaço, feito de madeira, rústico, tem vidros para conseguirmos ver toda a extensão da Praia Brava. A comida é maravilhosa e as vistas excecionais.

Cada prato servido traz uma dose de imaginação e criatividade, num trabalho do chef Gustavo Rinkevich e sua equipa. Os produtos são locais, da época, e beneficiam os produtores da região.

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Boas-vindas do chefe – Rocka Beach Lounge & Restaurant – Armação dos Búzios – Brasil © Viaje Comigo

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Para entradas, vieram o ceviche de peixe ao aroma de aroeira e o prato de siri gratinado com espuma de coco e batata confit. Tenho dificuldade em decidir qual o melhor prato do almoço, mas este do siri foi mesmo um dos melhores que comi em Armação dos Búzios.

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Prato com siri – Rocka Beach Lounge & Restaurant – Armação dos Búzios – Brasil © Viaje Comigo

Enquanto olhávamos para a ementa, sem sabermos o que provar, decidimos pedir sugestões do chef. Perguntaram só o que não gostávamos… o resto foi seguir o guião e o resultado são degustações inesquecíveis.

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Ceviche no Rocka Beach Lounge & Restaurant – Armação dos Búzios – Brasil © Viaje Comigo

Vieram três pratos diferentes para três pessoas, todos provámos de todos: o polvo grelhado com salada de feijão manteiguinha, batatas rústicas e aioli de paprika defumada; o peixe grelhado acompanhado com puré de banana; e o filé mignon grelhado com puré de batata e chutney de cebola roxa. Todos adorámos!

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Prato de carne – Rocka Beach Lounge & Restaurant – Armação dos Búzios – Brasil © Viaje Comigo

“Elaboramos os menus de acordo com a sazonalidade dos ingredientes. Valorizamos a pesca sustentável. Portanto, as compras são realizadas em fornecedores locais de pequena dimensão e com credenciais de ética. Diariamente selecionamos os melhores ingredientes da região, desde pescados fresquíssimos, lulas de Arraial do Cabo, ostras e outros frutos do mar, até os vegetais orgânicos colhidos de nossa horta. Tudo para criar pratos com sabores diversificados, saudáveis e meticulosamente harmonizados”, afirma o chef Gustavo Rinkevich.

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Chef Gustavo Rinkevich do Rocka Beach Lounge & Restaurant – Armação dos Búzios – Brasil © Viaje Comigo

Também as sobremesas estão sempre a mudar. Nestas fotografias, encontra as que provámos: o cone crocante com espuma de pistachio; o sorvete de aroeira e coulis de frutos vermelhos; e a sopa de chocolate branco e coulis de maracujá. Mais uma vez, a conjugação de sabores estava perfeita.

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Sobremesa no Rocka Beach Lounge & Restaurant – Armação dos Búzios – Brasil © Viaje Comigo

Além do serviço à carta, tem também menus de degustação disponíveis. E o que pode encontrar mais na ementa do Rocka Beach Lounge & Restaurant? Veja aqui as sugestões:

– peixe do dia em croute de ervas com risotto de cogumelos; spaghetti caseiro al nero di seppia salteado com botaria e espuma de vieira; filé mignon grelhado com puré de batata barôa e chutney de cebola roxa.

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Outras entradas: paté de foie de galinha com geleias e farofa de pistachio; carpaccio de polvo com aioli e vinagrete de aipo e maçã verde; e batatas bravas com espuma de aioli e molho picante.

Saladas: de queijo de cabra morno com manga, azeitonas pretas, cebola roxa, rúcula, azeite de cebolinha e parma crocante; e salada de grãos ao estilo Rocka com vinagrete cítrico, tâmaras, hortelã e mel.

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Prato de peixe no Rocka Beach Lounge & Restaurant – Armação dos Búzios – Brasil © Viaje Comigo

Todas as flores, folhas e brotos são produzidos na horta orgânica do Rocka.

Outras sobremesas: sorvete caseiro; mousse de chocolate belga, com creme de baunilha bourbom; e pannacota de cumaru com açaí e granola.

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Sobremesa de maracujá no Rocka Beach Lounge & Restaurant – Armação dos Búzios – Brasil © Viaje Comigo

Se a parte do restaurante é muito tranquila e perfeita para as refeições, no exterior a música está um pouco mais elevada, na que será a área Lounge. Muitos deitam-se nas camas, em frente ao mar, a provar alguns dos petiscos do Rocka. Parece-nos o cenário perfeito para ficar aqui o dia inteiro.

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INFORMAÇÕES

Rocka Beach Lounge & Restaurant

Morada: Praia Brava, 13, Armação dos Búzios, Rio de Janeiro, Brasil

Horário: Verão: 11h00 – 18h30 – Inverno, de quarta a segunda: 11h00 – 17h30

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Desafio 2017 – #236 Uma fotografia por dia…
Em 2017 tenho este desafio… colocar uma fotografia por dia, aqui no Viaje Comigo, relatando a história que está por detrás da mesma. Veja aqui outras imagens e outras histórias da rubrica “Uma fotografia por dia…”. Boas viagens!

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