A 127 quilómetros do mar, está instalado um farol na Serra Gaúcha, no Brasil. Curioso, não é? No Rio Grande do Sul, em Canela, fui experimentar as cervejas artesanais da Cervejaria do Farol. Tem vários estilos de cerveja – vai variando consoando a época do ano, para dias mais quentes ou mais frios – e, além da cerveja, tem concertos ao vivo e serve a gastronomia típica alemã.
Cervejaria do Farol, Canela, Rio Grande do Sul, Brasil © Viaje Comigo
O edifício tem mesmo o aspeto de um farol, deixando ver através de um vidros o local de produção das cervejas. Toda a cerveja servida no Farol é feita aqui, neste local, seguindo a tradição alemã, sendo que 90% é para servir aqui em pressão e depois 10% é engarrafada para as pessoas que querem levar como recordação, para beber em casa.
Cervejaria do Farol, Canela, Rio Grande do Sul, Brasil © Viaje Comigo
Cervejaria do Farol, Canela, Rio Grande do Sul, Brasil © Viaje Comigo
Pioneira na produção de cerveja na região, a Farol é um ponto turístico onde pode assistir a música ao vivo e provar pratos típicos da gastronomia alemã. O visitante tem também a oportunidade de fazer uma visita guiada e fica a saber mais sobre a produção da cerveja artesanal.
As cervejas disponíveis: Pilsen (cerveja clara de baixa fermentação levemente amarga, de paladar leve e marcante e aroma lembrando biscoito); Weiss (cerveja clara de alta fermentação, refrescante e levemente adocicada, aroma característico de ésteres de cravo e banana); Rede Ale (cerveja de alta fermentação com tonalidade avermelhada, maltosidade evidenciada e refinada, aroma de lúpulo e malte com alta formação de espuma); e IPA (cerveja de alta fermentação com tonalidade acobreada, intensamente amarga de paladar intenso e cítrico, aroma intenso devido ao processo de Dry Hopping).
Cervejaria do Farol, Canela, Rio Grande do Sul, Brasil © Viaje Comigo
O que comer na Cervejaria Farol? Há salada, sopas e petiscos como coração de frango na chapa, iscas de carne seca, salsichas com mostarda e pão, mix de salsichas e bolinho de bacalhau; e há pratos completos como os medalhões de filé ao molho de mostarda com arroz branco, brócolos e cenoura no vapor, a posta de salmão grelhada ao molho de alcaparras, o marreco assado com molho de laranja, gulasch molho de carne, bacon e paprica picante e chucrute e refogado de repolho roxo.
Cervejaria do Farol, Canela, Rio Grande do Sul, Brasil © Viaje Comigo
O que comi: Filé ao molho de lúpulo com risoto de amêndoas. Estava muito bom!
Tem também menu infantil, especialmente pensado para crianças, com bife de vaca ou frango, arroz e batata frita, por exemplo.
Para a sobremesa, continuam as influências da cozinha alemã: apfelstrudel, Eiskaffe (sorvete de creme, café, chantily e canela) e creme de papaya com licor de cassis. Bom apetite!
Cervejaria do Farol, Canela, Rio Grande do Sul, Brasil © Viaje Comigo
INFORMAÇÕES
Morada: Rua Severino Inocente Zini,150, Canela, Serra Gaúcha, Rio Grande do Sul, Brasil
Telefone: (54)3282-7007
Site
Horário: terça a sexta-feira, 17h00 às 00h00; sábado, 11h00 às 00h00; domingo, 11h00 às 17h00; encerra às segundas-feiras
Entrada paga para fazer visita à fábrica de cerveja.
Cervejaria do Farol, Canela, Rio Grande do Sul, Brasil © Viaje Comigo
Desafio 2017 – #203 Uma fotografia por dia…
Em 2017 tenho este desafio… colocar uma fotografia por dia, aqui no Viaje Comigo, relatando a história que está por detrás da mesma. Veja aqui outras imagens e outras histórias da rubrica “Uma fotografia por dia…”. Boas viagens! viagens!
Cervejaria do Farol, Canela, Rio Grande do Sul, Brasil © Viaje Comigo
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