Lisbon Food Week – 23 a 30 de setembro 2016

Dos restaurantes às tascas, a Lisbon Food Week proporciona uma semana totalmente dedicada à gastronomia, de 23 a 30 de setembro. À comida junta as conversas, jantares, especiais, a cozinha de autor e comida de rua e ainda o Congresso Nacional de Cozinheiros.

Existirá uma Rota de Restaurantes e uma outra de Tascas Tradicionais Lisboetas. A primeira inclui restaurantes escolhido pela equipa das Edições do Gosto, responsável pela revista de gastronomia Inter Magazine e a segunda através de Tiago Pais, jornalista, que compilou no livro As 50 Melhores Tascas de Lisboa. Entre essas 50 casas, Tiago seleccionou as sete melhores, e premiou-as com um Palito d’Ouro.

Veja todo o programa da Lisbon Food Week mais abaixo neste texto.

A ROTA DE RESTAURANTES

Bistro 100 MANEIRAS
Ljubomir Stanisic
Largo da Trindade, 9, 1200-466 Lisboa
Reservas: 910 307 575 ou info@restaurante100maneiras.com www.restaurante100maneiras.com

ALMA
Henrique Sá Pessoa
Rua Anchieta, 15, 1200-224 Lisboa
Reservas: 213 470 650 ou alma@almalisboa.pt www.almalisboa.pt

BOI CAVALO
Hugo Brito
Rua do Vigário, 70, 1100-616 Lisboa
Reservas: 218 871 653 ou online no The Fork www.boi-cavalo.pt

CAVE 23
Ana Moura
Rua Câmara Pestana, 23, 1150-199 Lisboa
Reservas: 218 298 071 ou reservas@cave23.pt www.cave23.pt

FEITORIA
Altis Belém Hotel & Spa
João Rodrigues
Doca do Bom Sucesso, 1400-030 Lisboa
Reservas: 210 400 200 ou reservationsbelem@altishotels.com www.restaurantefeitoria.com

TABERNA DA RUA DAS FLORES
André Magalhães
Rua das Flores, 103, 1200-194 Lisboa
Reservas: 213 479 481 ou tabernadasflores@gmail.com www.atabernadaruadasflores.pt

TÁGIDE
Nuno Diniz
Largo da Academia Nacional de Belas Artes, 18-20 1200-005 Lisboa
Reservas: 213 404 010 ou geral@restaurantetagide.com www.restaurantetagide.com

LOCO
Alexandre Silva
Rua dos Navegantes, 53B, 1200-730 Lisboa
Reservas: 213 951 861 ou reservas@loco.pt www.loco.pt

TRIO
Manel Lino
Rua Dom Francisco Manuel de Melo, 36, 1070-087 Lisboa
Reservas: 918 994 490 ou info@restaurantetrio.com www.facebook.com/restaurantetrio

A ROTA DAS TASCAS DE LISBOA

Palito d’Ouro do livro “As 50 Melhores Tascas de Lisboa”. Autor: Tiago Pais

1- Adega da Bairrada
Rua Reinaldo Ferreira, nº 14A, 1700-323 Lisboa
Reservas: 218 482 774 http://restauranteadegadabairrada.pt/pt

2- Stop do Bairro
R. Tenente Ferreira Durão, 55A, 1350-311 Lisboa
Reservas:213 888 856 https://www.facebook.com/stopdobairro/

3- Maçã Verde
Rua dos Caminhos de Ferro, 84, 1100-108 Lisboa
Reservas: 218 868 780 https://www.facebook.com/pages/Ma%C3%A7%C3%A3-Verde/157747050977497

4 – Imperial de Campo de Ourique
Rua Correia Teles, 67, 1350-095 Lisboa
Reservas: 213 886 096 https://www.facebook.com/ImperialCampoOuriqueTascadoJoao/

5 – Zé Pinto – Benfica
Largo General Sousa Brandão, 2, 1500-326 Lisboa
Reservas: 217787783 https://www.facebook.com/zepintorestaurante/

6 – Zé da Mouraria
Rua João Outeiro, 24, 1100-292 Lisboa
Reservas: 218865436 https://www.facebook.com/pages/Ze-da-Mouraria/506949056013831

7 – O Zapata
Rua do Poço dos Negros, 47, 1200-335 Lisboa
Reservas: 213 908 942 https://www.facebook.com/pages/Zapata-Restaurante/169554039804506

JANTARES ESPECIAIS

JANTAR “UMA COZINHA LISBOETA IMAGINADA”
Com Hugo Brito, Vítor Areias, Francisco Magalhães e Rui Manuel
Datas: 20 a 23 de setembro
Hora: 20h
Local: Espaço Espelho D’ Água – Av. Brasília, s/n 1400-038 Lisboa
Reservas: 213 010 510 ou info@espacoespelhodeagua.com

JANTAR TRIO

Com Manel Lino, Andreia e Telmo Moutinho
Data: 26 de setembro
Local: Trio – Rua Dom Francisco Manuel de Melo, 36, Lisboa 1070-087 Lisboa
Reservas: 912 087 901 ou info@restaurantetrio.com

JANTAR DE QUEIJO

Com André Magalhães e Ivan Aguilar Fernandes
2 chefes criativos levantam o queijo, cheiram e cortam-no à medida. André Magalhães da Taberna da Rua das Flores e Ivan Aguilar Fernandes do Clube dos Jornalistas, celebram a Queijaria em Lisboa e os queijos nacionais e internacionais em cruzamento criativo. O queijo partilha lugar à mesa com a carne e o peixe, os legumes e frutas e claro, o pão e o vinho. Jantar exclusivo no âmbito da Lisbon Food Week. Reservas para as primeiras 25 marcações.
Dia 29 de setembro
Hora: 20h
Valor: 50€ /pax
Local: Queijaria – Cheese Shop & Bar – Rua das Flores, 64, 1200-195 Lisboa
Reservas: 213 460 474 ou queijaria@queijaria.pt

CONVERSAS

A CRIATIVIDADE À MESA

Conferência com Alexandre Silva, Cláudio Cardoso e Luís Antunes Data: 29 de Setembro
Local: Loco – Rua dos Navegantes 53B
1200-730 Lisboa
Garante o teu lugar em inscricoes@e-gosto.com

TERTÚLIA PÃO EM PORTUGAL

A Biblioteca Gastronómica ACPP, dinamiza mensalmente “Tertúlias” à volta dos livros e alimentos emblemáticos da cozinha tradicional portuguesa.
Este mês a Tertúlia é sobre o Pão em Portugal, com dois convidados especiais (oradores); Enga Ana Paula Moreira e Chefe Mário Blanco Peres.
Data: 26 de setembro
Hora: 16h30
Local: Sede da ACPP – Rua de Sant’Ana à Lapa, no 71 C 1200-798 Lisboa
Inscrições gratuitas em acpp@acpp.pt

TU | MUTANTE

Uma conversa a três, desprovida de formalidades, sobre a apreciação dos prazeres à mesa, desde a criatividade dos bastidores da alta cozinha, exaltada pelo processo de design, ao momento do café cujo saber-fazer contém segredos a desvendar. Para ouvir, desfrutar e apreender uma pitada de conhecimento através das palavras. Com o chefe João Rodrigues e os designers Suzana Parreira e Ricardo Galésio.
Data: 26 de setembro
Hora: Das 17h às 18h30
Local: Valverde Hotel – Av. da Liberdade, 164, 1250-146 Lisboa
Inscrições gratuitas e limitadas em magazine@mutante.pt

“RISCO” | 12º CONGRESSO DOS COZINHEIROS

Nos dias 27 e 28 de setembro de 2016, na Fábrica L, na Lx Factory, em Lisboa. O 12º Congresso dos Cozinheiros apresenta-se como “Risco”.

DIA 27 SETEMBRO

11H00 | DEMONSTRAÇÃO
Tiago Santos, Areias do Seixo, PT

11H30 | DEMONSTRAÇÃO Tiago Feio, Leopold, PT

12H00 | OS NEGÓCIOS DE PASTELARIA Francisco Siopa, Siopa Chocolatier, PT António Melgão, Capri, PT
Filipe Almeida Santos, Revista Nata, PT Patrick Mignon, PT

12H30 | DEMONSTRAÇÃO COM HARMONIZAÇÃO NESPRESSO

13H00 | DEMONSTRAÇÃO COM HARMONIZAÇÃO MONTE DA RAVASQUEIRA
Ana Moura, Cave 23, PT 14H00 PAUSA PARA ALMOÇO

15H00 | DEMONSTRAÇÃO COM HARMONIZAÇÃO ESTRELLA DAMM Manel Lino,Trio, PT

16H00 | DEMONSTRAÇÃO Nuno Diniz, Tágide, PT

17H00 | DEMONSTRAÇÃO COM HARMONIZAÇÃO MONTE DA RAVASQUEIRA Hugo Brito, Boi-Cavalo, PT

18H00 | MASTERCLASS ESTRELLA DAMM
MÚSICA SAMPLADÉLICOS

19H00 | DEMONSTRAÇÃO
Rui Martins, Rib Beef & Wine, PT

20H00 | APRESENTAÇÃO DE PROJECTOS
Vítor Hugo, Marco António, Pedro Martin – Black Tiger Society
Tiago Pereira, Esporão & A Comida Portuguesa a Gostar dela Própria André Magalhães, Taberna da Rua das Flores, PT

21H00 | DEMONSTRAÇÃO A QUATRO MÃOS Ljubomir Stanisic, 100 Maneiras, PT
Vítor Adão, Six Senses Douro Valley, PT

22H00 | DEMONSTRAÇÃO
Nuno Mendes, Taberna do Mercado e Chiltern Firehouse, UK

DIA 28 SETEMBRO

11H00 | DEMONSTRAÇÃO COM HARMONIZAÇÃO MONTE DA RAVASQUEIRA Vasco Coelho Santos, Euskalduna, PT

11H30 | DEMONSTRAÇÃO
Pedro Pena Bastos, Restaurante Esporão, PT Música Sampladélicos

12H00 | MASTERCLASS NESPRESSO

12H30 | OS NEGÓCIOS DE COZINHA Rodrigo Castelo, Taberna ó Balcão, PT João Correia, Dois Petiscos, PT
Paulo Morais, Rabo D’Pexe, PT Miguel Peres, Pigmeu, PT
António Loureiro, A Cozinha, PT Júlio Pereira, Choupana Hills, PT

13H00 | PAUSA PARA ALMOÇO

14H00 | DEMONSTRAÇÃO A QUATRO MÃOS Pedro Braga, Tenra, PT
Fernão Namura, The Lighterman, UK

14H30 | DEMONSTRAÇÃO A QUATRO MÃOS Carlos Fernandes, Loco, PT
Sérgio Antunes, Loco, PT

15H00 | DEMONSTRAÇÃO
João Rodrigues, Feitoria do Altis Belém Hotel & Spa, PT

16H00 | DEMONSTRAÇÃO
Leandro Carreira, Climpson’s Arch, UK

17H00 | DEMONSTRAÇÃO COM HARMONIZAÇÃO MONTE DA RAVASQUEIRA Cláudio Cardoso, Sushisamba, UK

18H00 | DEMONSTRAÇÃO Henrique Sá Pessoa, Alma, PT

19H00 DEMONSTRAÇÃO
Alexandre Silva, Loco, PT

FOODTRUCKS
Paulo Morais – Ramen
Rodrigo Castelo – Hambúrgueres de touro bravo Pigmeu – de tudo um porco
Ostraria