Polvo em três cozeduras, arroz negro do mesmo e cremes de pimentos
Publicado em Abril 19, 2014

Restaurante Narcissus Fernandesii, Vila Viçosa

Gastronomia [ Restaurantes/ Vila Viçosa ]

O restaurante Narcissus Fernandesii pertence ao Alentejo Marmòris Hotel & Spa, em Vila Viçosa.

Em primeiro lugar, sei que deve estar a pensar no nome do restaurante… Narcissus Fernandesii é  nome de uma planta, mais precisamente o nome de uma delicada flor amarela, o também chamado popularmente narciso.

Viaje Comigo

Restaurante Narcissus Fernandesii

Mesa de mármore

Mesa de mármore

Vista para a cozinha

Vista para a cozinha

Mesa do chefe: uma gigante pedra (em homenagem ao hotel Marmòris) com tampo de vidro e vista para a cozinha

Mesa do chef: uma gigante pedra (em homenagem ao hotel Marmòris) com tampo de vidro e vista para a cozinha

Na sala de refeições do restaurante, destaca-se o vidro gigante que deixa ver tudo o que se passa na cozinha e também uma robusta mesa de mármore, feita de um monobloco de pedra que foi descoberta na pedreira dos proprietários deste espaço. Aliás, tudo no Alentejo Marmòris Hotel & Spa está relacionado com mármores.

Lascas de bacalhau numa açorda de poejos

Lascas de bacalhau numa açorda de poejos

O restaurante pertence ao Alentejo Marmòris Hotel & Spa – unidade com cinco estrelas – mas tem uma entrada independente. Está aberto todos os dias, ao almoço e jantar, com menus de degustação ou serviço à carta. Aqui ficam algumas sugestões que fazem parte da atual carta.

Bolinhos de farinheira e bolota com compota de cebola roxa

Bolinhos de farinheira e bolota com compota de cebola roxa

Cação escalfado em caldo de algas sobre cebolada e molho de tomate com poejos

Cação escalfado em caldo de algas sobre cebolada e molho de tomate com poejos

Polvo em três cozeduras, arroz negro do mesmo e cremes de pimentos

Polvo em três cozeduras, arroz negro do mesmo e cremes de pimentos

Lombo de cordeiro, suco de Petit Verdot Lima Mayer e trufas negras, salteado de cogumelos e migas de batata

Lombo de cordeiro, suco de Petit Verdot Lima Mayer e trufas negras, salteado de cogumelos e migas de batata

E para a sobremesa uma construção doce e muito criativa, chamada de “Uma ida à queijaria…”.

Queijinho doce, semifrio de requeijão e gelado de queijo amanteigado e morango

Queijinho doce, semifrio de requeijão e gelado de queijo amanteigado e morango

INFORMAÇÕES

Alentejo Marmòris Hotel & Spa, Largo Gago Coutinho, 11, Vila Viçosa
Telefone: +351 268 887 010
Horário: todos os dias, 12h30-15h30 e 19h30-22h30
Preço médio: 60€

Restaurante Narcissus Fernandesii

Restaurante Narcissus Fernandesii

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