Publicado em Setembro 20, 2013

Prémios nos 105 anos da Região dos Vinhos Verdes

Notícias [ Vinhos Verdes ]

A Comissão de Viticultura da Região dos Vinhos Verdes (CVRVV) aproveitou a celebração do 105º aniversário da Região Demarcada, para atribuir os prémios aos restaurantes que fizeram as melhores harmonizações com Vinhos Verdes. Ou seja, os premiados destacam o melhor equilíbrio, entre prato e vinho, e o melhor trabalho entre enólogo e chef.

Alvão

Alvão

De facto, a Região dos Vinhos Verdes não celebra somente 105 anos. Será muito mais. Documentos provam que os romanos já cultivavam na região e que trouxeram as suas técnicas e castas. Então porque se celebram os 105 anos?

Porque foi em 1908 que o rei D. Manuel passou uma carta de lei que indicava que o vinho verde passava a ser plantado numa área definida e com normas de produção específicas, de modo a regular e certificar.

Curiosidade: nestas vindimas, que agora começaram, é esperada uma produção de 75 milhões de litros – a região não tem stocks.

Prémios da VI Edição do Concurso de Vinhos Verdes & Gastronomia:

Com o diploma de ouro foram distinguidos, na cozinha de autor:

Restaurante Shis

Restaurante Shis

 

Restaurante Shis, no Porto Saudações do Vinho Verde com Set Sushi, acompanhado por Covela Edição Nacional Avesso 2012.

Restaurante Casa da Música

Restaurante Casa da Música

Restaurante Casa da Música, no Porto Entrada: mil folhas de leitão com salada de ervas frescas, redução de vinagre balsâmico e chutney de laranja e tâmaras, acompanhado por Miogo Espumante Reserva Bruto Rosé Espadeiro 2008.

Restaurante Poivron Rouge

Restaurante Poivron Rouge

Restaurante Poivron Rouge do Hotel Tiara Porto Sobremesa: bolo de especiarias, mousse de foie gras e kumquat, gelado de casa de laranja caramelizada acompanhado por QM Vindima Tardia Alvarinho 2010.

Na cozinha tradicional, o diploma de ouro foi para os restaurantes Delicatum e Dom Joaquim.

Restaurante Poivron Rouge

Restaurante Poivron Rouge

Prato de peixe pelo restaurante Delicatum, em Braga: arroz cremoso de polvo, acompanhado por Soalheiro Primeiras Vinhas Alvarinho 2012.

 

Prato de carne pelo restaurante Dom Joaquim

Prato de carne pelo restaurante Dom Joaquim

 

 

Prato de carne pelo restaurante Dom Joaquim, em Évora: mão de borrego de pasto alentejano assado no forno com batatinhas, acompanhado pelo Dom ferro Espumante Bruto 2007

 

Diplomas de prata:

Cozinha de Autor: bbGourmet Bull&Bear (Porto); Clérigos  (Porto); Garfo Torto (Vila do Conde); Padaria (Sesimbra); Restaurante da Quinta – Hotel Rural Casa de Samaiões (Chaves).

Cozinha tradicional: A Casa do Avô (Albufeira); Bem-me-Quer (Braga); O Laranjeira (Viana do Castelo) 

Diplomas de bronze Cozinha tradicional: A Escola (Alcácer do Sal); A Flor de Sal (Braga); Almourol (VN da Barquinha)

Diploma de finalista Barão de Fladgate (VN Gaia); Salsa&Loureiro (Porto); A Cozinha do Convento (Monção)

Melhor Carta de Vinhos Verdes Restaurante da Quinta – Hotel Rural Casa de Samaiões, em Chaves

Melhor Serviço de Sala Ana Nunes do restaurante Dom Joaquim, em Évora

Melhor Escanção Pedro Veloso, do restaurante Shis, no Porto

Alvão

Alvão

 

Castas da Região dos Vinhos Verdes

Brancas: Alvarinho, Arinto, Avesso, Azal, Batoca, Loureiro e Trajadura

Tintas: Alvarelhão, Amaral, Borraçal, Espadeiro, Padeiro, Pedral, Ranho de Anho e Vinhão

VinhoVerde

VinhoVerde

NOVA CAMPANHA

A Comissão de Viticultura da Região dos Vinhos Verdes (CVRVV) aproveitou a celebração do 105º aniversário da Região Demarcada para apresentar a nova campanha institucional. “Há Quem Puxe pelo País” é a frase emblemática da campanha que quer sublinhar “a importância do Vinho Verde na competitividade económica e como forte gerador de riqueza exportadora para o país”, diz a CVRVV.

É que quando falamos de Vinhos Verdes, falamos de uma área com importância fulcral para a economia local, com 21 mil viticultores e cerca de 600 empresas engarrafadoras a produzirem mais de 70 milhões de litros de Vinho Verde por ano.

Fotografias antigas: direitos reservados Foto Alvão

Alvão

Alvão

Alvão

Alvão

Alvão

Alvão

Comentários

Poderá também gostar de

Deixar uma resposta

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *

Regressar ao topo

Partilhe esta página