Churchill’s: Lodge Pops com petiscos de autor, vinho e música em Gaia

As tardes de sábado ganham nova vida com os Lodge Pops no jardim do Churchill’s 1982 Bar, em Vila Nova de Gaia, através de uma programação que junta menus de autor e DJ sets numa experiência única com vista para o rio Douro. Vamos?

Os Lodge Pops, o ciclo de pop-ups gastronómicos estão marcados para as 12h30, das tardes de sábado, com chefs convidado. E que, semana após semana, apresentam propostas de cozinha de autor em formato de petiscos, pensadas para harmonizar com os vinhos Churchill’s.

Fui numa das datas conhecer o local e provar as iguarias do chef João Ribeiro, a olha uma das vistas mais lindas do Mundo: o rio Douro e as margens do Porto e de Vila Nova de Gaia. Podem ler mais abaixo a minha experiência.

Outra das grandes novidades desta temporada é a forte aposta na vertente musical. Em várias datas, a experiência gastronómica no jardim será acompanhada por atuações ao vivo dos DJs Pedro e Nuno Black, elevando o ambiente descontraído das tardes de sábado à beira-rio.

O conceito mantém-se inalterado: a entrada é livre, não existem reservas e os lugares são ocupados por ordem de chegada. O espaço dispõe de mesas de piquenique, mas também convida a estender a toalha na relva para usufruir da refeição ao ar livre com vista privilegiada sobre o Douro.

A lista de convidados de verão inclui Edgar e Inês, Miguel Reis (Hora do Almoço), João Ribeiro (Goela), Annie & Justine (Dakine), Rosário (Toca da Raposa), Burguesia do Leitão, Anderson (Flava Kitchen) e os Raiders.

“Enquanto casa familiar independente e de segunda geração, a Churchill’s mantém uma forte ligação à tradição, incluindo a pisa a pé dos seus vinhos do Porto na Quinta da Gricha, mas procura simultaneamente interpretar e ler a forma como o vinho do Porto é apresentado e vivido pelas novas gerações”, explica Ana Pinho, diretora de marketing e turismo da Churchill’s.

E acrescenta que “é por isso que, todos os verões, convidamos para o Lodge Pops chefs emergentes e conceitos gastronómicos independentes para residências temporárias nos jardins da Churchill’s; ao mesmo tempo que desafiamos Chefs ou restaurantes mais tradicionais a reinventarem-se.”

Mais do que simples pop-ups, estas colaborações funcionam como plataformas criativas onde os chefs trabalham diretamente com a equipa Churchill’s na exploração de harmonizações com vinhos do Porto, Douro DOC e cocktails vínicos à base de Porto.

O projeto permite aos chefs desenvolver conhecimento sobre o vinho do Porto e desafia-os a criar propostas gastronómicas adaptadas a diferentes estilos vínicos, promovendo novas formas de consumo e de storytelling em torno da categoria.

PROGRAMAÇÃO // CHEFS CONVIDADOS & DJS:

Julho

11 de julho 2026 – Miguel Reis (Hora do Almoço) | DJ Nuno Black
25 de julho – Chef João Ribeiro (Goela)

Agosto

08 de agosto – Annie & Justine (Dakine) | DJ Nuno Black
29 de agosto – Rosário (Toca da Raposa)

Setembro

05 de setembro – Burguesia do Leitão
12 de setembro – Anderson (Flava Kitchen) | DJ Nuno Black
26 de setembro – Annie & Justine (Dakine)

Outubro

Termina a 03 de outubro 2026 – Raiders | DJ a anunciar

O que comer e beber no Lodge Pops by Churchill’s: a minha experiência

Em todas mas datas as propostas são diferentes. Eu fui a 25 de julho. E a minha experiência no Lodge Pops by Churchill’s foi muito além de provas de vinho do Porto. O espaço aposta numa carta de bebidas criada para valorizar os vinhos da casa e numa seleção gastronómica assinada pelo chef João Ribeiro, do restaurante Goela.

Na parte das bebidas, a estrela é naturalmente o vinho do Porto. Entre as opções, pode escolher entre o Churchill’s Dry White Port, servido simples ou transformado num refrescante White Port & Tonic, uma combinação clássica de vinho do Porto branco, água tónica e um toque de laranja. Para quem procura algo mais elaborado, há ainda cocktails como o Gricha Mule, que junta Porto Branco Seco, gengibre, lima, pepino e hortelã (aconselho muito este que provei e adorei!), e o JLG Boulevard, preparado com Churchill’s 10 Years Old Tawny Port, bourbon, Campari e twist de laranja. Existe também uma opção sem álcool, o Botivo Mocktail, à base de Botivo, ginger beer e laranja.

A carta inclui ainda vinhos tranquilos do Douro, como o Churchill’s Estates Grafite Branco e o Churchill’s Estates Grafite Tinto, além de diferentes referências de vinho do Porto: Dry White Port, 10 Year Old Tawny Port e o mais complexo 20 Year Old Tawny Port, ideal para uma degustação mais aprofundada. Para os dias quentes, a sangria da semana surge como uma alternativa leve e descontraída.

A acompanhar os vinhos e cocktails, o chef João Ribeiro, do restaurante Goela, criou uma pequena carta de petiscos e pratos pensados para partilhar. Entre as sugestões encontra-se um delicado tártaro de gamba com molho César e alface baby, onde a frescura do marisco combina bem com os vinhos brancos da Churchill’s. Há também uma proposta vegetariana de pão de massa mãe com labneh, tomate e nectarina, que equilibra acidez, cremosidade e doçura.

Os sabores mais reconfortantes surgem nas croquetas de camarão e batata-doce, uma interpretação moderna de um clássico de petisco. E eu adorei esta combinação! Mas também o vegetariano brioche de cogumelo e feijão com cheddar, cebola caramelizada e molho da casa, uma opção rica em sabor e textura.

Apesar de ter gostado de tudo, o destaque vai para o sando de borrego com iogurte, slaw e pickles. Sabor maravilhoso e uma combinação perfeita, que todos deviam experimentar pelo menos uma vez na vida.

A refeição pode terminar com uma fatia de Medovik, o tradicional bolo de mel de origem eslava, conhecido pelas suas múltiplas camadas e textura delicada. A acompanhar com frutos vermelhos que cortam a doçura de forma muito saudável também.

O resultado é uma combinação feliz entre os vinhos da Churchill’s e a criatividade do chef João Ribeiro. Num ambiente descontraído, com vista para o Douro e para as caves históricas de Vila Nova de Gaia, o Lodge Pops transforma uma simples prova de vinho numa experiência gastronómica completa, onde cada petisco foi pensado para harmonizar com os diferentes estilos de Porto e vinhos do Douro da casa.

SOBRE A CHURCHILL’S

A Churchill’s é uma empresa familiar produtora de vinhos do Porto e do Douro, sediada em Vila Nova de Gaia e no Vale do Douro.

Foi fundada em 1981 por Johnny Graham – o mais jovem de uma família com duzentos anos de história no Douro – que, aos 29 anos, decidiu trazer um estilo mais seco e fresco ao setor.

Hoje, Johnny partilha a enologia com Ricardo Pinto Nunes, contando já com a liderança da geração seguinte: a sua filha Zoe Graham e o genro Ben Himowitz.

Fiel a vinhos com personalidade e sem pretensões, a Churchill’s mantém a produção artesanal e de mínima intervenção na Quinta da Gricha, onde os seus Portos nascem de uvas selecionadas à mão, pisa a pé em lagares de granito de 1852 e fermentações longas com leveduras indígenas.

Sendo a última casa britânica independente de Vinho do Porto, a marca orgulha-se de permanecer suficientemente pequena para se preocupar profundamente, suficientemente curiosa para continuar a questionar e suficientemente irreverente para fazer as coisas à sua própria maneira.