A gastronomia de Mondim de Basto é reflexo da sua identidade, dos seus produtores e das tradições que atravessam gerações. Entre os sabores que melhor representam este território, destaca-se a Posta Maronesa, uma referência incontornável da mesa local.

De origem rural, a Carne Maronesa é considerada uma das maiores joias gastronómicas da região. Proveniente da raça bovina Maronesa, uma das mais antigas de Portugal, esta carne certificada DOP (Denominação de Origem Protegida), destaca-se pela criação em regime extensivo, onde os animais pastam livremente nas encostas serranas, alimentando-se de pastagens naturais.

É esse modo de vida, junto ao clima e à altitude, que lhe confere a textura firme, os aromas minerais e o sabor intenso tão característico.

A Posta Maronesa, grelhada na brasa ou assada lentamente no forno, é um prato emblemático que combina suculência, textura e intensidade gustativa. Mais do que alimento, transporta consigo histórias das montanhas, dos produtores que mantêm viva a tradição e dos restaurantes que a levam à mesa com orgulho e autenticidade.

Em Mondim de Basto, esta especialidade pode ser apreciada na Adega Regional 7 Condes, o único restaurante do concelho oficialmente identificado como ponto de venda de Carne Maronesa certificada DOP.

Essa distinção garante não só a origem controlada da carne, mas também o respeito pelo seu tratamento, maturação e confeção, preservando as qualidades únicas que caracterizam a raça Maronesa.

Mondim de Basto continua, assim, a afirmar-se como território de gastronomia de qualidade, onde cada prato é uma celebração do património cultural e do saber fazer local.

E O QUE VISITAR EM MONDIM DE BASTO?

Segundo a apresentação do site da autarquia: “A principal riqueza do concelho de Mondim de Basto é o seu património natural, num somatório de invulgares motivos de interesse para o turismo.
Concelho marcado por duas zonas completamente distintas, uma ribeirinha, a do vale do Tâmega e outra tipicamente de montanha, desdobra-se em constantes locais paradisíacos e estradas de contemplação panorâmica, rasgado por um tecido vivo de riachos e ribeiros a deslumbrar o visitante.

As sugestões de percursos que apresentamos englobam as duas zonas distintas do nosso concelho.
A primeira proposta contempla a zona ribeirinha de influência minhota onde predomina o verde, a vinha de enforcado, os campos de milho, os solares e os espigueiros da freguesia de Atei; o centro histórico, o percurso das capelas, as casas dos brasileiros de torna-viagem e os tradicionais jardins de camélias de Mondim.

A segunda proposta evolui em altitude para revelar os encantos e mistérios do Alvão, do Marão e das aldeias de montanha semeadas entre as nuvens, as impressionantes quedas das Fisgas de Ermelo e a gastronomia tradicional onde se destacam os enchidos caseiros e a saborosa carne do nosso gado maronês.

Duas propostas para dois dias e duas noites. Há esplanadas convidativas para um fim de tarde de Verão ou uma lareira que se acende para agasalhar no Inverno”. O que fazer em Mondim de Basto? Leia aqui!

Descubra mais sobre Gastronomia no ViajeComigo.com

Posta Maronesa
Posta Maronesa