Esta receita do Cheesecake de Limão foi-me dada por uma amiga depois de ter provado o doce em casa dela. É que, vou-vos confessar, o cheesecake não é (de todo!) das minhas sobremesas prediletas! Mas, este cheesecake de limão arrebatou-me e tornou-se, sem dúvida, o meu preferido. É para comer e repetir! E, hoje,… o chef é você! Bom apetite!
INGREDIENTES PARA O CHEESECAKE DE LIMÃO
Recheio:
– 1 pacote de Natas
– 200gr Queijo creme
– 1 lata de leite condensado
– Gelatina incolor
– Sumo de Limão
Base:
– 1 pacote de Bolacha Maria
– Raspa de limão
– 125gr de Manteiga
PREPARAÇÃO DO CHEESECAKE DE LIMÃO
1 – Para a base: desfazer a bolacha Maria e misturar bem com a manteiga derretida e a raspa do limão.
2 – Colocar essa mistura numa tarteira e levar ao frigorífico, enquanto prepara o recheio.
3 – Misturar muito bem, numa taça, as natas, o queijo creme, o leite condensado e o sumo de limão.
4 – Durante cinco minutos, em água fria, demolhar as folhas de gelatina e poderá escorrê-las num bocadinho de água quente.
5 – Adicionar a gelatina à mistura anterior (dos ingredientes) e envolver bem.
6 – Coloque o recheio sobre a base de bolacha, na tarteira, e leve ao frigorífico até solidificar. Decorar com raspas de limão e lima.