Restaurante Forno Velho, Porto

O restaurante Forno Velho fica na Ribeira do Porto e, apesar de fazer parte do Hotel Carris tem uma entrada independente e qualquer pessoa pode ir lá experimentar as maravilhas da gastronomia portuguesa, mesmo que não esteja aqui hospedado. Daí a minha sugestão: vamos desde já desmistificar os restaurantes de hotéis… e este é um dos que vale mesmo a pena visitar e experimentar este espaço em pleno centro histórico.

Restaurante Forno Velho – Hotel Carris Porto Ribeira © Viaje Comigo

Comecemos, então, pela carta do Forno Velho que cobre várias regiões de Portugal com sugestões de norte a sul, ilhas… e não só. Há carne mirandesa, polvo dos Açores, receitas do Gerês, de Braga, do Algarve, do Porto, o cabrito de Vila Real, o porco preto do Alentejo, até às propostas de Inglaterra, África e Itália. Surpreendido com tanta diversidade? Eu também fiquei. Esta foi a minha experiência neste restaurante: começou bem com a manteiga de chouriço (deliciosa) do couvert, que nos faz começar a provar o pão fresco.

O espaço do restaurante é muito bonito, com arcos e paredes de pedra, e pertence ao Hotel Carris Porto Ribeira. Além de pode entrar através do interior do hotel, tem uma porta que vem da rua que o leva à Praça do Cubo, na Ribeira. Estando assim aberto a qualquer pessoa e não apenas a hóspedes.

Couvert do Restaurante Forno Velho – Hotel Carris Porto Ribeira © Viaje Comigo

Como estávamos dois à mesa, pedimos pratos diferentes para que a experiência fosse ainda maior. Como entradas, provámos as vieiras caramelizadas, com mousse de ervilhas e tártaro de sapateira (17,50€); e uma Tábua Bem Composta com Iscas de Bacalhau, Presunto e Salada de Polvo (19€). Confesso-vos que, esta última proposta seria o suficiente para duas pessoas como entrada, já que vem muito bem servida (tal como o nome indica!). As vieiras, por sua vez, estavam muito boas.

Vieiras Caramelizadas do Restaurante Forno Velho – Hotel Carris Porto Ribeira © Viaje Comigo

Tábua Bem Composta do Restaurante Forno Velho – Hotel Carris Porto Ribeira © Viaje Comigo

Nas entradas pode também encontrar o Caldo Verde, com chouriço e broa frita (3,50€); o Porto Bello Confitado com cebolinhas em vinhas d’alho e mousse de requeijão (8€); o Rosbife à Inglesa com mousse de couve flor trunfada e alcaparras (13€); e a Sopa de peixe selvagem, gamba Moçambique e massa folhada (10€).

Nos pratos de arroz há o risotto de cogumelos selecionados e espargos verdes grelhados (12,50€); o risotto de beterraba, maçã Granny-Smith e funcho (9,50€); e o saboroso Risotto de bivalves, gamba de Moçambique com lavagante azul, que provei e estava muito saboroso (20,50€). Não obstante, optei por escolher um prato que faz parte da lista em Peixes, porque adoro polvo e raramente consigo resistir a uma sugestão de polvo.

Risotto de bivalves – Restaurante Forno Velho – Hotel Carris Porto Ribeira © Viaje Comigo

Nas propostas de Peixe, pode escolher entre o Bacalhau da Noruega perfumado à Porto (19,50€); Peixe Seleção grelhado; e o que provei: Polvo Selvagem Guisado (22€), com base na receita dos Açores.

Como sugestões para crianças há o Lombo de Salmão Grelhado 140gr (infantil) (13€) e o Bife na Frigideira com cogumelos e batata frita (12€).

Nas sugestões de Carne, encontra a Posta de Vazia Maturada à Mirandesa (25€); Lombinhos de Porco Preto 100% Bolota Albardado (20€); e o o Cabrito Assado em forno a Lenha (22€) à moda de Vila Real.

Polvo no Restaurante Forno Velho – Hotel Carris Porto Ribeira © Viaje Comigo

Para terminar com a boca doce, as sobremesas são igualmente uma mostras da gastronomia portuguesa. É o caso da Sericaia Alentejana com ameixa de Elvas e a sua geleia (5€); Bolinhos de Jerimu com queijo da Serra, Pinhões e sorvete de tangerina (6€); Pudim Abade de Priscos no bosque com gelado de cereja (7€); Barrigas de Freira do Vaticano com caviar azul (8€); Cristovão Colombo na Viagem do Cacau, Café e das Especiarias (10€); e o Café Gourmet (4€).

Sobremesa Cristovão Colombo na Viagem do cacau, café e das especiarias – do Restaurante Forno Velho – Hotel Carris Porto Ribeira © Viaje Comigo

Se preferir um Menu para partilhar entre amigos (mínimo para duas pessoas) com Bebidas da Seleção do Restaurante, só com sugestões do chef que são sempre uma surpresa. Inclui uma entrada fria, uma entrada quente, peixe, carne e sobremesa (65€).

INFORMAÇÕES

Restaurante Forno Velho do Hotel Carris Porto Ribeira
Morada: Rua do Infante D.Henrique, 1, União de Freguesias do Centro, 4050-296 Porto, Portugal
Telefone: +351 220 965 786
Site
Preço médio: ver preços dos pratos no texto

Quinta do Cidrô (branco) da Real Companhia Velha – Vinho que acompanhou a refeição no Restaurante Forno Velho – Hotel Carris Porto Ribeira © Viaje Comigo

Restaurante Forno Velho – Hotel Carris Porto Ribeira © Viaje Comigo