O Peixe em Lisboa vai regressar ao Pátio da Galé – Terreiro do Paço, de 9 a 19 de abril. A 8ª edição deste festival gastronómico, dedicado aos produtos do mar, vai ser marcada pela presença de conceituados restaurantes, chefes de cozinha portugueses e convidados internacionais de países como Espanha, França e Brasil.
Entre eles vão estar duas das principais celebridades da cozinha mundial: os espanhóis Joan Roca (dia 14) e Quique Dacosta (dia 12), três estrelas Michelin, na 2.ª e 41.ª posições, respetivamente, no “The World’s 50 Best Restaurants”).
Peixe em Lisboa – DR
De França chega Mauro Colagreco (dia 13), chefe argentino radicado naquele país, do restaurante Mirazur, em Menton, na Riviera francesa – um chefe com duas estrelas Michelin, 11.ª posição do “50 Best Restaurants”. Do Brasil vem Rafael Costa e Silva (dia 15), do restaurante Lasai, no Rio de Janeiro, um dos mais aclamados pela crítica.
As sessões de cozinha ao vivo, que vão decorrer no Auditório, instalado no Terreiro do Paço, vão ser ainda protagonizadas por Vitor Sobral (dia 12), pelos dois recém-galardoados com uma estrela Michelin, Pedro Lemos e Leonel Pereira (dias 10 e 17, respetivamente), Ricardo Costa (dia 16, chefe com uma estrela Michelin), Tomoaki Kanazawa e Leonardo Pereira (dia 18) e Belmiro de Jesus (dia 19).
Ao ritmo de 12 horas diárias, uma dezena de restaurantes combinará tradição e contemporaneidade, com propostas gastronómicas exclusivamente de peixes e mariscos do mar português. No mercado gourmet vão estar dezenas de expositores com produtos tão variados como conservas, chocolates, doçaria tradicional, azeites, vinhos e até práticos utensílios de cozinha.
E para apurar conhecimentos sobre a temática do festival, os peixes e os mariscos, não faltarão aulas de cozinha em que os chefes desafiam os visitantes a aprender dicas e truques culinários.
A 8ª edição apresenta as estreias de Las Ficheras, Kiko Martins, Pap’Açorda, Sushi Café e Taberna da Rua das Flores & Flores Bairro Alto Hotel. Repetem presença Arola by Penha Longa, José Avillez, O Nobre/Nobre Estoril, Ribamar e Vitor Sobral.
Peixe em Lisboa DR – fabricedemoulin.com
PROGRAMA PEIXE EM LISBOA
9 ABRIL (quinta-feira)
18h00 – Abertura dos restaurantes
10 ABRIL (sexta-feira)
12h00 – Abertura dos restaurantes
15h00 – Ciência Viva
“As espécies mais populares do mar de Portugal”
17h00 – Conversas no Pátio. O chefe José Avillez conversa com o público do Peixe em Lisboa no Pátio da Galé.
19h00 – Pedro Lemos (Pedro Lemos, Porto)
11 ABRIL (sábado)
12h00 – Abertura dos restaurantes
16h00 – Simpósio Sangue na Guelra
19h00 – Apresentação chefes Sangue na Guelra
12 ABRIL (domingo)
12h00 – Abertura dos restaurantes
16h00 – Vítor Sobral (Tasca da Esquina/Cervejaria da Esquina)
18h30 – Quique Dacosta (Quique Dacosta, Denia, Espanha)
13 ABRIL (segunda-feira)
12h00 – Abertura dos restaurantes
15h00 – Ciência Viva – Projecto “Mr. Good Fish”
19h00 – Mauro Colagreco (Mirazur, Menton, França)
14 ABRIL (terça-feira)
12h00 – Abertura dos restaurantes
15h00 – Projecto Fabrico Próprio – “Novos bolos Fabrico Próprio”
18h30 – Joan Roca (El Celler de Can Roca, Girona, Espanha)
21h00 – Exibição do filme El Somni (83 minutos). No final, conversa com Joan Roca e outros convidados
21h00 – Jantar “a quatro mãos” dos chefes Quique Dacosta e José Avillez no restaurante Belcanto
15 ABRIL (quarta-feira)
12h00 – Abertura dos restaurantes
15h00 – Prova dos Pastéis de Nata
17h00 – Conversas no Pátio. O chefe Kiko Martins conversa com o público do Peixe em Lisboa no Pátio da Galé.
19h00 – Rafael Costa e Silva (Lasai, Rio de Janeiro, Brasil)
16 ABRIL (quinta-feira)
12h00 – Abertura dos restaurantes
15h00 – Jovens Talentos da Gastronomia
Um evento promovido em colaboração com a revista InterMagazine que destaca jovens profissionais com um percurso promissor em Portugal, dando-lhes a oportunidade de mostrarem o seu trabalho, numa demonstração de cozinha ao vivo.
19h00 – Ricardo Costa (The Yeatman, Vila Nova de Gaia)
17 ABRIL (sexta-feira)
11h30 – Peixe em Lisboa visita a Lisbon Week. Dois chefes presentes no Peixe em Lisboa, Justa Nobre (O Nobre) e André Magalhães (Taberna da Rua das Flores), vão ao Mercado de Alvalade, bairro onde decorre a Lisbon Week deste ano, para fazerem demonstrações de cozinha com peixes e mariscos.
12h00 – Abertura dos restaurantes
15h00 – Projeto Fabrico Próprio – “Design da pastelaria semi-industrial portuguesa”
17h00 – Conversas no Pátio. O chefe Vítor Sobral conversa com o público do Peixe em Lisboa no Pátio da Galé.
19h00 – Leonel Pereira (São Gabriel, Almancil)
18 ABRIL (sábado)
12h00 – Abertura dos restaurantes
16h00 – Tomoaki Kanazawa (Tomo, Algés)
18h30 – Leonardo Pereira (Areias do Seixo, Torres Vedras)
19 ABRIL (domingo)
12h00 – Abertura dos restaurantes
15h00 – Belmiro de Jesus (Salsa e Coentros, Lisboa)
17h00 – Encerramento
Peixe em Lisboa – DR
INFORMAÇÕES
ENTRADA 1 DIA: 15€
Bilhete válido para uma pessoa para qualquer um dos dias do evento.
Inclui acesso ao Mercado Gourmet e possibilidade de participação nas atividades paralelas (aulas de cozinha, apresentações de cozinha ao vivo, provas de vinho comentadas e “Conversas sobre o Vinho”, debates e outras sessões), à exceção das harmonizações, que apresentam um custo acrescido.
Uma entrada de um dia dá ainda direito a:
_ 1 degustação de 5€
_ 1 bebida de 1,5€
_ 1 copo para prova
De 2ª a 6ª feira, das 12h às 15h, uma entrada de um dia dá direito a:
_ 2 degustações de 5€ cada
_ 2 bebidas de 1,5€ cada
_ 1 copo para prova
No “Dia Económico” (13 de abril), ao longo de todo o dia (das 12h às 24h), uma entrada dá direito a:
_ 2 degustações de 5€ cada
_ 2 bebidas de 1,5€ cada
_ 1 copo de prova
(ofertas válidas apenas na compra de bilhete no valor de 15€ / não se aplica nas entradas por convite)
ENTRADA GRUPO (5 pessoas / 1 dia): 60€
Bilhete válido para um grupo de cinco pessoas para qualquer um dos dias do evento.
Inclui acesso ao Mercado Gourmet e possibilidade de participação nas atividades paralelas (aulas de cozinha, apresentações de cozinha ao vivo, provas de vinho comentadas e “Conversas sobre o Vinho”, debates e outras sessões), à exceção das harmonizações, que apresentam um custo acrescido.
Uma entrada de grupo dá ainda direito a:
_ 5 degustações de 5€
_ 5 bebidas de 1,5€
_ 5 copos para prova
De 2ª a 6ª feira, das 12h às 15h, uma entrada de grupo dá direito a:
_ 10 degustações de 5€ cada
_ 10 bebidas de 1,5€ cada
_ 5 copos para prova
No “Dia Económico” (13 de abril), ao longo de todo o dia (das 12h às 24h), uma entrada de grupo dá direito a:
_ 10 degustações de 5€ cada
_ 10 bebidas de 1,5€ cada
_ 5 copos de prova
(ofertas válidas apenas na compra de entrada de grupo no valor de 60€ / não se aplica nas entradas por convite).
Mais informações no site do Peixe em Lisboa
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