Restaurante São Gabriel
Publicado em Fevereiro 25, 2014

Restaurante São Gabriel reabre com jantar harmonizado com Vodka Beluga

Gastronomia [ Restaurantes ]

No dia 7 de março de 2014, o Restaurante São Gabriel, em Loulé, reabre as suas portas com um jantar especial harmonizado com Vodka Beluga. 

O menu do jantar foi elaborado pelo chef Leonel Pereira, com iguarias que serão saboreadas com esta bebida tão singular.

As inscrições para o jantar devem ser feitas diretamente com o restaurante e serve de pretexto para conhecer o novo espaço, depois das obras de remodelação que teve recentemente.

Chef Leonel Pereira

Chef Leonel Pereira

Leonel Pereira, Chef executivo do São Gabriel desde março de 2013, pratica uma cozinha com raízes nas receitas regionais e, por isso, a tradição é uma das suas quatro linhas mestras, juntamente com a frescura dos produtos, a inovação e o sabor.

MENU do jantar do Restaurante São Gabriel e Beluga Vodka, dia 7 de março às 19h30

Seleção de Canapés: Lima grelhada com guacamole, camarão e percebes; Telha de carapau manteiga alimado e pó de pimentos fumados; Tártaro de novilho com mostarda antiga e espuma de teriaky; Belugatini com dados de caviar; e Passion Beluga

Entrada: Cavala fumada com raiz rábano, folhas de espinafres, pepino japonês e molho de yuzu

Beluga Noble

Peixe 1: Salmão selvagem “mit-cuit” sobre risotto de cevadinha e pack choi caramelizado com tangerina

Beluga Transatlantic

Peixe 2: Naco de robalo ao vapor com cogumelos shimejji e dashi de bonito

Beluga Noble

Carne: Perna de pato “barberie” confitada, ravioli de requeijão e cremoso de beterraba

Beluga Allure

Sobremesa: Chocolate em texturas com frutos vermelhos e crocante de coco

Beluga Gold

Restaurante São Gabriel

Restaurante São Gabriel

INFORMAÇÕES

Restaurante São Gabriel, Estrada Vale do Lobo, Quinta do Lago, Almancil, Loulé

Telefone: +351 289 394 521

Jantar: dia 07 de Março de 2014 às 19h30

Preço por pessoa: 125€

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