bb gourmet Maiorca tem um Bar com sabores do mar

No Porto, o restaurante bbGourmet Maiorca inaugurou recentemente o Bar do Mar. No que consiste? Num espaço diferenciado, com cozinha própria, que vem complementar a oferta gastronómica já existente, juntando sabores do mar, com uma abordagem portuguesa e contemporânea.

Com a cozinha ao vivo, rodeada por um balcão, está o Bar do Mar onde a ementa foi pensada para fazer degustações de produtos do oceano. E podem ser pratos mais ou menos elaborados, como as tradicionais pataniscas ou um risoto de lima e espargos com camarão tigre grelhado. E o que pode provar mais?

Pataniscas – Bar do Mar bb gourmet Maiorca © Viaje Comigo

Saladinha de polvo – Bar do Mar bb gourmet Maiorca © Viaje Comigo

Primeiro, existem três menus de degustação, preparados para duas pessoas, mas se quiser poderá provar os pratos separadamente, sem obrigatoriedade do menu já pré-definido. Assim, podem experimentar:

O Menu Mar (17,50€ por pessoa) traz a saladinha de bacalhau e pimentos assados; a sardinha em conserva de tomate no scone; o souflé de peixes; e o polvo, tomate assado e batata doce com especiarias.

O Menu Vieiras (22,50€ por pessoa): traz a saladinha de camarão, chili e verduras (que provei e gostei bastante), a canja do mar com brunesa de legumes; os filetes de bacalhau e tapenade de azeitona no pão; e as vieiras grelhadas com puré de couve flor (uma delícia que também experimentei).

O Menu Tigre (27,50€/por pessoa) começa com a saladinha de polvo com vinagreta; a sopa do mar; as pataniscas de bacalhau; e o camarão tigre grelhado com risoto de espargos e lima. Provei todos estes pratos e… estavam ótimos!

Saladinha de camarão – Bar do Mar bb gourmet Maiorca © Viaje Comigo

Bar do Mar bb gourmet Maiorca © Viaje Comigo

Além de poder provar estes pratos dos menus separadamente (não é obrigado a fazer o menu para 2 pessoas), poderá escolher também preguinhos do mar: scone com sardinha em conserva de tomate; e carcacinha com filete de bacalhau.; e também há arroz de lingueirão, lulas grelhadas e salada de pimentos; bacalhau na chapa, batatas às rodelas e cebola crocante; malandro de peixes variados; e caldeirada do mar.

O menu de sobremesas é também uma verdadeira perdição, com (sublinho) uma mousse de chocolate divinal, assim como os gelados, tarteletes, bolos, semi frios e uma série de delícias com chocolate como o prato Tentações de Chocolate com Gelado de Caramelo e Avelã. Tão bom!

Camarão tigre grelhado e risoto – Bar do Mar no bb gourmet Maiorca © Viaje Comigo

Vieiras grelhadas e puré de couve flor – Bar do Mar no bb gourmet Maiorca © Viaje Comigo

“Quisemos corporizar a vocação atlântico-mediterrânea, que é um vetor fundamental da nossa orientação gastronómica, mas quisemos fazê-lo de uma forma descomplicada e democrática, acessível a todos e para todas as idades. Queremos, fundamentalmente, que seja um espaço de partilha e de experientação, onde cada refeição nos remeta para sabores conhecidos, para memórias gustativas, mas com uma abordagem contemporânea”, explicou Fernanda Santos, proprietária do espaço, juntamente com Jorge Santos.

E, segundo eles, aqui encontra-se “uma gastronomia preocupada com a sustentabilidade, que prefere os produtos da época para diminuir a pegada ecológica, e que propõe uma experiência gastronómica feita em pequenas porções que convidam à descoberta”.

Lulas grelhadas e pimentos – Bar do Mar no bb gourmet Maiorca © Viaje Comigo

O Bar do Mar tem a sua cozinha separada, mas poderá experimentar os pratos de peixes e mariscos sentando-se na sala principal do bbGourmet Maiorca. No rés-do-chão está a pastelaria, onde vai ser difícil resistir aos doces produzidos nesta casa.

Sobremesa Tentação de Chocolate – bb gourmet Maiorca © Viaje Comigo

Doces da pastelaria do bb gourmet Maiorca © Viaje Comigo

INFORMAÇÕES

bbGourmet Maiorca
Morada: Rua de António Cardoso 301, 4150-082 Porto, Portugal
Telefone: +351 22 609 2003
Preços: menus a partir de 17,50€ (preço por pessoa
Website

O grupo bb gourmet tem quatro restaurantes, além do Maiorca: Cedofeita, Antas e Bolhão e possui ainda dois aparthoteis – Oporto Serviced Apartments Cedofeita e Álvares Cabral.

Bar do Mar bb gourmet Maiorca © Viaje Comigo

Pataniscas – Bar do Mar bb gourmet Maiorca © Viaje Comigo