O projecto “Goût de France / Good France” vai contar com a participação de 17 restaurantes portugueses, que participam no evento a 19 de março de 2015.
O objetivo da iniciativa do Ministério francês dos Negócios Estrangeiros e do Desenvolvimento Internacional, em colaboração com chefes mundialmente conhecidos, é dar a conhecer melhor a gastronomia francesa a nível internacional, e de ilustrar concretamente a sua inscrição no património mundial da UNESCO.
Este evento vai reunir, a 19 de março de 2015, mais de 1300 chefes, da alta gastronomia ao bistro de qualidade que, nos cinco continentes, vão servir nos seus respetivos restaurantes um “jantar à francesa”, para celebrar a gastronomia francesa.
Esta refeição vai prestar homenagem à excelência da cozinha francesa, à sua capacidade de inovar e aos valores que transmite: partilha, respeito pela saúde dos seus contemporâneos e pelo planeta.
O júri de chefes internacionais presidido por Alain Ducasse anunciou no dia 21 de Jjneiro a lista dos restaurantes cujas candidaturas foram seleccionadas.
64° Le Restaurant
Em Portugal, os 17 restaurantes seguintes irão participar neste evento e propor “jantares à francesa” no dia 19 de março de 2015:
– Albufeira: Vila Joya (Chef Dieter Koschina)
– Cascais: Fortaleza do Guincho (Chef Vincent Farges)
– Coimbra: Arcadas da Capela (Chef Albano Lourenço)
– Ponta Delgada, Açores: Anfiteatro (Chef Sandro Meireles)
– Porto: Poivron Rouge (Jorge Sousa)
Lisboa:
– Adlib Restaurant (Chef Daniel Schlaipfer)
– Belcanto (Chef José Avillez)
– Bistro 100 Maneiras (Chef Ljubomir Stanisic)
– Cafetaria Mensagem (Chef João Rodrigues)
– Casa de Pasto (Chef Diogo Noronha)
– De Castro Flores (Chef Miguel Castro e Silva)
– Eleven (Chef Joachim Koerper)
– Largo (Chef Miguel Castro e Silva)
– Lisboète (Chef Walter Blazevic)
– Mesa do Bairro (Chef Luis Baena)
– O Nobre (Chef Justa Nobre)
– Varanda (Chef Pascal Meynard)
A lista completa pode ser consultada aqui.
A destacar que cada um dos 17 restaurantes compromete-se a doar 5% das receitas à APCOI, Associação Portuguesa Contra a Obesidade Infantil.
Goût de France/Good France
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