Restaurante As Tílias, Fundão, Portugal

No Fundão, o restaurante As Tilias é um daqueles locais que serve a comida caseira e tradicional, mas também gosta de inovar. Porque o visitei na época das cerejas, provei alguns dos pratos que já mereceram distinções. O espaço gastronómico fica junto do romântico Jardim das Tílias.

O espaço é simples e com ambiente familiar e soube reinventar as propostas, com produtos da época e da região beirã. Fu experimentar o restaurante As Tílias, durante o almoço, e apesar de haver muitas propostas para o Prato do Dia (pelo menos quatro, para escolher), provei outros pratos que se destacam na ementa. O serviço é rápido – mesmo que sejam pratos que não estejam no menu do dia – e muito atencioso. Só isso, já vale muito!

Prato de bacalhau com batata a murro no Restaurante As Tílias – Fundão – Portugal © Viaje Comigo

Comecei (e bem) com os Fritters de queijo de cabra com pickle de cereja e verdura. Olhando simplesmente para as bolas, não vai imaginar o quão saborosa é aquela mistura do queijo, combinado com uma massa fina e fofa e o pickle de cereja. Perfeito!

Para entradas, além dos Fritters, há também arancinis com molho de tomate e manjericão; morcela assada com chutney de cebola e laranja; tábua de queijos, pimentos e cornichons (ideal para partilhar).

Interior dos fritters, com queijo de cabra e cereja – Restaurante As Tílias – Fundão – Portugal © Viaje Comigo

Entrada de fritters, com queijo de cabra e cereja – Restaurante As Tílias – Fundão – Portugal © Viaje Comigo

Nas Sugestões da Chefe poderá encontrar o bacalhau assado com batatas a murro; o bife de atum ou bife de espadarte (com molho de manga, lima e batata frita); lulas grelhadas com molho verde; churrasco de borrego com molho BBQ e batatas fritas; perna de pato confitada com molho de frutos silvestres e almôndegas de risotto e mozarela; porco preto em azeite e alho; maranho; misto de carnes grelhadas; frango assado; churrasco de vitela com tapanade de azeitonas e tomates; e secretos de porco grelhados. O que provei? O sugerido pela chef na cozinha: os lombinhos de porco, com cerejas e castanhas. A combinação é excelente e as castanhas e as cerejas combinam na perfeição com a carne, que vem envolta num suculento molho e acompanhada com vegetais.

Lombinhos de porco com cerejas e castanhas – Restaurante As Tílias – Fundão – Portugal © Viaje Comigo

Todos os dias, no restaurante As Tílias, há pratos diferentes para o Prato do Dia. Quando o visitei, havia o bacalhau assado no forno com batata a murro, a carne de porco à portuguesa, a alheira e as febras grelhada. Havia também sobremesa do dia como panna conta e os profiteroles. O menu, que inclui sopa, pão, prato, água ou vinho e café, fica por 7€, o que é muito em conta,

Existem ainda os pratos Especiais d’As Tílias: com o frango no churrasco e com os bifinhos de peru grelhados. O restaurante tem uma porta especial também para quem levar comida, no take away.

Prato do dia com alheira – Restaurante As Tílias – Fundão – Portugal © Viaje Comigo

Para quem é vegetariano, o restaurante apresenta várias opções. Na entrada, a salada com queijo de cabra e balsâmico de cereja. Nos pratos principais, pode escolher entre o risotto de cogumelos silvestres com espargos verdes; a bolonhesa de lentilhas com mix de legumes assados; ou ainda os medalhões de legumes e leguminosas com esparregado e batatas fritas.

Menu infantil: para os mais pequenos (menores de 12 anos) pode escolher entre a febrinha grelhada; o bifinho de vitela grelhado; o bifinho de peru; os douradinhos com arroz; ou os nuggets de frango. São pratos entre 4€ e 5€. Há ainda gelados infantis e os vasitos com gelado, mas existem mais sobremesas.

Bolo de caramelo e gelado de baunilha – Restaurante As Tílias – Fundão – Portugal © Viaje Comigo

Aliás, no que toca aos doces, há uma grande diversidade: pão de ló à moda de Ovar com shot de frutos silvestres; panna cotta de baunilha com frutos silvestres; pudim de ovos; molotof; mousse de chocolate; mousse de manjericão com morangos; queijo de cabra com marmelada de pêra e cogumelos shitake; queijo misto/queijo de cabra; gelados e frutas.

Provei o bolinho quente de caramelo com gelado de baunilha (o da foto acima, que faz babar)… verdadeiramente deliciosa esta combinação. Uma perdição. Quando voltar ao Fundão, é certo que vou visitar de novo este restaurante.

INFORMAÇÕES

Restaurante As Tílias
Morada: Rua dos Restauradores R/C Loja B, 6230-215 Fundão, Portugal
Telefone: +351 275 772 269
Menu Económico: 7€ (pão + sopa + prato do dia + água ou vinho + café)

Restaurante As Tílias – Fundão – Portugal © Viaje Comigo