Os petiscos da Taberna do Juiz, em Pinhel, Portugal

No concelho de Pinhel, na aldeia do Juízo, as Casas do Juízo estão ligadas ao restaurante de petiscos: a Taberna do Juiz. Na viagem pelas 12 Aldeias Históricas de Portugal, parei na aldeia e fui conhecer e provar as iguarias que por lá se fazem, tanto no brunch como ao jantar (é necessário reservar com antecedência).

Taberna do Juiz – Pinhel – Portugal © Viaje Comigo

Taberna do Juiz, Pinhel, Portugal © Viaje Comigo

Taberna do Juiz, Pinhel, Portugal © Viaje Comigo

A sala da casa, que foi totalmente remodelada, tem tantos pormenores que os olhos não param de encontrar pontos de interesse. Os pratos vintage, pendurados na parede de pedra, as andorinhas de louça, as pipas que servem de mesa de apoio, as balanças antigas, tesouras antigas, em destaque nas molduras, cestas e uma estante com inúmeros produtos regionais para comprar, depois de provar os petiscos. Duas notas muito importantes: funciona ao fim-de-semana (só sob marcação) e não tem multibanco, por isso, vá já prevenido.

Taberna do Juiz – Pinhel – Portugal © Viaje Comigo

Taberna do Juiz – Pinhel – Portugal © Viaje Comigo

Se as Casas do Juízo são um projeto de José Guerra, este convidou Daniela Aguiar e André Frade a juntarem-se ao seu sonho de revitalizar a aldeia do Juízo, estando eles à frente da Taberna do Juiz. Não é um restaurante comum: “se fosse para ser igual aos outros, mais valia não fazer nada”, diz Daniela detrás do balcão, enquanto salienta que, aqui, as especialidades são todas petiscos e com base no que é mais tradicional.

Taberna do Juiz – Pinhel – Portugal © Viaje Comigo

E, por isso, tal como manda a tradição, as azeitonas, nas entradas, ainda vêm quentes no azeite e polvilhadas com especiarias. A acompanhá-las vem a tábua de queijos, presunto, frutos secos e bola e pão para acompanhar. Também para petiscar nas entradas, vêm os cogumelos salteados com chouriça, em molho “bem puxadinho”, o que significa que é picante q.b… para abrir o apetite. Para prato principal foi sugerido o bacalhau desfiado e uma rica salada (com legumes, tomate e pedaços de presunto, queijo e frutos secos), temperada e também regada com um fio de mel, que lhe dá um sabor totalmente diferente. Uma delícia fresca!

Taberna do Juiz, Pinhel, Portugal © Viaje Comigo

Salada e bacalhau – Taberna do Juiz, Pinhel, Portugal © Viaje Comigo

Salada na Taberna do Juiz – Pinhel – Portugal © Viaje Comigo

Para a sobremesa, há sempre uma sugestão doce em cada dia e também algo com a marca da região: pão doce, requeijão e doce de cereja, ou não estivéssemos nós na época desta fruta, quando visitamos a taberna. E uns frutos secos para acompanhar o final da refeição.

Sobremesa da Taberna do Juiz, Pinhel, Portugal © Viaje Comigo

Mas, além destas sugestões, há mais para escolher e provar na Taberna do Juiz, como as tábuas de queijos, compotas e tostas; croquetes; bolinhos de bacalhau; rissóis; ovos cozidos; ovos verdes; farinheira e chouriça assada. Isto só nos petiscos iniciais.

Nos petiscos de carne, encontra os ovos com farinheira, o Pica-Pau à Juiz, a orelhinha de porco, as moelas e o arroz do Juiz (com farinheira). Nos petiscos de peixe, há o feijão frade com ovo e atum, a saladinha de polvo e o bacalhau desfiado com broa.

Taberna do Juiz – Pinhel – Portugal © Viaje Comigo

Taberna do Juiz – Pinhel – Portugal © Viaje Comigo

E, para outro tipo de snacks, tem torradas e tostas variadas: uma com manteiga de ervas e alho; a torrada com mel; a tosta mista; a tosta de frango e tomate; e a tosta mista de presunto. E a proximidade de Espanha faz-se sentir também nesta casa, através dos montaditos: os de farinheira e queijo; os de presunto, tomate e queijo; os de cogumelos e chouriça; e os de bacalhau e azeite.

Se quiser pratos mais compostos, além dos petiscos, tem disponíveis sempre o fusilli de frango, a esparguete de legumes e o prato de bacalhau com grão-de-bico. Além de tudo isso, há sopas e acompanhamentos como batatas fritas e saladas.

Taberna do Juiz – Pinhel – Portugal © Viaje Comigo

Taberna do Juiz – Pinhel – Portugal © Viaje Comigo

José Guerra à porta da Taberna do Juiz – Pinhel – Portugal © Viaje Comigo

INFORMAÇÕES

Taberna do Juiz
Morada: Travessa da Rua Direita, Aldeia do Juízo, Pinhel, Guarda, Portugal
Telefones: +351 916 555 463 ou +351 911 902 804
Horário: sexta-feira, sábado e domingo, das 17h00 às 21h00 (deve ser feita reserva antecipada)
IMPORTANTE: não tem Multibanco

ONDE DORMIR

Conheça as Casas do Juízo, que ficam mesmo ao lado da Taberna do Juiz, na aldeia do Juízo.

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Taberna do Juiz – Pinhel – Portugal © Viaje Comigo

Brunch na Taberna do Juiz – Pinhel – Portugal © Viaje Comigo

Brunch na Taberna do Juiz – Pinhel – Portugal © Viaje Comigo

Taberna do Juiz – Pinhel – Portugal © Viaje Comigo

Eu, com Daniela, José e André na Taberna do Juiz – Pinhel – Portugal © Viaje Comigo

Taberna do Juiz – Pinhel – Portugal © Viaje Comigo

Taberna do Juiz – Pinhel – Portugal © Viaje Comigo

Produtos à venda na Taberna do Juiz – Pinhel – Portugal © Viaje Comigo

Balcão na Taberna do Juiz – Pinhel – Portugal © Viaje Comigo

Taberna do Juiz – Pinhel – Portugal © Viaje Comigo

Taberna do Juiz – Pinhel – Portugal © Viaje Comigo

Brunch no Taberna do Juiz – Pinhel – Portugal © Viaje Comigo