Mesas Bohemia © Viaje Comigo Mesas Bohemia © Viaje Comigo
Publicado em Julho 2, 2018

Restaurante Ribalta levou cozinha algarvia às Mesas Bohemia

Gastronomia

O Restaurante Ribalta foi o mais recente convidado do Mesas Bohemia, evento que conjuga a gastronomia portuguesa às cervejas. Fui experimentar a cozinha algarvia, harmonizada com as Bohemia. O evento vai repetir-se nos próximos meses, onde restaurantes do sul se dão a conhecer no norte e restaurante do norte que se dão a conhecer no sul.

Restaurante Coma, no Porto, acolheu as Mesas Bohemia © Viaje Comigo

Restaurante Coma, no Porto, acolheu as Mesas Bohemia © Viaje Comigo

Tarte de alfarroba - Restaurante Ribalta foi ao Porto, para o Mesas Bohemia © Viaje Comigo

Tarte de alfarroba – Restaurante Ribalta foi ao Porto, para o Mesas Bohemia © Viaje Comigo

Foi no restaurante Coma, no Porto, que o Ribalta, com espaço no Algarve, se mostrou e principalmente mostrou receitas típicas algarvias, harmonizadas com as cervejas Bohemia. O evento tem como anfitriões Rodrigo Meneses (cozinheiro e foodie) e José Silva (crítico gastronómico).

No restaurante Coma, no Porto, começamos pela fresca Arjamolho, uma sopa fria típica do Algarve, com tomate, pimentos, pepino e pão. Uma espécie de gaspacho à portuguesa.

Veio depois o Xerém com Berbigão, um dos pratos mais icónicos da região, feito com farinha de milho e berbigão português. A acompanhar este prato, e o anterior, provámos a nova Bohemia Hoppy-Weiss.

Arjamolho - Restaurante Coma, no Porto, acolheu as Mesas Bohemia © Viaje Comigo

Arjamolho – Restaurante Coma, no Porto, acolheu as Mesas Bohemia © Viaje Comigo

Xerém com berbigão - Restaurante Coma, no Porto, acolheu as Mesas Bohemia © Viaje Comigo

Xerém com berbigão – Restaurante Coma, no Porto, acolheu as Mesas Bohemia © Viaje Comigo

O pratos seguinte traz o humor algarvio… o Jantarinho de Grão é na verdade um prato forte muito apreciado com o rancho nortenho, feito com massa, grão, enchidos e carne de porco. E a acompanhar a Bohemia Bock.

A galinha “cerejada” à Moda da Ribeira Alta foi o prato seguinte, harmonizado com Bohemia Puro Malte. Na sobremesa, produtos típicos algarvios são também usados: a tarte de alfarroba com gelado de figo.

Jantarinho de Grão - Restaurante Ribalta foi ao Porto, para o Mesas Bohemia © Viaje Comigo

Jantarinho de Grão – Restaurante Ribalta foi ao Porto, para o Mesas Bohemia © Viaje Comigo

Galinha cerejada - Restaurante Ribalta foi ao Porto, para o Mesas Bohemia © Viaje Comigo

Galinha cerejada – Restaurante Ribalta foi ao Porto, para o Mesas Bohemia © Viaje Comigo

Sobre o Restaurante Ribalta:

O Ribalta é um muito conhecido restaurante típico da cozinha algarvia, meio “escondido” no Barrocal Algarvio. Um restaurante gerido por uma dupla feminina — a mãe na cozinha e a filha na sala — que “apostam em dar a conhecer a outra identidade da mesa algarvia, a rica e ainda pouco divulgada cozinha do barrocal”.

Saiba mais sobre as Mesas Bohemia e os próximos eventos – as refeições do evento custam 30€/pessoa com comida, cervejas, água e café incluídos. Fiquem atentos para saberem quando será o próximo.

Tarte de alfarroba - Restaurante Ribalta foi ao Porto, para o Mesas Bohemia © Viaje Comigo

Tarte de alfarroba – Restaurante Ribalta foi ao Porto, para o Mesas Bohemia © Viaje Comigo

Cervejas Bohemia © Viaje Comigo

Cervejas Bohemia © Viaje Comigo

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