Restaurante De Mondion, Xara Palace Relais & Chateaux, Mdina, Malta

Dentro da fortaleza de Mdina, em Malta, está o De Mondion Gourmet Restaurant, dentro do The Xara Palace Relais & Chateaux. Num edifício do século XVII, está este alojamento de cinco estrelas com um serviço de restaurante a condizer com toda a sua elegância. Pratos criativos e excelentemente confecionados, bem harmonizados com os vinhos e um serviço muito atento. Vale a pena experimentar.

Restaurante De Mondion – Xara Palace Relais & Chateaux – Mdina – Malta © Viaje Comigo

Restaurante De Mondion – Xara Palace Relais & Chateaux – Mdina – Malta © Viaje Comigo

Fui jantar ao De Mondion, depois de uma visita à cativante Mdina. Depois do pôr-do-sol, entrei neste edifício secular, que foi transformado num hotel, sem perder o seu requinte. Fui visitar um dos quartos e, mesmo à noite, dá para imaginar a vista deslumbrante que terá através das janelas, junto de uma banheira, pronta para um banho relaxante.

Xara Palace Relais & Chateaux – Mdina – Malta © Viaje Comigo

Quarto do Xara Palace Relais & Chateaux – Mdina – Malta © Viaje Comigo

A varanda do restaurante tem também essa mesma visita: panorâmica para a ilha de Malta. Primeiro vem o chef Kevin Bonello apresentar-nos as boas-vindas e depois o sommelier a explicar as ligações das propostas gastronómicas aos vinhos escolhidos. Nota-se que há uma grande aposta na cozinha e quem sabe, um dia, não chegará a primeira estrela Michelin a Malta a partir do De Mondion? Depois de o ter experimentado… era algo que não me surpreendia!

Para começar, uma entrada fresca com peixe (badejo), ouriço do mar, funcho e tomate. Acompanhou-o com o branco Ulysses (Chenin Blanc e Chardonnay).

Entrada de peixe – Restaurante De Mondion – Xara Palace Relais & Chateaux – Mdina – Malta © Viaje Comigo

Vinho Ulysses – Restaurante De Mondion – Xara Palace Relais & Chateaux – Mdina – Malta © Viaje Comigo

Agnolotti no Restaurante De Mondion – Xara Palace Relais & Chateaux – Mdina – Malta © Viaje Comigo

Segue-se depois o queijo de cabra e mel em agnolotti, alho preto e trufas, acompanhado pelo 1919 (Chardonnay, Girgentina e Moscato).

Como prato de carne, vieram as Texturas de porco bochecha, barriga cenouras e nabos – foram harmonizadas com o Marnisi (Cabernet Sauvignon, Merlot e Cabernet Frank).

Texturas de porco – Restaurante De Mondion – Xara Palace Relais & Chateaux – Mdina – Malta © Viaje Comigo

Vinho Marnisi – Restaurante De Mondion – Xara Palace Relais & Chateaux – Mdina – Malta © Viaje Comigo

Para terminar, a ricotta doce e limão em “Cannolo”, com pão maltês crocante, geleia de morangos e sorvete. Uma verdadeira delícia que pega em doces tradicionais de Malta e os reinventa neste doce prato. Para acompanhar a sobremesa, o Caravaggio (Moscato).

No final, com o café ou chá, vêm um chocolatinhos deliciosos, também produzidos no De Mondion.

Sobremesa no Restaurante De Mondion – Xara Palace Relais & Chateaux – Mdina – Malta © Viaje Comigo

Chocolates do Restaurante De Mondion – Xara Palace Relais & Chateaux – Mdina – Malta © Viaje Comigo

INFORMAÇÕES

Restaurant De Mondion
The Xara Palace Relais & Chateaux
Morada: Misrah Il-Kunsill, MDN 1050 Mdina, Malta
Site
Horário: aberto todos os dias para jantar, das 19h30 às 22h30

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Xara Palace Relais & Chateaux – Mdina – Malta © Viaje Comigo