Arroz do restaurante Saber ao Borralho - Soajo © Viaje Comigo Arroz do restaurante Saber ao Borralho - Soajo © Viaje Comigo
Publicado em Março 3, 2017

Onde comer? Restaurantes nos Arcos de Valdevez

Gastronomia/ Portugal [ Arcos de Valdevez/ Restaurantes ]

A gastronomia minhota é uma perdição e, nos Arcos de Valdevez, a norte de Portugal, experimentei dois restaurantes no centro da vila – o Minho Verde e o Foral de Valdevez – e um na aldeia de Soajo – o Saber ao Borralho. O que pode comer nestes espaços gastronómicos? É só ler o que está abaixo. Quer deixar a sua sugestão? Pode fazê-lo na caixa de comentários deste texto.

MINHO VERDE

O restaurante Minho Verde fica no centro da vila dos Arcos de Valdevez, a alguns passos da Casa das Artes. No dia em que o visitei tinha como pratos do dia o frango assado (6,80€) ou sargo grelhado (7,50€). Acabei por escolher o primeiro e não me arrependi. Os sabores da comida caseira estão presentes, neste espaço simples onde estão cartazes e CD’s dos artistas que vão atuar na Casa das Artes dos Arcos de Valdevez.

Minho Verde - Arcos de Valdevez © Viaje Comigo

Minho Verde – Arcos de Valdevez © Viaje Comigo

No Restaurante Minho Verde - Arcos de Valdevez © Viaje Comigo

No Restaurante Minho Verde – Arcos de Valdevez © Viaje Comigo

Para a mesa vem o pão e a broa, com a manteiga e queijo, e aconselham logo uma sopa. “Olhe que é muito boa”, avisam-me. E tinham razão. Tanta que até lhe tirei uma fotografia, ainda que as sopas não sejam muito fotogénicas.

Sopa do Restaurante Minho Verde - Arcos de Valdevez © Viaje Comigo

Sopa do Restaurante Minho Verde – Arcos de Valdevez © Viaje Comigo

Para a sobremesa veio o famoso (e tão fresco estava) bolo de discos – feito com amêndoa e muitos ovos. Mas havia outras doçuras, todas caseiras.

Na ementa do Minho Verde vai encontrar a sopa do dia e caldo verde. E muitas omeletes: de presunto, de queijo, de fiambre, simples, mista ou de camarão (entre 4,20€ e 6€).

Nos peixes: bacalhau cozido com todos (12,80€); bacalhau à Minho Verde; espetada de lulas; pescada cozida com todos; lulas grelhadas (8€); salmão à moda do Minho; polvo cozido; e polvo assado na chapa.

Carnes: costeletas à salsicheiro (8,50€); bife à marrare; panado de vitela; bife normal com ovo; feveras de porco; bitoque; espetada mista; fondue de carne; costeleta de vietala cachena; e posta de vitela.

Restaurante Minho Verde
Morada: Rua Doutor Mário Júlio Almeida Costa, 37, Arcos de Valdevez
Telefone: +351 258 516 296

Bolo de discos - Minho Verde - Arcos de Valdevez © Viaje Comigo

Bolo de discos – Minho Verde – Arcos de Valdevez © Viaje Comigo

Saber ao Borralho - Soajo © Viaje Comigo

Saber ao Borralho – Soajo © Viaje Comigo

RESTAURANTE SABER AO BORRALHO

Na aldeia do Soajo, o restaurante Saber ao Borralho está integrado numa casa com vista para os montes da Peneda Gerês e famosos espigueiros no fundo do vale. Chegámos lá e não havia prato do dia: “faço-vos uma mista de carnes com desconto”. Assim foi. Carnes assadas na brasa, muito saborosas… mas, mesmo bom estava o arroz. Só o arroz era uma refeição, cheio de chouriças e legumes, cremoso e maravilhoso. Acabei a refeição tão satisfeita que nem quis sobremesa.

Saber ao Borralho - Soajo © Viaje Comigo

Saber ao Borralho – Soajo © Viaje Comigo

Alguns pratos só confecionam por encomenda e estão dependentes da época do ano. No outono, são servidos os rojões com castanhas; no inverno, as papas de sarrabulho e o cozido à portuguesa. E, na primavera, servem o arroz de paio com bacalhau frito. No verão, há saladas na carta, assim como grelhados: posta barrosã, costeletão de novilho e costeletão barrosão.

Pratos por encomenda: Leitão, Carne Cachena e Cabrito da serra (mínimo 8 -10 pessoas).

Que outros pratos pode comer no Saber ao Borralho:
– Entradas: pataniscas de bacalhau, presunto, broa frita, alheira com ovos mexidos, enchidos, moelas

Arroz do restaurante Saber ao Borralho - Soajo © Viaje Comigo

Arroz do restaurante Saber ao Borralho – Soajo © Viaje Comigo

Saber ao Borralho - Soajo © Viaje Comigo

Saber ao Borralho – Soajo © Viaje Comigo

– Peixe: bacalhau com broa e azeitonas (com batata à murro e legumes);
bacalhau à casa (com presunto e cebolada de pimentos)

– Carne: miminhos do lombo (com batata frita e legumes); costeletão de novilho (com batata frita e legumes); posta (com batata à murro e arroz de feijão); Bife à pimenta

Restaurante Saber ao Borralho
Morada: Rua 25 de Abril 1158, Arcos de Valdevez
Telefone: +351 258 577 296 / 933 204 718 / 963 708 986
Total da refeição: 17€ (2 pessoas e sobrou muita carne)
Horário: encerra à segunda e terça-feira, excepto feriados.

Sala do Saber ao Borralho - Soajo © Viaje Comigo

Sala do Saber ao Borralho – Soajo © Viaje Comigo

FORAL DE VALDEVEZ

O Foral de Valdevez é o restaurante do Luna Arcos Nature Hotel & Spa. Fica do outro lado da vila, atravessando a ponte sobre o rio Vez. A sala, de decoração simples, tem luz natural, o que, de dia, é uma mais-valia.

O restaurante tem o chef Vasco Pombo a chefiar a equipa na cozinha, apostado em mostrar que a gastronomia minhota também pode ser criativa e original.

Restaurante Foral de Valdevez © Viaje Comigo

Restaurante Foral de Valdevez © Viaje Comigo

Provei o arroz cremoso de cogumelos e espargos verdes (12€ – está nos pratos vegetarianos, mas adoro) e ainda o bacalhau confitado ao Porto Vintage, com puré de abóbora e cremoso de espinafres (16,50€). Ambos boas escolhas.

Mas, a carta do Foral de Valdevez tem mais propostas como o filete de rodovalho com puré de couve-flor, crocante de azeitona, seleção de legumes baby, migas de amêijoa e lulinha (16€); a tranche de pescada escalfada em Alvarinho, legumes da horta, puré de batata aromatizado com alho francês e carpaccio de polvo (15€); ou o lombo de salmão corado em ervas da Provença e brás de legumes (14€).

arroz cremoso de cogumelos e espargos verdes - Foral de Valdevez © Viaje Comigo

Arroz cremoso de cogumelos e espargos verdes – Foral de Valdevez © Viaje Comigo

Nas carnes: lombo de veado em cama de cevadinha, mousse de cogumelos do campo, polenta frita, marmelada dos Arcos e molho de frutos silvestres (26,50€); perdiz estufada, guisadinho de lentilhas, cogumelos, castanhas e espargos verdes (22,50€); posta de vitela cachena em cama de migas saloias, arroz de feijão tarrestre (16,50€); e o Wellington de porco bísaro, espargos verdes e batata São Florentino (14,50€).

Bacalhau confitado ao Porto Vintage, com puré de abóbora e cremoso de espinafres © Viaje Comigo

Bacalhau confitado ao Porto Vintage, com puré de abóbora e cremoso de espinafres © Viaje Comigo

E, nos pratos vegetarianos, conta ainda com os cannellone de espinafres gratinados (11,50€) e a tagliatelle com legumes grelhados e molho pesto (11€). Tem dois menus infantis.

Para a sobremesa veio a tarte de maçã e canela, telha de amêndoa e gelado de caramelo ‘beurre sallé’ (5€) e a rabanada recheada com curd de limão, doce de leite, creme diplomata e frutos secos (4,50€). Doces bem executados e com muita criatividade.

Tarte de maçã - Restaurante Foral de Valdevez © Viaje Comigo

Tarte de maçã – Restaurante Foral de Valdevez © Viaje Comigo

Também estão na ementa as seguintes sobremesas: pudim Abade Priscos, telha de bolo rei e sorvete de limão (5,50€); soufflé de chocolate (5,50€); tábua de queijos nacionais, sorvete de queijo de cabra e compota de abóbora e mel de Urze (9,50€); e fruta fresca laminada (4,50€).

Luna Arcos Nature Hotel & Spa
Morada: Lugar de Requeijo, Arcos de Valdevez, Minho – Portugal
Telefone: +351 258 093 600

Rabanada - Restaurante Foral - Arcos Nature Hotel - Arcos de Valdevez © Viaje Comigo

Rabanada – Restaurante Foral – Arcos Nature Hotel – Arcos de Valdevez © Viaje Comigo

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