No Príncipe Real, em Lisboa, há uma casa especialista em cachorros: com os clássicos e receitas assinadas pelo chef João Sá, onde se encontram salsichas de peixe e até uma vegetariana.
Os produtos finais do Cachorro à Portuguesa têm inspiração na gastronomia portuguesa? Como? Vão buscar ingredientes centrais, de pratos típicos, e colocou-os no tradicional pão de cachorro (que foi exclusivamente confeccionado para estes cachorros).
© Cachorro à Portuguesa
Bacalhau com todos – Créditos Jorge Simão
O que pode provar?
Além dos cachorros com salsichas de frango, porco e vaca, há os que têm salsicha de bacalhau, salmão, pescada e camarão e uma proposta vegetariana com salsicha de beterraba. E nenhuma delas vem de enlatados.
Os cachorros podem ser acompanhados por batata frita e por escolher juntar-lhes outros ingredientes como cogumelos, ovo, queijos (incluindo o da Serra da Estrela), cenoura, rúcula, milho, couve roxa e cebola, entre outros.
© Cachorro à Portuguesa
© Cachorro à Portuguesa
E não estranhe e vir na ementa a Espuma de Pastel de Nata? É algo exclusivo deste espaço e é “uma sobremesa fresca e leve com todo o sabor do verdadeiro pastel de nata, num formato completamente inovador”, sublinha o chef João Sá.
INFORMAÇÕES
Morada: Rua de São Marçal, 111, Lisboa
Telefone: +351 210 939 141
Horário: domingo a quinta-feira, das 12h00-00h00; sextas e sábados, 12h00 às 02h00.
Da minha terra -© Cachorro à portuguesa
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