Restaurante A Cozinha do Manel, Porto, Portugal

Em 1989 abria um dos mais típicos restaurantes da cidade do Porto. O azulejo nas paredes e a decoração rural – com alguns objetos antigos – fazem de A Cozinha do Manel uma viagem ao passado… e traz a lembrança da comida feita pelas avós.

Todos os dias há um prato típico fixo: à segunda, as larocas de bacalhau (ou bolinhos de bacalhau); à terça, o arroz de pato no forno; à quarta-feira e sábado, as tripas à Moda do Porto; à quinta-feira, o cozido à portuguesa (só no outono/inverno); e à sexta-feira e sábado há rojões.

A ementa de A Cozinha do Manel é feita com outros pratos fixos como o bacalhau à Moda da Casa, os filetes de pescada e filetes de polvo, ambos com arroz de polvo, a punheta de bacalhau, a cabeça de pescada cozida e os medalhões de vitela grelhados.

Os pratos de forno trazem os sabores da aldeia. São feitos em fornos a lenha, que estão nas traseiras do restaurante. São precisas várias horas para preparar o forno e para que as travessa castanhas de barro cozinhem a vitela, o cabrito, os galos, o pato, etc

Não é fácil de explicar, mas quando o cabrito assado chega à mesa parece “cheirar a domingo”. Conseguem compreender? Recorda os almoços de família à volta da mesa, a comer e a conviver. Sem pressa para nada.
Como se não fosse suficiente, as recordações gastronómicas continuam nas sobremesas.
Durante todo o ano, o restaurante A Cozinha do Manel serve rabanadas e aletria – típicos doces de Natal – mas, na época natalícia, ainda têm mais saída, a par dos bolinhos de bolina, feitos com abóbora menina.
O cabrito, assim como a cabidela, só são servidos com reserva prévia, no mínimo de dois dias.

Ainda nas sobremesas – todas caseiras – encontra a mousse de chocolate e o requeijão de ovelha com doce de abóbora, outros doces feitos no próprio dia, e fruta.

Nas entradas, serve a premiada broa de Avintes, enchidos variados (morcela das Beiras, alheira, salpicão de Vinhais) e queijos de Azeitão, Penela e Serpa.

Pelas paredes de A Cozinha do Manel estão, além dos azulejos e candeeiros tradicionais, vários desenhos de artistas – feitos em guardanapos de pano – alguns dos quais conhecidos, como Júlio Resende ou João Cutileiro.

Na entrada do restaurante estão inúmeros artigos: televisões e telefones antigos, fotografias com personalidades desde a política, à música, passando pela literatura, e do teatro ao cinema. Estão todos acompanhados de José António, genro do casal Mendes que, em 1989, abriu A Cozinha do Manel e que permanece nos comandos da cozinha.

Antes de ser A Cozinha do Manel, o espaço era de um galego. Ficou conhecido como “O Xavai”, porque sempre que lhe pediam algo, o galego respondia “xa vai” (já vai). 😀

Na frente do restaurante estão expostos os legumes e frutas, viçosos e frescos – dá vontade de lá fazer compras – que comprovam que os fornecedores trazem o melhor da época.

Parabéns pelos 25 anos A Cozinha do Manel! O Viaje Comigo espera que celebre muitos mais! 😀

INFORMAÇÕES

Rua do Heroísmo, 215, Porto
Telefone: (+351) 225 363 388 ou 919 787 598
Encerra ao domingo
Cabrito por encomenda (meio a partir de 65€ e inteiro 130€)
Preço médio: 20€ (sem vinhos)

A estação de Metro do Heroísmo é do outro lado da rua.
Tem estacionamento privativo no Centro Comercial Stop