Vencedores do Concurso “Vinhos Verdes & Gastronomia” 2014

Foram divulgados, esta noite, na Casa da Música, no Porto, os vencedores da sétima edição do Concurso “Vinhos Verdes & Gastronomia”. Foram atribuídos cinco galardões em quatro categorias – Ouro, Prata, Bronze e Finalista -, destacando 20 restaurantes, num total de 60 harmonizações em prova.

1º Momento, Restaurante Padaria

A cerimónia teve lugar no restaurante Casa da Música, onde foi apresentada uma seleção de pratos dos premiados na categoria Ouro dividida em cinco momentos: Ameijoa, Berbigão, Canivete e Ostra, harmonizados com Longos Vales Alvarinho 2012 (Restaurante Padaria).

Seguiu-se a sardinha e o gaspacho, assinados pela Quinta del Rei e conjugados com Covela Edição Nacional Avesso 2013; os pezinhos de porco de coentrada casados com o Soalheiro Alvarinho Primeiras Vinhas 2013; e o Caril Thai Vermelho de Frango harmonizado com Portal do Fidalgo Alvarinho 2007.

2º Momento, Restaurante Quinta Del Rei

Para terminar, os morangos e ruibarbo foram levados à mesa conjugados com Anselmo Mendes Pardusco Tinto 2012.

Um júri composto por críticos especializados, provadores da Câmara de Provas da CVRVV, conceituados chefes e enólogos premiou as melhores combinações entre a personalidade dos Vinhos Verdes e a conjugação de ingredientes e sabores selecionados por cada chefe, em cada restaurante.

3º Momento, Restaurante Dom Joaquim

Nesta noite também se assinalaram os 106 anos da Carta de Lei (de 18 de Setembro de 1908), que demarcou a Região dos Vinhos Verdes.
Recorde-se que as primeiras referências ao cultivo da vinha no Minho remontam ao século XII e as primeiras exportações de vinho português, para o Norte da Europa, partiram da região no século XIV, em especial, os vinhos de Monção e da Ribeira do Lima.

Concurso “Vinhos Verdes & Gastronomia”
Prémios Ouro
– Restaurante Delicatum, Braga, Cozinha internacional;
– Restaurante Dom Joaquim, Évora, Cozinha tradicional;
– Restaurante Padaria, Sesimbra, Cozinha de Autor;
– Restaurante Palco, Hotel Teatro, Porto, Cozinha de Autor;
– Restaurante Quinta del Rei, Vizela, Cozinha de Autor.

Harmonizações com os vinhos Aphros Ten Loureiro 2012, Portal do Fidalgo Alvarinho 2007, Soalheiro 9 % Dócil Alvarinho 2013, Soalheiro Primeiras Vinhas Alvarinho 2013, Arca Nova Vinhão 2013, Longos Vales Alvarinho 2012, Anselmo Mendes Parcela Única Alvarinho 2012, Palácio da Brejoeira Aguardente Bagaceira, Casa Senhorial do Reguengo Espumante Branco, Quinta da Pedra Alvarinho 2011, Anselmo Mendes Pardusco Tinto 2012, Covela Edição Nacional Avesso 2013, Soalheiro Alvarinho 2013, Miogo Espumante Rosé Espadeiro – Reserva Bruto 2007.

4º Momento, Restaurante Delicatum

Prémios Prata
– Restaurante A Escola, Alcácer do Sal, Cozinha Tradicional;
– Restaurante Brasão, Felgueiras, Cozinha Tradicional;
– Restaurante Casa da Música, Porto, Cozinha de Autor;
– Restaurante Garfo Torto, Vila do Conde, Cozinha de Autor;
– Restaurante O Laranjeira, Viana do Castelo, Cozinha Tradicional.

Harmonizações com os vinhos Quinta de Gomariz Espadeiro Colheita Selecionada 2013, Quinta de San Joanne Superior 2005, Quinta de Soalheiro Alvarinho Aguardente Bagaceira Velha, Pouco Comum Alvarinho 2013, Quinta da Lixa Vinhão 2013, Miogo Espumante Rosé Espadeiro – Reserva Bruto 2008, Quinta de Santa Cristina Espumante Branco Arinto 2010, Muros Antigos Alvarinho 2012, Adega Velha Aguardente Vínica, Casa da Senra Loureiro 2012. Soalheiro Alvarinho 2013, Adega de Ponte da Barca Vinhão 2013, Solar de Merufe Espumante Branco Loureiro 2003.

Prémios Bronze
– Restaurante A Cozinha do Convento, Monção, Cozinha Tradicional;
– Restaurante Delicatum, Braga, Cozinha Tradicional;
– Restaurante Le Marquis Restaurant, Loulé, Cozinha de Autor;
– Restaurante LSD – Largo de São Domingos, Porto, Cozinha de Autor;
– Restaurante Poivron Rouge, Hotel Tiara, Porto, Cozinha de Autor.

Harmonizações com os vinhos Quinta de Santiago Alvarinho 2012, Côto de Mamoelas Espumante Branco Alvarinho – Bruto Natural 2012, Soalheiro 9 % Dócil Alvarinho 2013, Muros Antigos Escolha 2013, Aphros Espumante Tinto Vinhão – Super Reserva Bruto 2005, Covela Edição Nacional Avesso 2013, Covela Escolha 2013, Covela Rosé Touriga Nacional Escolha 2013, Quinta de Azevedo 2013, Morgadio da Torre Alvarinho 2013, Gazela, Quinta de Gomariz Espadeiro Colheita Selecionada 2013, Muros Antigos Loureiro Escolha 2012, Solar de Merufe Espumante Branco Loureiro 2003.

5º Momento, Restaurante Palco

Finalistas
– Restaurante Barão de Fladgate, Vila Nova de Gaia, Cozinha de Autor;
– Restaurante Clérigos, Porto, Cozinha de Autor;
– Restaurante Hool, Guimarães, Cozinha de Autor;
– Restaurante L14 – Herdade dos Salgados, Cozinha de Autor;
– Restaurante Viscondessa – Palácio da Lousã, Cozinha Tradicional.

Harmonizações com os vinhos Casa de Vilacetinho Grande Escolha 2012, Casa do Valle Rosé 2012, QM Alvarinho Vinhas Velhas 2012, Sem Igual 2012, Quinta de Naíde Grande Escolha 2012, Dom Ferro Espumante Branco – Reserva Bruto 2007, Quinta de Linhares Rosé 2013, Quinta de Linhares Avesso 2013, Quinta de Linhares Colheita Selecionada 2013, Soalheiro Primeiras Vinhas Alvarinho 2013, Casa Senhorial do Reguengo Espumante Tinto – Bruto 2013, Soalheiro 9 % Dócil Alvarinho 2013, Covela Edição Nacional Avesso 2013, Covela Escolha 2013, Quinta da Pedra Alvarinho 2011.